馬上端午節快到了今天喜喜老師教你一塊來包粽子。

馬上就端午節了 今天齊老師爲大家分享一期 咱們傳統的糉子的製作方法 接下來咱們開始 做這個糉子咱們最好選用這種長粒的糯米 這樣做出來糉子比較軟糯 然後準備點大棗 還有紅豆 這個紅豆咱們提前最好給它煮一煮 糯米咱們加水 給它浸泡上三個小時 大棗也給它泡一泡 在泡米的同時 咱們先處理一下這個糉葉 買回來的糉葉咱們給它放入開水鍋中 給它焯燙一下 一是起到一個殺菌消毒的作用 二煮完的這個糉葉它的柔潤度更好 使其咱們在包制糉子時 這個糉葉不容易破裂 大約咱們給它焯燙一個15分鐘左右 把這個糉葉給它撈出 放入涼水盆中給它冰涼 防止糉葉變色 這個糯米咱們給它泡製 用手稍微給它搓一下 能搓爛就可以了 接下來咱們包制 三片糉葉給它疊起來 把它摞起來 摞好之後呢 從一圖 輕輕的給它彎過來 彎成一個漏肚的形狀 放入咱們提前泡好的糯米 放點小紅豆 放一顆蜜棗 喜歡吃大棗咱們也可以來點大棗 然後再填上一層米 最後給它托住 托住完之後把後面的糉葉翻過來 小拇指注意看 給它頂住 防止它散開 然後右手把側面這兩個角給它握住 握完之後呢 注意看最後一個角 輕輕的給它 彎曲一下 然後大拇指給它把這個角摁住 防止它鬆散 多餘的糉葉把這個邊角給它包裹起來 最後取一個線繩 把這個糉子給它纏繞綁起來 多餘的糉葉咱們給它剪掉 好 今天這款糉子就包制完成了 不知道大家學會了嗎 好 這個糉子咱們就包制完成了 在這裏強調一下 咱們在包糉子時 這個米不要填太多 一般填八分滿就行 因爲咱們在後期煮制時 這個米還需要脹發 如果裝的太滿 它沒有脹發空間 做出來糉子就口感發硬 而且還不易成熟 包好的糉子咱們涼水下鍋 最後咱們上面加一個蒂子 再壓一個糉布 防止咱們糉子在煮制的過程中 漂浮煮不透 大火給它燒開 開轉小火煮三個小時 好 這一步咱們糉子已經煮制好了 接下來咱們關火 再給它燜上一個小時 時間到這個糉子咱們就可以出鍋了 先把這個蒂子給它取出來 好 整體咱們給它撈出 咱們看一下咱們這個糉子 拆開看一下 軟糯香甜 晶瑩剔透 非常有食慾 根據自己的喜好 可以添加點白糖 也可以放點蜂蜜 看一下咱們這個糉子怎麼掰開 看一下 非常軟糯 今天這一款糉子就製作完成了 不知道大家學會了嗎 在這裏也提前祝願大家端午節安康