肉粽和甜粽你喜歡哪種口味？

馬上端午節了 咱們家家戶戶啊 都要去包糉子 那麼今天需要是呢 帶大家一塊看看如何製作 包糉子呢 咱們少不了的就是這個糯米 糯米啊 咱們一定要選用這種原類的糯米 這樣的話口感更加的軟糯 咱們用水呢 給他浸泡上四個小時 紅芸豆呢 咱們提前給他煮軟 煮至裏面沒有硬芯了就可以了 接下來呢 咱們這個糉葉呢 也給他處理一下 水燒開之後呢 咱們給他放入一勺鹽 這時啊 將咱們糉葉放入水中呢 給他呢 去焯燙十分鐘 焯燙呢 一是殺菌 二呢 會讓咱們糉葉呢更加的柔軟 在包制時啊 不容易開裂 但是呢 不能焯燙的時間太長 否則的話整個糉葉味容易流失 而且糉葉容易發黃 焯燙好的糉葉啊 咱們這時放入涼水中呢 迅速給他投涼 煮好的糉葉 你看是非常非常柔軟的 咱們取上兩片的一個糉葉 疊到一塊之後啊 咱們給它 窩成一個綠豆狀 這時啊 裏面放入咱們泡好的一個糯米 再放點紅豆 兩個大棗 一個蜜棗 再給他填點米 填至八分滿之後 你看 這時從上面給他窩過來 將兩側給他收起來 頂端呢 你看輕輕的折一下 大拇指摁住 咱們取上一個線繩 給他的纏繞呢兩圈 緩好之後 咱們一個糉子就剝好了 非常非常漂亮 整體剝完之後啊 咱們就可以煮制了 鍋中呢 先給他放一個壁子 這樣放呢 防止他的粘鍋 這時啊 將咱們糉子一點點給他碼放到這個鍋中 放的時候啊 儘量緊促一點點 這時啊 咱們鍋中的加水 水呢 沒過糉子 上面給他放上一個壁子 再壓上一盆水 壓盆水呢 在煮制的過往中啊 糉子不容易散開 這時啊 咱們大火燒開 給他轉上小火 煮上兩個小時 煮好之後啊 咱們關火 再燜上三個小時 這時啊 就可以出鍋了 煮好之後啊 咱們給他撈出 咱們打開看一看 內部的一個效果 看一下 裏面是晶瑩剔透 而且呢 非常非常漂亮 今天啊 咱們這一期糉子就製作完成 也提前祝願大家端午節安康