【玉玟廚房】秋葵炒雞蛋

大家好,歡迎來到玉文廚房 我是孫玉文 夏天正是秋葵盛產的季節 我家的菜園子裡呢 結滿了秋葵 今天帶大家一起去摘一些來做菜 我們一起去吧 秋葵口感清甜 富含膳食纖維 不僅幫助消化 還能穩定血糖 是營養價值高的夏季蔬菜 我們摘一些大的 來做一道秋葵炒雞蛋 清爽又好吃 我們現在就開始吧 先來處理秋葵 秋葵洗淨後 把頭部切去 特別是頭部這些葉子和鬚 一定要切乾淨 因為它們上面帶有刀刺 如果吃了可能會卡住喉嚨 會很危險 然後把秋葵切成 一到兩釐米左右的小段 再把蘑菇拋開 切成小段 我用的是小杏鮑菇 碗中打入五個雞蛋 然後攪拌均勻 鍋中倒油 油熱後放入秋葵 炒一分鐘斷生 放入蘑菇翻炒 放入蔥白炒香 加入鹽調味 繼續翻炒 淋入一點醬油 增加風味 沿著鍋 倒入一圈雞蛋液 放一些白胡椒粉 用中小火先不要動 讓蛋液成形 期間輕輕攪動幾下 讓雞蛋自然形成 一塊塊的蓬鬆的雞蛋塊 然後翻炒均勻 讓雞蛋釋出蛋香氣 出鍋前 加入小米辣翻炒 然後就可以出鍋了 撒上少許蔥花 就完成了 做好了 我來試吃看看 這看起來就是很好吃的樣子 這個秋葵這麼大 還有這個雞蛋 有這個 醬油的香氣 我來吃一口大口的 一起吃掉 真的很好吃 秋葵鮮嫩 雞蛋吸收了秋葵自然的清甜 把整個菜的層次提升了起來 清爽又非常的下飯 趁著秋葵盛產的季節 不妨多吃一點當季的蔬菜 品嘗到大自然最鮮甜的滋味 您也來試試看吧