🌱Sự thật bất ngờ về ớt và bệnh viêm loét dạ dày

Cứ mỗi lần bước vào phòng khám, tôi lại bắt gặp những gương mặt nhợt nhạt vô hồn, đôi bàn tay lạnh mốt như vớt ra từ trọng nước đá, dẫu ngoài trời đang dưới độ nắng gắt. Họ ôm lấy vùng bụng đau rầm ràn, cao mảnh than vãn. Bác sĩ dặn tôi rứt khoát không được đục đến một lát ớt nào, vì dạ dày tôi hiếu, lại hay nổi môn và mất bệnh trĩ. Có lẽ từ nay đến cuối đời, tôi phải tuyệt duyên với vị cay rồi. Bạn thử nghĩ xem, cảm giác về từ bỏ một hương vị hấp dẫn chỉ vì nỗi sợ hãi bệnh tật ám ảnh, nó bức bối đến nhường nào. Thế nhưng, mỗi khi nghe những lời chần chối ấy, tôi chỉ biết lắp đầu ngao ngán, có lúc còn muốn vỗ bàn mà hỏi lại. Rốt cuộc là ai đã gieo dắt niềm tin vô căn cứ này? Ai đã kết tội ớt là thủ phạm của viêm nét dạ dày, mụn nhọt hay bệnh trĩ? Sự thật là, phần lớn chúng ta đã hiểu lầm sâu sắc về một món quà tuyệt diệu mà tạo hóa bàn tặng. Một loại quà nhỏ bé nhưng mang sức mạnh sửa ấm tựa như ánh mặt trời. Kim Hoa xin kính chào quý vị khán giả đang theo dõi kênh Kỷ Nguyên Tự Chữa Lành. Vậy thì hôm nay, chúng ta cùng nói về một chủ đề hứa hẹn sẽ phá vỡ hoàn toàn những định kiến lâu này của bà về việc ăn cay qua góc nhìn thấu đáo của bậc thầy Đông Y Nghê Hải Hạ. Phần một, nỗi oan thế kỷ của ớt và sự thật về ba căn bệnh thường gặp. Thưa quý vị, y học phương Tây thường quen với việc nhìn nhận cơ thể qua lăng kính hiển vị. Khi thấy niêm mạc dạ dày tấy đỏ hay tính mạch trực tràng xưng phồng, họ liền gán ngay tổi danh cho những thực phẩm có tính cay nóng. Nhưng đó chỉ là cách nhìn bề mặt, một kiểu thầy bói xép voi. Để tôi gỡ bỏ oan khuất này cho ớt qua ba căn bệnh quen thuộc nhất, dạ dày, chĩ và mụn nhọt. Đầu tiên là bệnh viêm lết dạ dày. Nhiều người lầm tưởng vì cây sát của ớt sẽ thiêu dụi lớp niêm mạc mong manh. Hoàn toàn sai lầm. Các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh hợp chất capsaicin trong ớt không những không gây luet mà còn kích thích mạnh mẽ vi tuần hoàn máu, tài niêm mạc, thúc đẩy tiết dịch vị tự nhiên để tạo thành lớp mảng bảo vệ dạ dày. Dưới góc nhìn đông y, tỷ vị là gốc rễ của hậu thiên. Dạ dày bị viêm lết phần lớn là do tỷ vị hư hàn. Bạn hãy hình dung, dạ dày của người hiện đại giống như một hầm băng bởi thói quen làm dụng nước đá, ngồi máy lành và ăn đồ sống lạnh triển miền. Khi khí huyết ứ trệ, vì hàn khí bổ vây, tế bào mất đi nguồn dinh dưỡng, lợi luet là điều tất yếu. Ớt chính là mồi lửa ném vào hầm băng ấy, làm tan băng giá, giúp khí huyết lưu thông trở lại. Từ đó viết luet mới có thể tự chữa lành. Thứ hai là nỗi ám ảnh mang tên bệnh trĩ. Bạn có từng ăn lẩu thái hay lẩu tứ xuyên sạc sỡ váng mỡ rồi hôm sau phải ôm bụng chạy vào nhà vệ sinh với cảm giác đau rát ám ảnh. Bạn đổ lối cho ớt, nhưng thủ phạm thực sự lại ẩn nấp trong nồi nước canh lẩu ấy. Đó là dầu mỡ hóa học rẻ tiền, chất béo chuyển hóa, bột ngọt và lượng muối khổng lồ, cộng thêm việc bạn liên tục dội những ly nước ngọt ướp lạnh vào bụng. Tì vị của bạn phải hứng chịu cảnh băng hòa ngũ trùng thiên, ngay lập tức bị đỉnh công. Thức ăn không tiêu hóa sẽ lên men thối dữa, tạo thành thấp nhiệt chút xuống đại trực tràng, gây tắc nghén tính mạch và sinh giá trị. Ngược lại, ớt tự nhiên tinh khiết lại có tác dụng hành khí hoạt huyết, giúp đẩy lùi sự ứ trệ tại đường ruột. Thứ ba là mụn nhọt. Các bộ phụ huynh hay thấy con cái nổi mụn là cấm cản việc ăn ớt. Nhưng khoa học về gia liễu đã vạch mặt kẻ thù thực sự làm tuyến bã nhờn hoạt động quá mức. Đó là thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, tinh bột tinh chế và đồ uống nhiều đường. Nếu bạn xào rau với một chút ớt khô đúng cách, nó còn giúp phát hãm giải biểu, mở lỗ chân lông để cơ thể tống khứ tá độc ra ngoài, khiến da rẻ sáng mịn hơn. Phần hai, năm lợi ích kỳ diệu của ớt dưới gốc nghìn đông y. Thưa quý vị, trong các kinh điển như Thần Nông Bản Thảo Kinh hay Thương Hàn Tạc Bệnh Luật, các bậc y thánh vô cùng xem trọng nguyên lý tâm cam hóa dương. Dùng vị cay ngọt để sinh ra dương khí, sửa ấm cơ thể. Ơt mang tính đại nhiệt, vị cay đi vào các kinh tỉ, vị và phế với sức mạnh cương mảnh như mặt trời giữa trường, dọn dẹp sạch sẽ những đám mây bồ hàn thấp lần khuất trong ngóc mảnh cơ thể. Chỉ cần bạn không thuộc về thể âm hư hỏa vượt, việc ăn ớt đúng cách sẽ mang lại 5 lợi ích vô giá. Lợi ích thứ nhất là ôn chung tán hàng, đánh thức ngọn lửa tỷ vị. 10 người hiện đại thì có tới 9 người rưỡi bị tỷ vị hư hàng. Tỷ vị giống như cái bếp lò, nếu bếp lạnh ngắt thì nấu cao lương mỹ vị cũng không thể chín, ăn vào sinh ra đầy hơi, đi ngoài phần sống. Tính ấm nóng của ớt đi thẳng vào trùng tiêu, mồi lại ngọn lửa mệnh môn giúp giả dày bừng tỉnh, hấp thu trọn vẹt dưỡng chất. Lợi ích thứ hai là hành khí hoạt huyết, đà thông vi tuần hoàn tim mạnh. Đồng ý quan niệm khí là thống xoái của huyết, huyết là mẹ của khí. Rất nhiều người lớn tuổi có nhịp tim yếu ớt, tay chân quanh năm lạnh lẽo. Vị cay của ớt kích thích mạch máu rãn nở, mượn sức nóng đầy dòng máu xuyên phá qua những chứa ngại vật của hàn tà, luân chuyển sinh khí tới tận đầu ngón tay ngón chân, từ đó phòng ngừa xuất sắc, các chứng tắc nghén tim mạnh. Lợi ích thứ ba là phát hãn dài biểu, xua đuổi phong hàn thấp tí. Khí hậu ẩm ướt ở nhiều vùng miền khiến không ít người khổ sở vì đau nhức xương khớp mỗi khi trở trời. Tính tài mát của ớt giúp mở toan tẩu lý, tức là lỗ chân lông, đầy lùi hàn ẩm đang bám chặt trong gân cơ và khớp xương ra ngoài theo đường bồ hôi. Đó là lý do vì sao người dân ở những vùng núi cao, mây mủ quanh năm bắt buộc phải ăn cay để giữ gìn đôi chân dẻo dài. Lợi ích thứ tư là tuyên tán hàn khí, thông xướng đường hô hấp. Ớt đi vào kinh phế, phế khai khiếu giảm mũi. Nếu bạn đang bị càm lạnh, nghẹt mũi, nước mũi chảy dòng dòng, chỉ cần ăn một bát canh nóng, thêm vài lát gừng, hành và chút ớt, mũi bạn sẽ hắt hơi, nước mũi tuôn ra và tức khắc thông thoáng. Ớt giúp tán đi hàn tà, ứ đọc ở phổi, là cứu tinh cho những ai bị viêm mũi dị ứng. Lễ thứ năm là thúc đẩy quá trình khí hóa, đốt cháy đàm thấp và mỡ thừa. Cơ thể béo phì, ngấn mỡ thừa, thực chất là do âm tà tích tụ, đàm thấp ngừng trệ, không có dương khí để chuyển hóa. Ớt tiếp thêm dương khí mạnh mẽ giúp nâng cao thân nhiệt cơ bản, biến cơ thể thành một cỗ máy đốt rác, chuyển hóa mỡ thừa thành mồ hôi và nước tiểu rồi đào thải ra ngoài một cách vô cùng tự nhiên. Phần 3, 3 câu chuyện chữa lành lâm sàng thực tế Thưa quý vị, lý thuyết dẫu hay đến mấy cũng phải trải qua ngọn lửa thử thách của thực tiện. Xin được chia sẻ với quý vị 3 hồ sơ bệnh án thật sự từ kinh nghiệm chữa trị lâm sàng, nơi vị ớt cay nồng đã hóa thành thần dược cứu vớt những cuộc đời bế tắc. Câu chuyện thứ nhất là về một bà cụ 65 tuổi phải chống gậy bước vào phòng khám, khớp gối của cụ đã bị những cơn đau nhất hành hạ dòng dã 30 năm. Cứ mỗi độ gió bức tràn về hay tiết trời nồm ẩm, cụ đau nhất đến mức không thể đặt chân xuống giường. Bác sĩ Tây Y đã hút dịch khớp, chích thuốc giảm đau. Kết quả là khớp vẫn đau mà dạ dày thì viêm luép, cơ thể phù nề suy nhược. Bắt mạch cho cụ, tỷ vị hư hàn hiện rõ qua đôi môi thầm tím và lưỡi bẹo đầy dấu răng. Bác sĩ đã kê cho cụ bài thuốc kinh điển, quế chi phủ tử thang. Nhưng điều quan trọng nhất là lời dặn dò khắc khe. Bắt đầu từ hôm nay, mỗi bữa rau xào phải có từ 3 đến 5 gram ớt khô, và tuyệt đối không được đông đến một giọt nước lạnh hay đĩa gỏi sống nào. Cụ sợ hãi vì lo dạ dày sẽ bục thùng. Nhưng dạ dày của cụ đang là một hầm băng 30 năm, nếu không có ánh nắng mặt trời của ớt chiếu vào thì làm sao băng tan được. Cụ nhắm mắt làm theo, và phép mẫu đã xuất hiện. Chỉ một tháng sau, cụ tự đi bộ trở lại phòng khám, dạ dày êm ái, ăn uống ngon miệng và tay chân ấm áp lạc thường. Trường hợp thứ hai là một nam quản lý 48 tuổi làm việc trong môi trường áp lực cao. Anh mắc một cân bệnh vô cùng oái oam. Hãy ăn một miếng gỏi cá, xà lát hay chỉ cần gió máy lạnh thổi qua bụng là ruột gan sôi sùng sục, phải chạy đi ngay vào nhà vệ sinh. Nồi xoài đại tràng không ra bệnh, người ta gán cho anh cái mát, hội trứng ruột kích thích. Bắt uống men tiêu hóa mãi không khỏi. Đồng y nhìn nhận đó là mệnh môn họa suy, không giữ được cửa ngõ đại tràng. Thay vì dùng thuốc đắt tiền, bác sĩ chỉ bày cho anh một mẹo nhỏ. Mỗi sáng dùng 15 gram gừng già đun với 3 gram ớt khô lấy nước uống khi bụng đói. Gừng tán hàm, ớt ấm dạ dày. Chỉ sau hai tuần, tình trạng tiêu chảy kinh niên chấm dứt. Bụng già ấm áp, khỏe mạnh hơn cả việc uống mấy chục triệu tiền men vi sinh. Câu chuyện thứ ba là một phụ nữ 52 tuổi bị căn bệnh đau nửa đầu hành hạ mười mấy năm. Mỗi khi cơn đau ấp đến, chị nôn thúc nôn tháo ra toàn nước châm. Uống thuốc giảm đau kịch trần cũng vô vọng. Đây là trứng quyết ấm đầu thống, hàn ấm ở dạ dày trào ngược lên kinh mạch vùng đầu do tiêu vắng dường khí. Bác sĩ yêu cầu chị thêm hoa tiêu và chút ớt khô vào bữa ăn hàng ngày. Kết hợp bài thuốc, ngô thủ, dù thang. Hợp chất cay nóng mượn lực đầy của dương khí vút thẳng lên đầu, đánh tan khối hàng khí ngừng chệ. Sau ba tháng, bệnh đau nửa đầu giảm tới 90%, không còn thấy như cơn nôn mửa nữa. Phần bốn, công thức bài thuốc và những người tuyệt đối kiêng ớt. Thưa quý vị, nghe đến đây hằn nhiều người đang dục dịch, định tối nay đi ăn ngay một bữa lẩu cày xé lưỡi để bồi bổ. Xin hãy dừng lại một chút. Ớt tuy là vị thuốc quý, nhưng tuyệt đối không phải là cây cớ để bạn rung nạp những món ăn rác rưỡi ngập ngụa dầu mỡ và phụ ra hóa học. Để ăn ớt sinh ra sức khỏe, bạn phải thuận theo sự phối ngũ, tinh tế và liều lượng chuẩn sát của đồng y. Sau đây là hai công thức thực dưỡng độc quyền từ bác sĩ nghề hải hạ mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Công thức thứ nhất là trà ôn dương khử thấp. Bài trà này là cứu tinh cho những ai quanh năm tay chân lạnh toát, tì vị hư hàn hay tiều chảy, hoặc hế trời mưa là sương khớp biểu tình. Thành phần gồm có 3 gram ớt đỏ khô, 15 gram gừng già, 10 gram táo đỏ và 5 gram cam thạc. Lưu ý vô cùng quan trọng, ớt khô bắt buộc phải bò sạch hạt. Chúng ta chỉ lấy lớp vỏ ớt để phát hán giải biểu, hạt ớt rất táo nhiệt sẽ gây kích ứng không cần thiết. Gừng già phải để nguyên vỏ vì thịt gừng làm ấm bên trong còn vỏ gừng giúp tiều thủng, lợi tiểu. Táo đỏ cắt mở ra để vị ngọt chung hòa sự hung mảnh của ớt, bảo vệ niêm mạc dạ dày. Cam thảo giúp điều hòa các vị thuốc. Bạn cho tất cả vào nồi thủy tinh hoặc nồi đất, thêm 600ml nước, đun sôi rồi vặn lửa nhỏ nhất, hầm trong 15 phút để giữ nguyên tinh dầu. Uống khi còn ấm, vào khoảng 7 đến 9 giờ sáng, lúc kinh vị hoạt động mạnh nhất. Tuyệt đối không uống sau khi mặt trời lặn để tránh khí quá vượt gây mất ngủ. Công thức thứ hai là bột kiện vị, có thể dùng thay thế hoàn toàn các loại gia vị công nghiệp trong bếp. Bột này dành cho người chán ăn, ăn chút xíu là đầy bụng, chướng khí. Thành phần gồm 5g hoa tiêu, 5g ớt khô, 10g thảo đậu khấu và 5g xà nhân. Đầu tiên cho hoa tiêu và ớt vào chảo răng khô với lửa cực nhỏ, không cho dầu. Vừa nghe tiếng nổ lách tách và ngửi thấy mùi thơm là phải tắt bếp ngay, răng cháy sẽ biến thành chất độc. Sau khi để nguôi, đem xanh nhuyến cùng thảo đậu khấu và xà nhân, cất vào lò thủy tinh kín. Mỗi bữa ăn, bạn chỉ cần dắt 1-2g bột này vào bát phở, tô canh hay đĩa rau xào. Già dày của bạn sẽ như được thắp lên một ngọn lửa ấm áp, mọi trứng đầy hơi tan biến không dấu vết. Nhưng thưa quý vị, thiên hạ không có loại tiên đan nào phù hợp với tất cả mọi người. Có 3 nhóm người tuyệt đối phải tránh xa ớt, nếu không sẽ là hỏa thượng thêm hỏa. Thứ nhất là người thể trang ấm hư, hỏa vượng. Cơ thể họ như một khúc gỗ khô cạn nước, thường xuyên khô miệng, đổ mồ hôi trộn, lòng bàn tay bàn chân nóng gian, lưỡi đỏ ao không có rêu. Ăn ớt lúc này chẳng khác nào châm lửa đốt nốt chút nhựa sống cuối cùng. Thứ 2 là người đang bị viêm nhiễm cấp tính, sốt cao, viêm aminan có mổ hoặc viêm đường tiết niệm đi tiểu ra máu. Lúc này tài khí đàng thinh, phải dùng thuốc đắng lạnh để thanh nhiệt giải độc, tuyệt đối cấm đổ cay nóng. Thứ 3 là phụ nữ mang thai giai đoạn cuối. Thai khí vốn dĩ đã thiên nhiệt, ăn ớt rất dễ gây động thai hoặc sinh non. Phần 5 thuận theo tự nhiên, chiết lý, đông bệnh hạ trị. Thưa quý vị, cảnh giới cao nhất của đông y dưỡng sinh gói gọn trong bốn chữ, thiên nhân hợp nhất. Cơ thể chúng ta là một tiểu vũ trụ, vận hành không thể tách rời nhịp điệu âm dương của đại vũ trụ bên ngoài. Việc ăn ớt cũng phải biết nhìn sắc mặt của ông trời. Cổ nhân có câu, đông ăn củ cải, hạ ăn gừng, khỏi phiền bác sĩ kê tòa thuốc. Nhiều người thắc mắc, mùa hè nắng nóng đổ lửa, vì sao phải ăn những thứ cay nóng? Đó chính là chiết lý đông bệnh hạ trị, dùng mùa hè để chữa gốc dễ của những căn bệnh mùa đông. Bạn thử nhìn lại xem, mùa hè ngoài trời thì nóng, nhưng chúng ta lại giúp mình trong phòng máy lạnh mười mấy độ, tu ứng ực những ly nước đá bào lạnh muốt, bề mặt ra thì nóng, nhưng lục phủ ngũ tạc, đặc biệt là tỉ vị lại chìm trăm băng giá. Tình trạng này gọi là ngoại nhiệt nội hàn. Vào những ngày tiết đại thử, khi dương khí của đất trời vượt nhất, nếu bạn biết mượn chút vị cay nóng của ớt, kết hợp với sức nóng của tự nhiên, bạn sẽ ét được toàn bộ âm hàn ứ động sâu trong nội tạc, hóa thành mồ hôi mà tống ra ngoài. Mùa hè, bạn đẩy sạch hàn khí, thì mùa đông năm đó, bệnh xuyễn sẽ không tái phát, khớp xương sẽ ngoan ngoán không còn đau nhất. Còn khi mùa đông thực sự đến, vạn vật bế tàng, một bát canh thịt kiều hầm gừng và ớt sẽ làm tấm lá chắn thép hoàn hảo, giúp bạn chống lại xương giá tạ khí từ bên ngoài sập nhập. Nhưng có một bí quyết vô cùng quan trọng mà tôi muốn trao cho bạn. Không phải cứ ăn xong bát bún ớt, toát mồ hôi là xong. Khi cơ thể đang nóng lên, khí huyết đang cuộn cuộn chảy, bạn hãy ngồi xuống, dùng ngón tay cái, ấn mạnh vào huyệt, túc tàm lý, nằm ở dưới lõm đầu gối ngoài, khoảng 4 ngón tay ngang, và huyệt trung quản, nằm trên rốn 4 ngón tay. Dây mỗi huyệt từ 3 đến 5 phút, cho đến khi thấy căng tức. Hành động này được gọi là dẫn hòa quy nguyên. Nó giúp điều hướng dòng năng lượng ấm áp kia tập trung lại để nuôi dưỡng tỉ vị, thay vì để chúng bốc lên đầu hay chạy tán loạt, từ đó chuyển hóa thành dương khí thuần khiết nhất cho sinh mệnh. Thưa quý vị, qua lăng kính của trí tuệ y học cổ truyền, hy vọng bạn đã gỡ bỏ được lớp màn định kiến oan uổng dành cho quả ớt suốt mấy lâu nay. Việc bạn bị viêm rết dạ dày, nổi môn bọc hay mắc bệnh trí, căn nguyên sâu xa đến từ lối sống hối hạ, từ sự mất cân bằng âm dương và thói quen rung nạp rác thực phẩm công nghiệp. Trái ớt tự nhiên tinh khiết khi được sử dụng đúng người, đúng thời điểm và đúng liều lượng chính là một món quà vô giá mà đất trời ban tặng để sửa ấm sinh mệnh. Đuổi hàn trừ thấp đưa chúng ta về lại trạng thái cân bằng nguyên thủy. Sức khỏe chưa bao giờ nằm gòn trong những vỉ thuốc hóa học lạnh lẽo, mà nó nằm trong từng bữa ăn thuận tự nhiên và trong chính cách chúng ta lắng nghe cơ thể mình. Không biết bạn nghĩ như thế nào sau khi nghe xong bạn đánh giá bản thân mình thuộc thể trạng hàm thấp cần chút vị cay sữa ấm hay là thể trạng âm hư hỏa vương cần tuyệt đối tránh xa ớt? Hãy bình giản chia sẻ suy nghĩ và trải nghiệm của bạn ở phần bình luận nhé! Cảm ơn quý vị đã dành thời gian theo dõi trọn vẹm chương trình hôm nay. Kim Hoa xin kính chào và hẹn gặp lại quý vị trên kênh KỲ NGUYÊN TỰ CHỰA LẠNH.