食用油出事了！你吃到致癌毒油了嗎？現在家裡該換哪種油？醫師一次講清楚！【邱正宏談健康】@GrandHealth

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近期台灣食用油議題引發許多民眾擔心：「家裡每天使用的食用油真的安全嗎？」「哪種油才是最健康的選擇？」本集影片，邱正宏醫師整理最新研究與醫學證據，帶大家深入了解食用油的種類、脂肪酸組成、高溫烹調特性，以及不同食用油的優缺點，破解網路流傳的各種迷思。橄欖油、苦茶油、酪梨油、芥花油、大豆油到底該怎麼選？煎、炒、炸又該使用哪種油比較適合？如果你也因近期新聞感到擔心，或想知道如何選擇更健康的食用油，這支影片一定要看到最後，學會正確用油觀念，才能吃得安心、守護全家健康。

【影片重點】
00:00 食用油食安事件
00:45 你吃到致癌毒油了嗎？
01:18 如何選擇好油？
01:31 健康的四種油
03:04 飽和脂肪是什麼？
04:15 不飽和脂肪酸是什麼？
05:44 吃哪種油可以降膽固醇？
06:25 結語

【參考文獻】
【參考資料來源】
1.Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, et al. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018;378(25):e34. doi:10.1056/NEJMoa1800389.PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29897866/ PubMed

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