環美覓食-重啟版 美國，到底什麼樣？全美探店第一站，紐約！！

一個在我們電視新聞當中 佔據最多版面的國家 它就像一枚高速旋轉的硬幣 一面是所謂的美國夢 承諾的自由與機遇 另一面則是慾望與金錢交織的暗面 寫滿了撕裂與爭端 那美國的美食呢 很多人說美國根本就沒有美食 不過都是一些工業化流水線的產物 廉價且統一 也有人說 一代一代的移民 把他們家鄉的口味融入了這個國家 所以美國到底是個什麼樣的國家 這次我們將用六個月的時間 帶你們環繞美國一圈 深入地探祕 而我們今天的第一站 就要從紐約的曼哈頓出發 Hello 大家好 我是劉曉松 我現在在紐約的曼哈頓 我相信我們視頻前有很多的小夥伴 從來沒有來過紐 但是或多或少都聽說過曼哈頓這個地方 曼哈頓對美國有多重要 根據歷史學家統計 全美國將近有一半的人口 他們的祖先 都是從這個港口路的進來 作為我們環美祕食的第一站 如果你問我紐約的美食有什麼特色的話 大概就四個字 包羅萬象 來自全世界200多個國家的移民 給這個城市帶來的最大的特色 就是把全球的美食都帶來這裡 比方說我身後的餐車 就是紐約最有特色的美食之一 你會發現在紐約的街頭 有很多很多 這個餐車上面都會寫著幾個字 那就是PARAFUN 就是清真美食 紐約作為全世界移民的一個大容圍 這裡其實生活了很多很多的 中東的穆斯林 那這些中東人呢 把他們的特色美食帶來紐約之後 再和當地的美食進行一種融合 你現在看到的這些美食呢 算是紐約的特色美食 嗨 請給我一碗白飯 還有一碗蛋糕 這個呢 真的算是紐約地區的一個大特色了 出了紐約之後呢 其實你想要再找達倫布 其實是很困難的 謝謝 你們知道買完之後要坐哪裡吃嗎 所有的人都坐在這邊 然後聊天吃東西 那我們今天的第一頓飯呢 就要這裡解決 紐約呢就很像我們國內的北上廣 這些一線的城市 生活節奏非常的快 所以呢這種快的生活節奏呢 就讓這個城市誕生了很多很多這樣的餐車 給你們看看我們到底吃的是什麼 來 羊肉蓋飯 它撒了一種白醬 又撒了一種辣椒醬 把這個羊肉呢整體都蓋住了 看到沒有 羊肉的下面這個黃色的部分呢 就是米飯了 當然呢這種米飯呢是一種調過味的米飯 煮好之後呢 就呈現了這種黃色 每次來到紐約最饞的呢 都不是那些什麼高檔餐廳 就饞這碗米飯 哇 它這個米飯呢相當的有特色 我不知道我們視頻的小夥伴 大家喜歡什麼樣的米飯 反正就是呢就喜歡那種特別硬的 然後粒粒分明的米飯 我跟你們說這個羊肉蓋飯 羊肉呢非常的嫩 但是精髓絕對是米飯 太香了 你們在拍我嗎 對我們在拍我們的美食 對 我們有一個美食頻道 你們有一個美食頻道 對 是在YouTube嗎 讓我來給你們看 好 讓我來看看 哦好的 美食 讓我來找找 哦好的 我旅遊世界各地 為了讓我的觀眾知道 世界上最棒的餐廳是什麼 真的嗎 有時候我會拍街頭美食 你看 羊肉蓋飯 哦 你好 我喜歡羊肉蓋飯 我希望你喜歡辣的 我喜歡辣的 你是墨西哥人嗎 嗯 很好吃 我來自美國墨西哥邊境 在El Paso,Texas El Paso 我有一件外衣 我想說 哦對 El Paso 我從來沒有去過 但是我聽說90%的人都是墨西哥人 是的 所有人都是墨西哥人 這是El Paso的墨西哥 只有兩個英文的廣播站 好的 那你為什麼要住在紐約 嗯 我曾經是一名撰稿員 一名撰稿員 那是一份工作 包括三星等等 但是 自從ChatGBT出現之後 Claude DeepSea Gemini OpenAI 自從那些東西出現之後 不太好的撰稿員 他們都在爭奪相同的工作 因此變得很難 成為一名撰稿員 你現在有免費工作 在紐約很容易找到工作嗎 尤其是在過去一年 人們找到工作很難 例如 貸款 對吧 我們知道關於這些貸款 然後他們上升 他們下降 他們上升 他們下降 所以商人不知道會發生什麼 所以他們不太願意 因為他們的貸款會上升 他們不太願意 而好的工作在技術界 但是 你必須分開 你必須很正確 跟以前相比 對 你覺得這個國家 跟十年前相比 十年前 他們對一切都很憤怒 現在看起來很正常 好的 歡迎來到紐約 謝謝 謝謝你 再見 問你們一個問題 帝國大廈 它的修建年代 是1931年 但是你們猜一下 這一座摩天大樓在當時 花了多久修好呢 這個答案是14個月 而整座大樓一共有104層 你們可以算一下 在當時一個星期能修幾層樓 我覺得帝國大廈 是一個特別特別有代表性的建築 就是它其實代表了那個年代的美國 也代表了那個年代的美國精神 和一種奮鬥精神 我覺得似乎和我們現在看到的魯木 確實似乎不一樣 我們今天在紐約真的是走了一天了 然後今天晚上吃頓飯 我相信你們一定不會失望 不過在我們正式進入餐廳之前 想給你們玩玩小遊戲 這次我們的環美覓食的路線 我希望能夠由我們視頻間 所有的小夥伴共同來決定 如果這一期視頻點贊過20萬 那下一期我們就選擇去到費城 帶你看看全美國最臭名昭著的一條街 僵屍一條街 那當然如果這期視頻點贊不夠20萬 我們就會選擇一條相對來說更安全的路線 所以決定權在你們手中 那我們今天的這頓晚飯就在我的面前 這是誰 有人認識他嗎 走著帶你們看看 華盛頓當年來打卡的餐廳是什麼樣子 我們今天晚上來打卡的這家餐廳 可以說是整個紐約市 甚至全美國最具有代表性的餐廳之一了 因為它的開業時間 1762年 1762年相當於我們中國的時候 相當於我們中國清朝的乾隆時期 你可以理解為 這是一間開於乾隆年間的餐廳 這個有多誇張 你們知道美國的立國時間是哪一年嗎 美國的立國時間是1776年 所以它比這個國家成立還要早了 14年 美國人在戰勝了英軍之後 華盛頓的將軍的告別日 就在這間餐廳裡完成了 所以你也可以理解為 這間餐廳是美國立國當初非常重要的一個禮盛杯式的餐廳 我覺得這間餐廳非常非常有特色的 就是他們家這一菜單 他們的菜單就像一本書 有一點點像是用的像是羊皮紙的感覺 非常的厚 而且很精美 打開之後你會發現它的菜單就像一本書 裡面甚至還有目錄 當我們仔細去翻看這個菜單的時候 我覺得他們的菜單也很值得考究 New England Clam Chowder 這個是美國最早出現的名字 New England 還有Maryland 這都是美國最早出現的州 同時它也保留了一些比如說殖民時期的特色 像Scotch Egg Fish and Chips 所以你可以理解為這間餐廳 其實是當年那些英國殖民者 把傳統的英國菜帶到美洲之後 再和本地的菜品進行融合 到底什麼是真正的紐約菜呢 一會兒來了之後 我們就知道 好 我們今天晚餐的第一道菜來了 你們看看我們點了什麼 生蠔 我們視頻有多少小夥伴平時吃生蠔吃生的 彈幕裡的生蠔可以舉個手 然後就給我看一下 嚐一下 其實生蠔這道菜 說實話我覺得並沒有太多的技術和量能 關鍵的就是考驗就是食材的新鮮程度 還有它的產地 產地好的生蠔幾乎是嘗不到任何的腥味的 餐廳認為這道菜其實配了三種不同的醬 黑色的這個是醋 這個芥末醬 這個紅色的是雞尾酒醬 用雞尾酒醬我感覺跟生蠔真的是絕配 小夥伴們你們平常也可以試一下 我們為什麼今天點這道菜呢 其實很大原因是因為在17 18世紀的時候 當時的紐約被稱為是生蠔的多 因為那個時候紐約港幾乎被生蠔給氾濫了 這個是Potato 就是豬排 然後它這個豬排其實是一個厚切的豬排 大家能看得見嗎 這根棍子 整個的豬排大概有我的手掌這麼厚 所以一家開了將近260年的餐廳 它做出來的菜到底好不好吃 整個口感有一點點偏甜 它這個調味調得真好 其實實話實在是我第一次在美式餐廳裡面吃到豬大排 我們以前吃的那些就是能看到豬排都是豬肋 我覺得這餐廳很有意思 因為其實豬大排並不好做 尤其是如果你把豬大排切得很厚的話 很容易翻車 它這個厚度它是比我手掌的厚度還要再厚一些 但是你整個入口的口感 所以實話我覺得它火鍋真的把控得非常到位 熟了但是又沒有冷 有一點點嚼勁 但是又不塞牙 就剛剛好 剛剛的這道菜你可以理解為它其實是紐約的新式料理 那接下來的這一道菜 其實就是一道非常非常傳統的英國殖民者帶來的菜 這個叫chicken pie 認識的或者曾經見過這個菜的出品形式的 但目前也可以刷個一張圖就看一下 這下面其實是一個非常大的湯碗 然後上面是一個烤製的麵包 外面這個麵包非常的柔軟 你甚至用手感覺摧殘可破 瞬間漏氣了 它裡面是非常濃的濃湯 主要的用料其實就是雞肉 還有就是一些蔬菜以及高湯 這應該是非常非常傳統的英國料理 嚐一口 當然這道菜你也可以這麼吃 就把麵包和湯一塊和在一塊 這個就是最正宗的吃法 賊香而且賊奶 說實話我覺得這家餐廳它的每一道菜都很用心 就感覺它一點沒有踩壞 所以這間店為什麼可以在紐約立足200多年 說實話肯定不光光靠這個華盛頓的名氣 更重要的是其實他們在菜品的製作上也非常的用心 這道湯說實話是我目前為止在美國本土吃到過的 在chicken pie上做的最好吃的一家餐廳 真的不重要 今天晚上我們兩個人一共20%小費起票了 現在加了20%小費之後總價是188塊 一毛六 你們覺得這樣的一間充滿了歷史感的餐廳 如果是你來紐約的話會來好嗎 從這個餐廳吃完之後我感覺有一種穿越的感覺 我會覺得這個餐廳就像是18世紀 紐約這種移民城市它就是一個小的縮影 我覺得美國的美食不光光只有漢堡與披薩 美食的背後還有故事與文化 好 那就等我們這期視頻的全部內容 下期視頻去哪裡呢 就看你們了 我們下期視頻見 拜拜