西紅柿蛋花湯，切記不要直接加雞蛋，一個小技巧，蛋花漂亮超好喝

大家好,我是馨月 很多人說西紅柿雞蛋湯做的不如飯店的好吃 確實是,做西紅柿雞蛋湯看似簡單 想要做好吃也有很多的技巧 今天就來給大家分享一下 根據家裏麪人口的數量,準備適量的食材 先來處理一下西紅柿 先把西紅柿給它清洗乾凈 在上面打上一個十字花刀 這樣在去皮的時候就比較方便了 放在一個乾凈的碗裏 倒上鮮開水給它燙一下 水位沒過西紅柿就可以了 4顆笨雞蛋用左手打在碗裏面 不用加鹽,輕用筷子給它攪和攪和 多打一會兒,打到雞蛋呈流線狀就可以了 準備一把小蔥花切成小段 鹽碎也切成小段 收在碗裏面 接下來處理一下西紅柿 把外皮給它扒掉 西紅柿的外皮不利於吸收 也會影響菜品的美觀 切開以後把根蒂切掉 先切成薄片 然後再切成小碎丁 切好以後收在碗裏面 碗裏面準備兩勺生粉 倒入溫水攪和均勻備用 熱鍋裏噴點82年的食用油 油熱下入西紅柿丁 先翻炒一分鐘左右 把西紅柿的汁水給它炒出來 倒入適量的生水 加入兩勺食鹽 一勺胡椒粉 少許的蠔油調味 蓋上蓋子,大火燒開 燒開以後倒入生粉水 把湯汁給它勾芡一下 再次燒開,湯汁變得粘稠 倒入雞蛋液 蛋液要貼著鍋開的地方倒入 先勾芡再倒入雞蛋液 這樣蛋花會更加的鮮亮 輕輕地推動一下鍋底 不要用鏟子去攪動 防止把蛋花給它弄碎 蔥花和香菜先放在碗底 加入一大勺的芝麻油 這樣比撒在表面會更能激發那個香味 一碗營養美味的西紅柿雞蛋湯就做好了 看似簡單 想要做的好吃還是有技巧的 用這種方法做的雞蛋湯 好看又好喝 特別的鮮嫩爽滑 比飯店做的還要好吃 喜歡的話那就趕緊收藏起來試試吧 無論是怎麼吃都香 點我頭像可以看到更多家常美食視頻 喜歡我的視頻給我點贊訂閱關注吧 辛苦一下 我是馨月 我們下期再見 拜拜