Bánh Trung Thu Chay thập cẩm thật ngon dễ làm nhất làm tại nhà của Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn và các bạn chị đã đến với kênh hôm nay thì mình sẽ làm món bánh trung thu chai nhân hợp cẩm nha để làm món bánh trung thu chai nhân hợp cẩm trước hết ở đây thì mình sẽ sử dụng phần bột mì bột mì này mình sẽ sử dụng 300gr bột mì bột mì ra thì mình sử dụng ở đây là 50ml hay 50gr dầu ăn của mình và mình sử dụng ở đây là khoảng 2-3gr phần bột bánh kì, bánh kì soda thì cái phần bột này mình mua, có nhiều anh chị hỏi mua ở đâu thì mình mua ở các tiệm mà chiên về bán cái đồ thực phẩm, nguyên liệu về nấu ăn, thực phẩm mình sử dụng ở đây 5gr bơ đậu phộng, bơ đậu phộng này thì mình sẽ bỏ trong cái phần trong cái phần giỏ để cho cái phần giỏ nó được thơm và mình sử dụng ở đây là, nếu các bạn nào có bột ngũ dị hương thì mình sẽ sử dụng khoảng là mình sử dụng khoảng là nửa muỗng cà phê bột dị ngũ dị hương còn nếu không có bột ngũ dị hương thì ở đây mình sẽ sử dụng cái phần nước rượu may quế lộ rượu may quế lộ thì nó cũng làm thành phần từ bột từ các nguyên liệu hương của ngũ dị hương hay là mình thường ngũ dị hương thì mình sẽ tán ra cho nước vào thì nó giống dạng như rượu may quế lộ còn nếu mình có rượu may quế lộ thì mình sẽ khỏi sử dụng ngũ dị hương còn ở đây thì mình sử dụng cái phần nước đường như nước đường với những video trước mình có chia sẻ với các anh chị và các bạn cách nấu nước đường thì ở đây hôm nay nước đường này mình sẽ sử dụng các nước đường mình nấu khoảng là 1 tuần lễ là mình sử dụng được tuy nhiên thì nước đường này của mình là mình để nó hơi lâu rồi cái phần nhân thì hôm nay mình sẽ sử dụng cái mứt gừng mứt gừng này là cái loại mứt gừng dẻo nó giòn nha chứ không phải mứt gừng khô của mình các bạn thấy là nó dẻo nè ngoài mứt gừng ra thì ở đây mình sử dụng cái mứt hạnh tắc hay là mứt cam gì cũng được, gió cam, quất gì cũng được thì mứt gừng thì mình sử dụng ở đây 50gr còn mứt hạnh thì mình sử dụng ở đây khoảng 30gr thôi mình sợ có nhiều người ăn được nên mình sử dụng ít thôi còn mè này mình sử dụng khoảng là 30gr mè mình sử dụng khoảng 100gr mứt bí 50gr mứt hạt xen cái mứt hạt điều ở đây thì các bạn có thể tùy ý thì mình có thể là mình sử dụng cái mứt điều ở đây hạt điều khoảng là 50gr hoặc là thích thì mình tăng cái lượng mứt hạt điều lên nha rồi mứt hạt dưa cái hạt dưa này thì mình mua cái loại hạt dưa người ta làm sẵn hạt dưa bóp giỏ rồi nè, mình mua về mình rang thì ở đây mình sử dụng khoảng là nếu mà thích thì mình sử dụng khoảng 100gr hạt dưa còn nếu không thì mình sẽ chờ sử dụng 50gr thôi còn nếu chị nào mà thích cái loại mứt nào thì mình sẽ cho thêm vô nha ngoài cái loại mứt ra thì ở đây mình sử dụng cái bột bánh dẻo cái bột bánh dẻo với những video trước đó mình đã chia sẻ mình làm với cái bánh bánh dẻo, cái bột bánh dẻo là cái loại bột liếp mình mua bột sống về mình rang lên nó chín là nó tở thành cái bột bánh dẻo nha trước hết ở đây thì mình sẽ làm cái phần giỏ trước nha cái phần giỏ trước thì mình sẽ cho cái mình sẽ cho cái phần bột bonky nè mình sẽ cho khoảng 2gr cái phần bột bonky vào 50gr cái phần dầu ăn cái phần rượu mây quấy lộn này mình sẽ cho từ từ thôi nha mình sẽ cho trước hết là 50ml thôi còn nếu mà sử dụng cái bột ngũ hương thì bột ngũ gì hương thì mình sẽ sử dụng khoảng là chừng 2gr thôi rồi ở đây thì cái phần bơ đậu phộng, bơ đậu phộng mình sử dụng từ khoảng 5gr thôi mình cho vào cái bơ đậu phộng vào trong đây luôn bây giờ thì mình sẽ cân cái nước đường bây giờ thì mình sẽ cho khoảng là 200gr cái phần nước đường nha 200gr này có thể tương đương với phần 200ml nó sơi xích nhau rất là ít nên mình sử dụng cái phần rao lường là ml hay là gà mình cân gì cũng được mình sẽ cho tất cả các nguyên liệu này vào trong cái phần 1 cái tô sau đó mình sẽ nhòi nha sau khi mình nhòi cái phần bột này 1 thần 1 hối mịn như thế này nè nếu mình thấy cái phần bột nào này nó khô quá thì mình sẽ cho thêm 1 đưa nước đường còn nếu mà nó vừa như thế này rồi nó mịn như thế này nè rồi thôi mình khỏi cho nha mình cho nữa thì ngoài cái phần bột nó sẽ nhão rồi mình sẽ ủ cái phần bột này khoảng 30 phút mình sẽ lấy cái nắp hoặc là cái bỏ giấy bột kiến mình ủ cái phần bột này lại bây giờ thì mình sẽ làm tới cái phần nhân nha cái phần nhân này thì mình sẽ cho tất cả cái phần nhân này vào trong 1 cái tô hạt sen là mình có thể là mình để nguyên hoặc là các bạn có thể là mình mình cắt cái phần hạt sen ra cũng được cái mức rừng này thì mình có thể là mình mình tăng hoặc là mình giảm cái mức rừng cũng tùy ý ha thích cay cay thì mình sẽ cho nhiều còn nếu không thì mình cho ít lại bây giờ thì sau khi mình cho tất cả các mức vào thì ở đây mình sử dụng 30gr bột bánh dẻo mình đã cân rồi nè, 30gr mình sẽ cho vào trong đây gũ mây với gậu gũ mây với gậu này thì mình trước hết thì mình sẽ cho ít thôi mình sẽ cho 2 muỗng cà phê gũ ngày trước sau đó mình sẽ cân cái phần nước đường nước đường này mình sẽ cho từ từ vào mình cho ở đây là khoảng cho trước là 20gr 20gr hay 20ml gì cũng được hết mình sẽ cho trước còn nếu mà hồi nó khô quá thì mình từ từ mình cho nha cái gói này mình sẽ cho ở đây bơ bơ đậu phộng nếu có thì mình sẽ cho khoảng là 30gr bơ đậu phộng vào trong đây xin lỗi các bạn là mình nói là khoảng là 3gr thôi nha 3gr bơ đậu phộng chứ không phải là 30gr cái phần tạo cái độ dẻo nè cái phần bột bánh dẻo mình bớt khi nào mình thấy cái này nó dẻo lại tại bột bánh dẻo nó sẽ làm những cái này nó kết dẻo lại, kết dính lại còn nếu không mà nó còn gờ quá thì mình sẽ cho thêm cái bột bánh dẻo nha đây nãy là mình cho khoảng là 2 muỗng là tương đương với khoảng 5ml thì bây giờ thì mình sẽ cho thêm nha mình sẽ cho thêm khoảng là 3 muỗng nữa nếu cảm thấy mà nó khô quá thì mình sẽ cho cái nước đường thêm nha đây nó còn khô quá thì mình sẽ cho thêm ở đây là 5gr nước đường nữa tổng cộng là mình sử dụng khoảng là từ 25-30gr nếu mà nó còn thấy mà nó khô quá thì mình sẽ cho tiếp thêm nha mình sẽ nhồi bớt cái phần này để cho nó tạo cái kết dính sau khi mình trộn đều lên rồi mình sẽ bắt thử 1 cục như thế này nếu mình bắt thử 1 cục như thế này nó kết dính như vầy nè thì mình bớt lại nó kết dính như vầy là được rồi còn nếu nó chưa kết dính lại thì mình có thể thêm cái nước đường nha và nó kết dính như vầy là ok rồi nè bây giờ thì mình sẽ vào nhân mình vào nhân ở đây thì mình đang sử dụng cái khung bánh này khoảng là 150gr bây giờ thì mình sẽ cho khoảng là 70gr nhân tại mình thích có nhân nhiều thì mình cho 70gr còn nếu không thì các bạn có thể cho 60gr nhân thôi cũng được mình sử dụng khoảng 70gr nhân thì bột thì mình sẽ sử dụng khoảng là 90gr bột bây giờ mình sẽ vào mình cân nha ở đây mỗi cục nhân này là khoảng 70gr nè phần bột này mình ủ được 30 phút bây giờ mình sẽ lấy phần bột này ra nha mình nhồi lại 1 lần nữa cho phần bột này nó mịn chút nha nó mịn và nó dẻo mình sẽ cho 1 ít dầu vào trong này ở đây mình sẽ chia bột ra nha như mình hỏi quan đầu là mình có thể chia bột ra nếu mà mình chia đây là 80gr nha nếu các bạn thích ăn bột nó dày dày hơn mình chia 90gr cũng được tại cái khung mình là 150gr và mình ấn cái khung thêm 10gr nữa thì cũng được nhưng mà bây giờ mình sẽ làm cái phần bột này là 80gr nãy là mình làm cái phần nhân là 70gr rồi bây giờ mình phải làm cái phần giỏ là 80gr nha ở đây là mình làm được 7-8 cái bánh cung thu nếu mình chia 90gr thì mình làm được 7 cái mà mình chia 80gr là mình làm được 8 cái nha thì cái phần nhân này cũng vậy cái phần nhân nãy mình cũng chia ra như vầy là mình chia được khoảng 7-8 cái luôn còn bây giờ thì mình sẽ bắt đầu là mình vò nhận, làm ấn cho 1 ít phột mì vào trong đây đừng cho nó dính nha không còn dính nữa đó mình vò cái phần giỏ bánh nè đây là nó mịn rồi mình có thể là mình lấy cây mình cán cho nó là bằng như video trước thì mình chia sẻ là mình sẽ cán cái phần giỏ bánh này cho nó mỏng còn phần bên trong thì mình cán cho nó dày hơn cái phần giỏ ngoài rồi mình sẽ canh coi cái phần giỏ bánh nào nó đẹp thì mình để mặt ngoài còn nó xấu xấu thì mình để mặt trong mình sẽ để cái phần bánh như thế này, dày nè làm cho cái không khí nó lọt ra ngoài, nó không có bị phình cái bánh lên cái phần mặt bánh mịn thì mình để lên trên giờ mình sẽ sử dụng cái khung trong cái khung này thì mình sẽ cho 1 ít phột mì vào để cho mình ấn cái bánh xuống nó không còn bị dính nữa đây thì có rất là nhiều hình, mình sẽ sử dụng cái hình nào mà mình thích nhất mỗi khung bánh khoảng có là 3-4 cái khung hình đây mình cũng sẽ để 1 ít phột mì vào trong cái khung này luôn giờ mình sẽ ấn cái phần bánh ngoài trước ấn 2 lần nha, phần 1 mình ấn nhẹ, phần 2 mình ấn mạnh xuống cái này bánh nó còn mềm, mình gầm nhẹ nhẹ nha gầm mạnh quá cái bánh nó bị mớt giờ thì mình sẽ cho những cái bánh này vào trên đây, mình nướng nha thì đối với cái món chai này thì mình để làm cái món chai nó đẹp thì mình không có sử dụng hột gà mà trồng đỏ cũng được mà mình hạn chế trồng đỏ thì mình có thể dùng sữa với 1 ít dầu điều hay dầu gốc để mình quét lên trên cái mặt bánh đó mình bật cái lò nóng trước khoảng 10 phút, cho cái lò nướng nó nóng lên rồi mình hãy cho vào nướng lần đầu mình nướng 10 phút, cái lửa khoảng là 175 độ C nha sau khi 10 phút đó, nếu mà lửa nó cao quá, mình thấy nó trái sáng quá thì mình đậy lên 1 lớp trên là 1 giấy tiến hay là 1 cái giấy để bánh nó thấm dầu thì không thấm dầu thì mình sẽ đậy lên trên để cho nó đừng có trái cái mặt bánh hôm nay mình sẽ cho 1 tí xíu sữa tươi thôi hôm nay làm bánh là mình sẽ cho 1 ít muỗng cà phê sữa tươi là được rồi sữa tươi ra thì mình sẽ dùng dầu gốc hay là dầu hạt điều gì cũng được hết mình sẽ cho ở đây khoảng 1 muỗng cà phê dầu nè quậy lên cho nó đều rồi phần lò nướng nó đã nóng rồi mình sẽ đem đi nướng hoặc là các bạn không cần cái lò nướng mà mình nướng bằng cái nướng bếp ga nhưng những video trước mình có chia sẻ là cách làm nướng bằng cái nồi bếp ga mà không cần lò nướng làm cũng được thì cái mình nướng đó cũng được luôn nha giờ cái phần bánh này sau khi mình nướng 10 phút rồi nha thì cái phần bánh này nó còn nóng lắm mình để cho cái phần bánh này nó nguội thiệt là nguội đi mình hãy phớt cái màu lên nha phớt nãy cái nguyên liệu mà hổng hợp nãy mình mới chia sẻ đó thì để cho nó nguội mình phớt lên rồi mình hãy nướng thêm 1 lần nữa là 10 phút 10 phút nữa nha rồi cái phần bánh này sau khi mà đã nguội rồi nè bánh nó nguội rồi thì nó hơi cứng lại chút xíu ha thì bắt đầu là mình ở đây thì mình sẽ quét mình quét cái hổng hợp và cái phần nãy mình chia sẻ đó lên mặt cho mặt bánh nó mới được có màu đẹp nha sau khi mình quét đều cái phần cái mặt bánh hết rồi mình để cho nó khô khoảng 1-2 phút gì đó ha rồi bắt đầu là mình sẽ đem đi nướng lại lần 2 lần 2 thì mình cũng hướng từ 5 đến 10 phút mình nướng tùy theo cái lò nướng nha cái lò nướng nào mà chúng ta nó nóng quá thì mình nướng nhanh rồi mình giảm cái công suất lại còn cái lò nướng nào mà nhiệt độ nó ổn định thì mình chỉ cần là mình nướng 10 phút mà cái nhiệt độ là bây giờ mình nướng khoảng là 170 độ C mình giảm lại sau khi cái phần bánh này mình đã nướng xong rồi mình để nguội nè cái phần bánh này các bạn thấy là khi mà nó cứng như thế này mà khi mà mình để nó nguội rồi nó sẽ mềm để qua khoảng là 1-2 đêm là bánh này nó sẽ mềm nha nó mềm và nó rất là ngon còn bây giờ nó chỉ mới nguội thôi mình chưa để qua đêm được ha cái phần bánh này cái màu bánh này cũng tùy theo là cái phần nước đường nha nếu mình nấu cái nước đường nó có cái màu sắc đậm thì bánh ra nó có màu đậm còn nếu mình nấu nước đường có màu nhạc á mới nhạc vàng vàng thì nó sẽ ra cái màu bánh như thế này rồi như thế là mình đã làm xong cái phần bánh trung thu nhân chai ngày hôm nay rồi các bạn anh chị còn bây giờ thì mình xin chào tạm biệt hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha xin chào hẹn gặp lại