想要生活好手藝少不了，今天分享一期街攤開業創業好項目網紅月亮饃

夜上生活好,手藝少不了 今天,徐老師爲大家分享一期 街邊擺攤創業好項目 網紅月亮饃 接下來呢,準備開始製作 製作這個月亮饃呢,咱們今天分爲三個步驟 第一,雞肉的醃製 第二,豆皮的處理 以及第三步,醬料的熬製 製作之前呢,咱們還得準備一個香料粉 首先呢,咱們用到的八角、桂皮、香葉、草果 小茴香、花椒以及良姜 咱們整體呢,給它粉成粉狀 好,雞胸肉咱們先給它片成薄片 在片雞肉的時候呢,一定要順着雞肉的紋路 給它片成薄片 切好的雞肉呢,咱們接下來開始醃製 500克的雞胸肉呢,咱們加入20克的雞蛋清 5克的料酒 50克的蔥姜 泡成水 然後呢,把雞肉給它抓拌均勻 攪至水分吸收之後呢 接下來咱們調味 放入2克的鹽、1克的胡椒粉 2克的味精、2克的雞精 15克的麥芽寶醃肉料 以及芹椒細面5克 剛纔磨好的香料粉呢,咱們給它加入1克 好,繼續呢,給它攪打上勁 拌勻之後呢,加入20克的油 好,讓它醃製20分鐘 接下來呢,製作第二步 處理這個幹肚皮 咱們加水呢,先給它浸泡上10分鐘 肚皮泡軟,咱們給它瀝乾水分 500克的肚皮呢,咱們加入30克的生抽 20克的一個大豆油 磨好的香料粉呢,咱們加上1克 再加入1克的鹽 給它抓拌均勻 拌好的肚皮呢,咱們給它放入籠屜中 蓋蓋,給它蒸上10分鐘 讓它更好的肉味 第三步呢,咱們開始製作刷餅的醬料 黃豆醬呢,50克 甜麪醬20克 蠔油20克 咱們給它倒入碗中 準備20克的白糖 10克的南德調味料 以及4克的孜然粉 咱們磨好的香料粉呢,加入2克 加入300克的清水,給它瀉開 將咱們化好的醬料呢,給它倒入鍋中 燒開之後呢,咱們給它加點水澱粉 調成這種粘稠糊狀 倒入碗中備用 這會兒呢,雞胸肉也醃製好了 咱們放入煎板中 再煎點雞蛋 煎點仔腸 裏脊肉煎至成熟,咱們就可以給它出鍋了 豆皮呢,咱們也就蒸制好了 下來咱們就可以出湯了 取一個蒸好的荷葉餅 上面給它刷上醬料 放上一個生菜 放入煎好的雞蛋 裏頭雞肉 放入豆皮 最後呢,上面再撒一點醬料 最後呢,放點香腸 今天這一款街邊創業好項目 月亮饃就製作完成了 這個月亮饃你夠吃嗎 咱們今天這一款街邊創業好項目 月亮饃就製作完成了 不知道大家學會了嗎 咱們近期還想學啥 下方評論區裏評論留言