顺德人管鳗鱼叫白鳝，在当地有一道做法繁复的美食，顶骨鳝，鳗鱼切段连皮，热油煎至用猪网油包裹，焖蒸，味道醇厚 # 顶骨鳝 # 鳗鱼 # 鳝鱼 # 白鳝做法 # 白鳝