【生活廣角鏡】金牌廚師 客家芹菜炒乾魷魚

這段影片由台灣廚師志龍示範如何製作客家風味的「芹菜炒魷魚」。主廚詳細介紹了使用乾魷魚而非鮮魷魚的文化背景與口感差異，並分享了從泡發、切花到爆香烹調的完整技巧，旨在呈現乾魷魚特有的陳香味與芹菜的清香。