想吃發麵餅自己做不好？麵點師教你這樣做，不管夾肉夾菜都好吃

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 蓬鬆暄軟的發麵餅是我們餐桌上常見的主食之一 不管是夾肉還是夾菜,都是不錯的選擇 看似簡簡單單的發麵餅,想要做得好吃,還是有一定的難度 那今天凱哥就把發麵餅最好吃的做法分享給大家 首先,麵盤裡取500克普通麵粉 加入1克小蘇打,3克酵母粉,用筷子攪拌均勻 分次倒入285毫升的清水,咱們來和一下麵 要細水長流,慢慢地往裡倒,一邊倒入一邊用筷子攪拌均勻 現在氣溫比較低,咱們最好是用40度左右的溫水和麵 這樣不僅可以節省醒發時間,還可以讓醒發好的麵團更加的疏鬆多孔 咱們先將一部分的麵粉攪拌成順滑細膩的麵糊 然後將幹麵粉一點一點攪拌進麵糊裡 一直攪拌成這樣的麵團就可以了 蓋上蓋子後,醒發到原來的2到3倍大 醒發到這個樣子就可以了 這個時候,麵團內部充滿了小氣孔,看起來是非常的漂亮 案板上撒上多多的幹麵粉,防止粘連 將醒發好的麵團放在案板上,簡單地揉搓排一下氣 麵團內部的酵母菌會重新地分佈 二次醒發的時候,氣孔會分佈得更加均勻 然後再搓成粗細菌的長麵條,像這樣搓長搓細就可以了 揪成幾個大小均勻的面劑子 下手將面劑子揉成光滑的小麵團 再用手按壓成餅狀,咱們的餅坯就做好了 電餅秤預熱後,將做好的餅坯放進去烙熟 蓋上蓋子後,烙2分鐘 一面烙好後,翻面烙另一面 每翻一次面烙2分鐘 等兩面都烙好後,就可以直接出鍋了 這樣烙出來的發麵餅是蓬鬆暄軟,非常好吃 不管是夾肉還是夾菜都是不錯的選擇 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點關注再走吧 我們下期再見