老娃含菜沒有娃，主角是莜麵~

在內蒙 老娃含菜的主角不是菜 而是油麵和土豆 盆裏油麵加入熱水 將麵團揉到光滑 揉好了 案板上撒層麵粉 搟麪杖捲住油麵 搟成一張平整的大圓片 厚薄均勻 土豆削皮 切成片 越薄越好 整齊鋪在油麵上 鋪滿一半 把另一半油麵折過來 蓋在土豆片上 刀起刀落 切成一條一條 每一條都是油麵包著土豆 土豆襯著油麵 然後整齊排列 上鍋開蒸 等待過程中準備涼湯 將黃瓜 西紅柿 胡蘿蔔 香菜切好 調入紮蒙油 辣椒油 鹽 再加點涼水攪開 蒸好的油麵正好出鍋 吃多少碗裏加多少 油麵筋道 土豆軟糯 澆上一勺涼湯 酸辣爽口 清爽解膩 最適合夏天吃 清新開胃