Cách nấu Mì quảng gà vị miền Trung nhưng miền nào ăn cũng ngon

Xin chào các bạn, hôm nay nhà mình sẽ ăn mì quảng gà cho nên sẵn dịp như vậy mình sẽ quay mì quảng gà luôn thì đây là một món ăn khá là bình dân của người Quảng các bạn có rất là nhiều cách nấu từ đơn giản cho tới phức tạp tùy theo mỗi gia đình thì sẽ có những cách nấu khác nhau và quan trọng là mình phải nấu làm sao để cho ăn mì cả ngày mà ghép thèm thùn và ngon thì hôm nay nhà ta xin giới thiệu cách nấu đơn giản thôi để mình có thể thưởng thức được tô mì quảng chín ngọt và ngon nha hôm nay thì nhà ta có một con gà ta này khoảng chừng 1kg 3 nha các bạn nếu mà các bạn nấu gà công nghiệp thì nó sẽ mềm nhanh hơn lúc đó thì mình sẽ đổ nước ít lại còn nhà ta nấu gà này là gà ta cho nên nó sẽ mất thời gian hơn nấu nó sẽ lâu mềm hơn so với gà công nghiệp nhưng mà khi mà các bạn lựa gà thì nó sẽ lựa gà mập ha rồi gà tơ thì mình sẽ nấu nó ngon hơn gà này thì người ta đã làm sạch rồi rồi tiếp theo thì nó cũng có bộ lòng gà nè mề gà, trứng gà, tim ha nhà ta sẽ nấu thêm, mua thêm cái này là cái đầu gà các bạn các bạn có thể mua xương gà, xương lòng gà hoặc xương đùi gà hoặc là đầu gà như thế này nè hoặc kể cả xương heo cũng được mình nấu thêm nước dùng của mình cho thêm ngọt, thêm ngon ha và để nấu mì quảng thì không thể thiếu nén nha các bạn nhà ta sử dụng đây là 50g nén hay còn gọi là hành tăm á nếu mà các bạn không có nén thì mình cũng có thể thay thế bằng hành tím và tỏi cái mùi nén nó sẽ gần gần giống như mùi hành tím và tỏi tuy nhiên nó có là một cái mùi rất là đặc trưng nó sẽ ra mùi mì quảng hơn và nhà ta sử dụng thêm 50g hành tím băm ha một khúc nghệ như thế này khoảng chừng 2g, 20g tùy theo mình thích ăn nghệ nhiều thì mình sẽ làm nhiều, ăn ít thì mình dùng ít nha và một xíu ớt người Quảng thì họ sẽ nấu ớt cay á các bạn nhưng mà nhà ta thì nấu ớt không cay khi mà các bạn kinh doanh cũng vậy nữa mình đừng có nấu cái nước nó quá cay nó thê thê thì để nhiều người ăn ai muốn ăn cay hơn thì người ta sẽ ăn thêm ớt cay ở ngoài nha và ngoài ra thì nhà ta có thêm một xíu sả nữa nè có nhiều gia đình không có nấu sả trong cái mì quảng gà tại vì cái sả này nó sẽ làm mất cái mùi của nén mùi của dầu phụng tuy nhiên nếu mà mình cho một lượng nhỏ ít vừa phải nó dậy mùi hơn thì nó cũng sẽ thơm hơn chứ không là mất mùi ha mà các bạn không cho thì cũng được cái hành tăm nè các bạn mình sẽ ngâm nước một xíu để mình trà nó ra cái vỏ dễ lắm khỏi còn lột nó cực ha mình ngâm khoảng chừng 5-10 phút á mình sẽ bóp bóp cái hành nó như thế này ha cái vỏ lụa ngoài nó sẽ bóp ra các bạn thấy nó trắng không cái vỏ lụa ngoài nó tróc ra ra mình sẽ gọt cái chân chân đen đen cái gà này thì người ta làm sạch rồi nhưng mà mình về mình làm lông rồi mình cắt cái hầu nó cho nó sạch sẽ ha cái đầu gà thì nếu mà các bạn nấu cái đầu gà để làm nước dùng á thì nó rẻ tiền hơn so với loại khác nhưng mà nó sẽ có nhớt nhiều lắm nhớt chỗ này nè mình sẽ làm sạch nó luôn nha 3 cái này rẻ lắm 10 ngàn lòng thôi cũng có thể được nước ngọt hơn ha mình sẽ trà muối sạch sẽ ha đầu gà chỗ đầu gà mình bóp mình trà chỗ này nè để muối vô rồi bóp mình trà cái nhớt nó ra cái này người bán người ta đã cắt sẵn cho mình rồi á mình kỹ hơn thì mình sẽ làm các bạn thấy bóp nè máu nó sẽ xịt lên cái chỗ trên nè muối nó nè nó sạch sẽ cái đầu này cái đầu gà ta cũng vậy luôn mình sẽ để muối cho mình trà hết cho nó nó không có tan mùi lông nha trà như thế này cái lông nào còn sót lại nó cũng nó cũng sẽ văng bớt luôn ở trong đây thì chỉ cần rửa thôi rồi sẽ có 1 muỗng canh rượu gừng ha này gừng ngâm với rượu đó các bạn không có gừng ngâm rượu thì các bạn lấy 1 nhánh gừng đó đập dập cho miếng rượu vào rửa cho sạch rồi gà này mình đã rửa sạch sẽ hết rồi các bạn để mình chặt ha gà này sau khi mình rửa sạch để ráo thì mình sẽ chặt miếng nhỏ vừa ăn nha các bạn còn như nhà Nha Tha mình sẽ chặt phần xương nấu nước dùng còn phần thịt mình mới nấu mì quảng thường bán hàng mình thấy người ta cũng chặt luôn xương với thịt luôn Nha Tha sẽ lấy cái đầu chéo cắm cái chân để mình nấu gà này Nha Tha sẽ lấy phần xương sống này nấu nước dùng xương sống này nó cũng xương phô câu thì để nấu chéo cắm chéo cắm này cũng thường không có ăn mấy cái đầu mấy cái chân với cái phần này Nha Tha sẽ chặt để nấu nước dùng 3 cái đầu gà công nghiệp Nha Tha mua thêm để mình nấu cho ngọt nước mình chặt làm 3 đầu gà thì các bạn nấu nó không ngọt nhiều nhưng mà nó ra mỡ béo ngon lắm thì mình sẽ chặt thêm miếng vừa ăn mình thích ăn miếng to hay chặt miếng to thích ăn miếng nhỏ hay chặt miếng nhỏ cái phần xương gà mình chặt để riêng để mình nấu nước dùng còn cái phần thịt gà thì mình để riêng luôn Nha Tha có đây là 4 lít nước rồi Nha Tha sẽ cho mấy cái đầu gà mấy cái xương gà vào ngay từ nước lạnh luôn nấu cho sôi mình vớt bọt xong mình hạ lửa cái gà này mình nấu sôi lên mình nhớ mình vớt bọt liền ngay lúc nó mới vừa sôi lên cái mỡ gà mình sẽ đè cái dán mình vớt cái bọt các bạn không vớt được cái bọt này thì nước nó đục nhưng mà khi mình vớt là nước nó trong Nha Tha không có trụng cái xương gà nếu mà các bạn mua cái gà xương gà đông lạnh thì các bạn nhớ trụng nha còn cái này là Nha Tha mua gà tươi luôn thì không cần trụng mình vớt bọt là nó sạch sẽ xương gà thì các bạn nấu nước dùng của xương gà khoảng 1 tiếng đồng hồ là nó ra chất ngọt không có lâu giống như xương heo mà xương gà thì nó thơm nó không có ngọt bằng xương heo nó thơm mùi gà nó không có ngọt đậm giống như xương heo nhưng mà nó thơm mùi gà nên có nhiều người người ta cũng có thể nấu thêm xương heo cho nó ngọt đậm đà hơn nhà mình ăn nguyên con gà đó quá ngon rồi cho 50gr hành tím vào đây nha nấu chung vừa vừa trong thời gian đầu các bạn vớt bọt lúc sau các bạn cần vớt bọt vừa vừa mình vớt là nó sạch tại vì lớp bọt nó nằm trên lớp dầu mỡ gà nên mình vớt phía trên không có vớt mỡ gà nén này mình chỉ đập dập dập 50% của nén này mình đập dập dập để lát mình phi nén này để ăn mì quảng còn 20gr thì mình sẽ đâm thịt nhỏ ra để mình ướp gà nghề nghề nó đỡ dăng ra ngoài hơn cái nghệ này mình cũng cắt nhỏ ra để mình ướp luôn nếu mà các bạn không thích sử dụng nghệ tươi này thì các bạn có thể sử dụng nghệ bột cũng được và khi mà mình giả ra nó dính cối dữ lắm nên các bạn có thể để trong túi đặc biệt là cái cối cái gỗ là nó dính rửa không ra nếu mà mình thích nghệ nhiều thì mình giả thịt nhuyễn hoặc không thì giả vừa vừa giống như Nata cũng được phần củ nén này Nata chia ra 30gr để ngồi mình phi thơm còn 20gr mình giả thịt nhuyễn ra mình ướp vào đây các bạn đừng có ướp hơi nhiều nén vào đây tại vì nén mình nấu lâu nó không thơm bằng nén phi nên là ướp 20gr mình sẽ ướp hương trước mình sẽ ướp hương mình ướp nén vào đây mình sẽ massage đều vô đây rồi sau đó mình mới ướp tới gia vị Nata sẽ có 1 xíu tiêu tùy theo mình ăn ít nhiều Nata sẽ cho khoảng 1gr tiêu 10gr hạt nem khoảng 4 muỗng cà phê mà nó không có đầy nó vơi vơi như thế này 4 muỗng vơi mỏng bột ngọt thì tùy các bạn ăn ít hay nhiều tùy nem Nata sẽ dùng 5gr bột ngọt và 2 muỗng cà phê 2 muỗng cũng ít như thế này vơi vơi như thế này luôn và có 1 số gia đình người ta sẽ không nem đường và nước mắm vào trong công thức mì quảng tùy theo mình, mình thích thì mình nem vào Nata có nem đường nhưng mình sẽ để giữ vị của miền Trung Nata nem 1 lượng rất ít 10gr đường 3 muỗng cà phê và 10gr nước mắm Nata nem ít như thế này nó thơm hơn, nó ngon hơn 4 muỗng cà phê phần xương mình đã nấu nước dùng phần thịt là tổng tổng 1kg mình sẽ ướp lên mấy bộ đồ lòng các bạn để riêng để mình massage là nó nát bộ đồ lòng ướp cho đều lên thấm lát nấu mình mới nem lại sau đó Nata cho nghệ vào tùy theo mình thích nghệ nhiều hay ít Nata cho lượng nghệ này 10gr ướp khoảng nửa tiếng Nata sẽ thử dầu phụng dầu phụng là dầu người ta ép từ đậu phộng cho nên nó ép tươi như vậy cho nên nó rất là thơm mình xào nấu ở nhiệt độ cao thì nó vẫn an toàn hơn so với dầu bình thường và nó sẽ tốt cho sức khỏe các bạn sẽ thấy ở khu vực miền Trung đặc biệt là ở Quảng Nam, Đà Nẵng thì có những cái bãi bòi người ta trồng rất là nhiều đậu phộng sau đó người ta ép người ta lấy cái bánh đó để dành cho heo ăn còn cái phần dầu thì để dân xài cho nên các bạn sẽ thấy đặc điểm ở các món của người Quảng thì sẽ có dầu phụng và nó sẽ trở thành linh hồn của món ăn đó luôn nó sẽ có một mùi thơm đặc trưng và khi ngửi thấy nghe mùi dầu phụng ngửi thấy mùi củ nén là mình nghĩ ngay tới món của người Quảng thì cái dầu phụng này thì mình cần phải xử lý mình phải khử dầu ở nhiệt độ cao để nó bai hết cái mùi không thơm để nó mới thơm được thì chảo nóng thì nó sẽ cho dầu vào đây nó sẽ cho nhiều một xíu để nó khử cái phần nén rồi sau đó mình vớt ra bớt cho khoảng 100gr 100gr dầu phụng mình sẽ đốt cho nó bốc hơi lên không chỉ thấy dầu nó nóng mà phải bốc khói lên nha các bạn các bạn có thấy khói bốc lên không mình sẽ khử cho đến khi nào mà khói nó bốc lên như thế này nha nhiều người sẽ sợ là cái dầu phụng mình đốt với nhiệt độ cao như thế này nó sẽ không tốt giống như dầu ăn bình thường nhưng mà dầu phụng các bạn sẽ làm ngược lại nó mới thơm được và đây là dầu chịu được nhiệt độ cao cho nên khi mà chiên cá chiên đồ hành nướng thì nó rất an toàn hơn nó khói như thế này ha nó lên nhiều như thế này rồi mình chờ nó nguội một xíu nha chứ bây giờ mình để hành tỏi vô là nó cháy hết cái dầu mình tắt bếp được một xíu các bạn sẽ lấy đũa mình sờ vào nó vẫn còn hơi sôi tâm nhẹ đũa là vẫn còn nóng ha mình sẽ cho nén vào, nén mình đặt giặt mình cho vào ha rồi mình bật bếp lửa lại, rửa nhỏ ha cho nó vàng cái nén của mình nè khi mà nó vàng mình tắt bếp ha các bạn nó vàng mình vớt ra nha các bạn cái này mình để khi mà mình ăn mình ra tô mì quảng ha mình bỏ cái này vô rất là thơm và ngon bí quyết ở quán nhà mình là nhiều người thích cái này á mình sẽ bỏ cái dầu qua đây bớt chứ mình không có xài xào gà hết nha, mình bỏ phần nửa vô đây đó rồi mình trừ một xíu dầu lại vô chảo để mình xào xào gà của mình nha 1 muỗng canh sả băm ha 1 xíu ớt ớt không cay hành và ớt mà nó sáng vàng mình cho cái thao gà mình đã ướp vào đây mình phải xào cho nó săn lên cái mỡ gà nó ra cái mùi thơm ha kết hợp với lại sả, tỏi, củ nén nó sẽ dậy mùi thơm mà gà của mình không bị tăng nha nên bắt buộc mình phải xào gà này cho săn lên xào vào các bạn sẽ thấy gà nó sẽ săn lên như thế này chứ mà xào hơi hơi là chưa đủ đủ thơm phải săn lên như thế này cho nó dậy mùi thơm thì lúc đó mình bắt đầu chế nước vô cho gà nó mềm ha cái phần xương gà hồi nãy mình chặt xương xong mình bắt lếp nấu nấu cũng được hơn nửa tiếng xíu rồi vẫn tiếp tục nấu nhưng mình sẽ lấy cái nước này ít nước trong này với mỡ gà đem qua bên đây để bỏ vào nấu gà cho nó mềm nha mình sẽ lấy cái nước này đổ qua gà của mình đang xào nha đổ cho nó ngập khoảng chừng 20 dám này các bạn đó mình nấu cho gà hâm cho cái phần này gà nó mềm còn bên cái nồi gà này tiếp tục nấu ha khi nào xong cái nồi bên đây qua bên đây mình nêm cái nồi nước này lại mình nấu cái gà này được 15 phút rồi các bạn sẽ cho cái mấy cái trứng với lại mấy cái lòng gà vào đây nó nhanh chín lắm, mình chờ chín mình vớt ra ha hôm nay sẽ có 2 cái nồi nước nồi nước chung với gà trong đây gọi là nước nhân đối với người Quảng thì người ta chỉ sử dụng nước nhân thôi và nêm đậm đà còn khi mà ở Sài Gòn khi mà bán cho người Quảng thì người ta sẽ không có thêm cái nước dùng nữa nhưng mà ở Sài Gòn hay có 1 số quán người ta sẽ làm thêm 1 cái nồi nước nữa thì cái nồi nước đó gọi là nồi nước chan để cho khách nào mà thích ăn nước lõng hơn thì mình lấy cái nước chan đó mình chan thêm vô và nước nó cũng nhiều hơn cho dễ ăn khi mà mình kinh doanh thì mình sẽ nấu như vậy để không có giới hạn cái lượng khách mà ăn của mình gia vị này thì bây giờ mình sẽ nêm để cho nó vừa ăn rồi mình nấu cho nó mềm ha tùy theo gà của mình nếu mà gà của các bạn nó cứng á thì các bạn sẽ chế cái nước mà nấu xương gà qua đây mình nấu mình hầm cho nó mềm nữa rồi mình nêm ha bây giờ là nó sẽ nêm lần thứ 2 tức là lần thứ 1 là nó ướp bây giờ tới phần này nêm ha rồi 1 lát mình nấu gần chín rồi mình sẽ nêm lại lần nữa là xong cái này mình nêm á các bạn thì mình sẽ trừ hao cái lát mà trừ hao cái đoạn mà nước nó dịch bớt xắt nữa nha lúc mà ướp thì nó không có cho muối khi mà ướp muối nó cứng bây giờ thì nấu mình cho muối ha 5g muối là nửa muỗng canh nha 10g đường 1 muỗng canh cái này là mình đã nêm nó vừa ăn rồi thì khi mà hồi mình nấu khi mà cái gà nó mềm nữa thì nó xắt xuống 1 xíu thì nó sẽ đậm đà ha rồi 1 lát mình sẽ canh theo cái lượng mà gà của mình như thế nào chứ bây giờ các bạn đừng nêm nó mặn quá hồi là nó chát luôn á cái lớp này á các bạn hồi mình ăn mình sẽ không có ăn lớp mỡ này nhiều nhưng mà mình nấu như thế này để nó mới thơm nó béo nha mình ra tô thì mình chỉ chan 1 ít vào thôi chứ các bạn đừng thấy nó nhiều mỡ như thế này rồi bỏ ủng lắm luôn cái trứng mình để vô nhanh lắm các bạn nó chín mình vớt ra ha quên canh thời gian nhưng mà cũng nhanh lắm nấu nhiều quá cái xương gà mà ta nấu được 1 tiếng đồng hồ rồi bây giờ ta tắt bếp ha trong quá trình nấu thì mình chỉ vớt bợt với lại mình nấu lửa vừa cho nó ra chất ngọt chưa có nêm nếm gì á chờ cái nòi gà bên đây nó mềm rồi ta mới nêm cái nòi này nhiều khi cái nòi gà bên đây nó mềm nó thiếu nước nên ta lấy nước này nữa mình tắt bếp mình đậy hầm lại trong quá trình mình nấu thì mình không có đậy nhưng mà sau khi mình tắt bếp thì mình có thể mình đậy lại như thế này để tiếp tục nó ra chất ngọt để tiếp tục nó hầm nữa ha cái gà ta nấu á tổng cộng thời gian nấu thêm bếp là được 1 tiếng đồng hồ là nó mềm rồi đó các bạn còn cái nước thì nó sợt như thế này là cũng vừa ha cái nước nhân này như vậy thôi còn cái nòi bên kia thì cái nòi nước chan thì nó sẽ nêm sau ha hồi nãy lấy mấy cái trứng ra rồi bỏ cho vô mình cũng sẽ cho 1 xíu màu dầu điều cho nó đỏ đỏ cho nó đẹp nha các bạn tùy theo các bạn thích màu nó đẹp thì các bạn để nhiều nha cái màu dầu điều này thì các bạn cũng đừng có để nhiều quá nó cũng không thơm cái nêm trung của cơ bản của Nata là như vậy rồi các bạn có thể nêm lại theo khẩu vị gia đình của mình nha các bạn khu vực nào mà các bạn ăn ngọt thì các bạn thêm đường hoặc là muốn đậm đà hơn thì các bạn thêm nước mắm hoặc là thêm muối tương đối vừa, ngon, rất là thơm tuyệt vời luôn rồi Nata cho 1 ít cái đậu hành và cái xương gà của mình mình đậy nắp nãy giờ nó vẫn còn nóng bây giờ mình sẽ dớt hết cái xương này ra nếu mà các bạn muốn cho mấy ông nhậu ăn thì cứ để như vậy nêm luôn để cho nó thấm vô trong mấy này gia vị nó thấm vô trong mấy xương rất là ngon còn nếu mà không có tận dụng cái này thì cút ra, để vô rồi bây giờ mình sẽ nêm cái này khoảng chừng 1 lít rưỡi nha các bạn cái hơi màu vàng vàng là do cái giá nãy Nata múc bên kia qua bây giờ Nata sẽ nêm vào đây, xíu muối, xíu đường có nhiều nơi người ta không ăn cái nước trang này thì các bạn không còn nêm cái này, lúc mà nấu cái xương gà thì mình nấu ít nước lại để mình chế đủ cái nước để mình nấu cái nồi nước chân, nước gà của mình thôi mình sẽ có là 5g hạt nêm nha các bạn là 2 muỗng cà phê vơi vơi như thế này 10g đường 5g muối nha các bạn 5g muối là cũng 2 muỗng cà phê bật bếp rửa lại cho nó tan gia vị nha bạn nào không muốn nêm cái nước mắm trong mì quảng thì mình khỏi nêm nha dằn xíu nước mắm vào mì quảng nha 2 muỗng canh là 10g luôn rồi sau đó mình sẽ nêm lại theo khẩu vị gia đình của mình cái này nước này là nước trang để thêm trong cái nước mì cho những ai thích ăn nhiều nước thôi mình nêm nó nó không còn đậm đà nhưng mà nó phải vừa ăn cái mỡ gà với lại cái màu dầu điều trong cái nồi gà mình bỏ vào đây mình sẽ làm chén nước mắm nha các bạn đa số người miền trung thường trong bữa ăn thì có chén nước mắm giả, tỏi, ớt tùy theo ớt chén tỏi mình thích nhiều thì mình làm nhiều ha đây là có 15g tỏi 5g ớt mình muốn có màu xanh để màu xanh luôn giả chung với lại cho 1 tí bột ngọt người miền trung không ăn ngọt nhưng mà vẫn có 1 tí đường dành cho cái vị nước mắm nó dịu lại tùy theo mình thích nhiều thì mình để nhiều ít thì để ít ha để khoảng 1 muỗng muỗng cà phê khi các bạn giả chung đường với lại bột ngọt với lại tỏi, ớt thì nó đỡ dăng lắm và nó thấm đậm đà mình giả cho thiệt và nhiễn như thế này tinh dầu nó ra thơm nó hòa miệng vào nhau rất là ngon đây là 1 đặc trưng của nước mắm miền trung rồi sau đó mình cho nước mắm ra sau đó mình sẽ cho 1 xíu chăm nha tùy theo mình thích chua nhiều thì mình để nhiều thích chua ít thì để ít cơ bản nước mắm thơm ngon và nó dậy mùi nó mặn mặn thơm thơm bánh tráng chấm với nước mắm quá tuyệt vời luôn bánh tráng chấm nước mắm khoái khẩu luôn rau ăn mì Quảng cũng rất là quan trọng nhìn cái dĩa rau ngon thì cái tô mì nó mới ngon thì thường người Quảng người ta sẽ ăn là cải con nè, có nhiều loại cải con mà nó nhỏ hơn cái này nữa luôn cải con thì nó sẽ cho ra tô mì ngon hơn nếu mà các bạn thích ế trắng thì mình có thể dùng thêm ế trắng nữa hôm nay đi chợ không có mua, không có ế trắng thì mình có xị 1 xíu cái này là húng lũi đổ 1 xíu húng lũi vô cho nó ngon mình thích cái nào nhiều thì mình cho nhiều và không thể thiếu đó chính là ốc chuối nha các bạn tiếp theo nữa là giá có 1 số nơi người ta sẽ trụng giá sơ sơ cũng có 1 số nơi người ta sẽ để giá sống nếu mà cộng giá của các bạn nhỏ nhỏ mà nó không có mập dài dài nhỏ nhỏ giống như này thì các bạn khỏi trụng đi để sống luôn ha có chuối cây nữa nè nếu mà mình thích chuối cây thì mình chưa vào như quán của mình thì không có dùng chuối cây mà mình dùng thêm bắp cải xí xì bắp cải nè cho nó có màu trắng trắng nó đẹp thôi chứ không nhiều và đặc biệt 1 cái rổ rau như vậy thì mình cũng sẽ có 2, 3 cọng ngò rí các bạn đừng có để ngò rí nhiều nhưng mà mình vẫn phải có ngò rí để nó thơm, nó ngon nha ít ít thôi nó mới thơm được cái rổ rau của mình và 1 số nơi người ta sẽ bào chú hạt vô nữa mì quảng hoặc là bún bánh phở đó thì mình sẽ trụng nước sôi lên các bạn tắt bếp nhiệt độ là khoảng 70 độ c thôi nó nóng quá thì nó sẽ làm cái mì của mình nó bị bở nha các bạn tráng cái tô cho nóng cái tô luôn nè để cho nó ráo nước nha thì cộng mì nó không nở ra đó mình lắc lắc cho nó ráo nước cái mì của mình màu nghệ và màu dầu điều rất là đẹp luôn sau đó mình sẽ múc cái nước trang ha mình không thích ăn cái mỡ thì mình phớt cái mỡ qua 1 bên nha các bạn trang nó xăm xắp thôi rồi nếu mà bạn nào thích ăn có nhiều nước thì mình sẽ trang cái nước trang còn cái nước nhân thì nó sẽ ít như thế này và các bạn đừng quên là mình sẽ có thêm nén này vô cho nó thơm và đặc trưng nha quán của mình bán đắt là nhờ cái này nè phút sau cùng các bạn bỏ vào có thể là bỏ 1 tí dầu này nè cũng được, dầu này nó đã thơm mùi nén rồi hoặc là 1 xíu như thế này cho những dậy mùi đó nó sẽ bỏ lên trên đây nè rất là thơm và ngon luôn rồi đừng quên là các bạn phải cho hành vô nó mới ngon nha như vậy là đã hoàn thành xong cái phần tôm mì quảng gà xin mời các bạn dùng thử nè xin mời các bạn cùng ăn mì quảng nha mình sẽ có 1 miếng rau rất là thích bớt bánh tráng bỏ vô ăn nha đây cái nước mắm của mình đây nè các bạn có thể trang tí tí vô đây cho nó dậy mùi ăn thôi, giữ thức thôi ngon quá, thơm quá khi mà các bạn làm cái mì quảng này nó dậy cái mùi thơm là các bạn đã thành công 50% rồi gia vị vừa ăn, gà vừa thấm là tuyệt vời mình sẽ ăn thử gà như thế nào nha gà rất là thơm thơm mùi nén và cái gà này nó không bị khô mình ăn cảm giác nó béo béo nó không bị khô vừa ăn mình lấy cái phần này là phần ức nhưng mà nói như vậy nó cũng không bị khô cái phần đùi thì nó còn ngon hơn nữa đặc biệt ở tôm mì quảng gà này các bạn sẽ ăn cảm giác nó béo béo thơm thơm vị nó không quá đậm đà nhưng mà nó vừa ăn khi mà mình nêm món ngoài nó đậm đà vào trong tô này, có rau, có mì nó rất là vừa ăn nếu mà các bạn muốn thăm thì các bạn chan nước chan vô ha video clip của Nata đến đây là hết rồi rất là cảm ơn các bạn xem và theo dõi đây là cách nấu mì quảng gà của nhà Nata đơn giản nhưng mà nó cho tôm mì thơm béo và rất là đậm chất quảng hy vọng là các bạn sẽ làm thành công món này xin chào và hẹn gặp lại và đừng quên chia sẻ cho bạn bè về kênh của Nata