全國開擺，半年都沒有走出撫琴夜市！

作者重訪府慶夜市進行市場考察，旨在為其即將推出的「活物底料」項目尋找切入點。透過品嚐串串、滷甲魚、蛋紅糕、酸辣水果及廣東粥等攤位，分析不同項目的競爭程度、利潤空間與客群偏好，最終決定挑戰經營「火鍋茅菜」項目。