日本美食 札幌75年來最受歡迎的燒烤屋

札幌で最も歴史ある炉端焼き店で働く若手料理人の視点から、仕事への向き合い方や接客へのこだわり、そして調理師を志した背景が語られています。伝統ある店でありながら、若さゆえの活気と誠実な姿勢で、五感すべてで楽しんでもらえる空間作りを目指す情熱が描かれています。