【美食教程】浙江菜：製作烹飪技術基礎合集100道菜｜東坡肉｜醉蟹｜滷鴨｜杭三鮮｜油燜大蝦｜乾菜悶肉｜冰糖甲魚｜西湖醋魚 P77 - 中國菜系 浙 酥炸鴨子

這段影片詳細介紹了「酥炸鴨子」（又稱鍋燒鴨子）的製作過程。從食材準備、醃製、蒸煮、去骨到最後的裹糊油炸，完整演示了如何將鴨肉處理得表層香酥且肉質鮮嫩的烹飪技巧。