中餐 如何將一份5塊錢的蔥油麵賣到100塊！

這段影片由馬壯士分享正宗上海風格的蔥油拌麵做法。重點在於將小蔥徹底晾乾以避免炸油濺出，並透過分批油炸蔥段來創造脆口與色澤的層次感。作者詳細介紹了醬汁比例、油品選擇以及麵條的烹煮技巧，強調蔥油可大量製作並冷藏保存，方便日後快速料理。