日本這家拉麵店的烤豬排飯能這麼香？！大碗寬面清湯蘸面是真少見！

這快一年沒來 這碗豬排飯還是漲價了呀 今天要去的店我去年拍過一些 不過那時候我還很短 連配音也不是用的真人 今天來一波高清重製版 順便看一看 過了一年 口味和價格會有什麼變化 位於連根車站附近 拉麪 阿姬面 在如今這個拉麪真相比重口味的年代 這家卻將清湯鹽拉麪做到了極致 店內只有一圈八臺 但客人跟店員都挺多的 還非常在意疫情 建議時刻吃飯不說話 垃圾自己扔 咱們的面來咯 今天選擇了招牌鹽蘸面 再加一顆溏心蛋 直接把雞蛋往蘸水裏扔的還是非常少見 面可以選擇細面和少見的寬面 今天選擇了厚着 是不是覺得賣相平平 其實還以爲重量級 一碗厚切豬排飯 當時只要500日元的 現在要600了 但出品和分量保持的不錯 時隔小一年終於又能吃到了 在這之前 我們先把蘸面解決 漂着油花的金黃清澈高湯 用鹽清湯來當蘸汁 確實非常少見了 老規矩 先喝湯 雖然因爲是蘸汁的緣故 鹹度拉得比較高 但整體非常美味 有一股很明顯的雞骨高湯 加雞油的鮮味 個人猜測 可能還加了貝類一起熬煮 總體口味比賣相豐富 有層次的多 而搭配着高湯的面 則是肉眼可見 光滑Q彈 略帶一絲透明感的薄寬面了 這面真的特別Q彈絲滑 感覺有點像帶着韌性的餛飩皮 而且因爲是蘸面的形式 所以這面過過冷水 筋道到甚至有一種彈牙的感覺 叉燒經過低溫烹煮 帶着粉色 十分的誘人 稍微過一下滾燙的蘸汁 湯裏的油花 很好的彌補了全瘦肉帶來的寡淡 這還有一顆小肉丸 我的印象還是非常深刻的 裏面有非常多的脆骨 嚼起來非常有樂趣 再來嚐嚐這顆半熟蛋 看顏色是沒有經過醬油之類的醃製 但依舊能感覺到它的鮮美 這就是它一直泡在湯裏的原因嗎 用了單價稍貴的品牌蛋 蛋黃顏色十分鮮豔誘人 和湯一起絲滑下肚 寬面雖然幼質又光滑 但卻非常的掛湯汁 這難道就是表面張力嗎 一口下去滿嘴麪湯 完全不需要少的底部 輕輕一蘸 口味適中 絲滑清爽 蘸汁裏多少還有一些菜碎肉碎 所以雖然整體看起來面多菜少 吃起來感覺還挺平衡的 筍乾感覺就略摳了 就給我再細細一根 還不知道是啥味呢 就滑進肚子裏了 雖然粘面可以加100日元 讓面從5兩變成8兩 但我非常不推薦 不是因爲這面不好吃 而是因爲這家的飯並不能夠單點 比如說這一碗 厚切炙烤豬排飯 也是今天這一頓 某種意義上真正的主角 畢竟像我這樣的肉食動物 看到這厚度這嫩度的豬排 太值得不點大份 剩下肚子來享用它了 搭配着烤肉醬真的又香又嫩 只可惜這厚切是把雙人接 滿足個拉滿的同時有一丟丟塞牙 但這家也不厚切版本 可以全憑個人喜好自由選擇 這肉上這飯裏 還都蓋着淋着烤肉醬 搭配着一起吃 別提有多香了 最近日本是除了工資 啥都瘋狂漲價 一年前這一碗500 現在要600 這漲幅都已經算比較小的了 明明只差了100 但總感覺沒有那麼超值了 不過如果哪天能單點了 那將是一場絕殺 這兩份加在一起太頂了 直接給撐住 完食