川菜100道，川菜美食菜譜 P53 - 毛肚火鍋

這段影片詳細介紹了傳統川味代表——毛肚火鍋的特色、調料組成及製作流程，強調其麻辣燙鮮的味型特點，並列舉了適合涮煮的食材。