用離心機做螺螄粉，美食up到底無聊到了什麼程度！

作者將傳統的螺螄粉與烤冷麵進行「解構」，利用分子料理技術將其重新組合。透過離心機提取酸筍精華，並將其製成魚籽狀與噴霧，最後將食材層疊成類似拿破崙蛋糕的造型，將平價小吃轉化為視覺與口感兼具的高級料理，並幽默地將酸筍精華液比作考驗感情的「香水」。