承百年的牛雜店，牛腰牛心都是現殺現切，老闆一天只營業3小時

這段影片介紹了傳承百年的老王牛雜湯。老王堅持使用當天新鮮食材，每日僅營業三小時，以清爽鮮美的原味湯底吸引大量顧客。儘管生意興隆，但面對兒子就學外地且不願接手家業的現實，老王在經營心態上變得隨緣，將這份百年傳統視為能做一天算一天的生活方式。