川菜100道，川菜美食菜譜 P40 - 開水白菜

這段影片詳細介紹了經典名菜「開水白菜」的食材準備與烹飪步驟，強調如何透過精準的處理方式，保持白菜的鮮嫩色澤與清澈的湯頭，呈現出清爽鮮美的口感。