【美食教程】粵菜:製作烹飪技術基礎合集100道菜|八大菜系|象拔蚌|佛跳牆|紅燒鮑魚|清蒸桂魚|梅菜扣肉|紅燒海參|刺身 P35 - 國泰民安

这才是中国菜
15粉絲
6 次觀看·2026年5月23日
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這道菜名為「國泰民安」,是一道具有廣東西市地方風味的特色菜餚。主料為麵包片,內餡由蝦膠與腰果組成,經油炸至金黃酥脆後切塊盛盤,搭配番茄沙司食用,口感酥香可口。
國泰民安
此菜爲廣東西市地方風味菜餚
製作這道菜所需的主料是麪包片
配以的輔料有腰果 蝦膠
番茄沙司和雞蛋清
調料有精鹽 白糖 味精 胡椒粉
我們來看一下這道菜的具體做法
將腰果放在砧板上拍碎
裝入容器中
再把拍碎的腰果倒入事先制好的蝦膠中
放入鹽 味精和胡椒粉攪拌均勻
將制好的餡料抹在麪包片上
然後再粘上一片面包片壓實
四邊抹上蛋清封住口
並去掉多餘的餡料
炒鍋上火放入油
燒熱以後下入夾好餡料的麪包
麪包炸至色金黃內成熟時撈出瀝淨油
然後放入砧板上
把麪包改刀切成三角塊
抹入點綴好的盤中
將青椒檸檬製成的容器內裝入番茄沙司
一同隨菜品上齊
做這道菜的時候要注意
餡料要抹制均勻
炸制時油溫不可過高
以免出現外焦糊內不熟的現象
國泰民安這道菜的特點是色澤金黃 酥香可口
