買白菜時，“綠葉”和“黃葉”哪個好？掌握這3點，就不會買錯

哈嘍大家好 這裏是青青愛做菜 我是青青 白菜是我們常見的一種食材 也有很多朋友都非常喜歡吃 但是我們卻發現市場裏白菜有兩種 一種是黃葉 一種是綠葉 那我們在選擇的時候到底是選擇黃葉的 好還是綠葉的好呢 白菜它的營養價值非常的豐富 價格也是非常的實惠 是秋冬季節主要吃的蔬菜之一 那到底是選黃色的還是選綠色的呢 讓我們跟着視頻一起來看看吧 其實我們黃色的白菜 它屬於早熟品種也比較常見 而它的含水量也是比較高 吃的時候感覺水分比較多 口感比較清脆 而且吃起來還比較的鬆散 但是正是因爲它的含水量比較高 所以不利於儲存 所以它就比較適合買來之後馬上就吃 用它來燉炒剁餡都是非常不錯的選擇 而綠色的大白菜呢 它則屬於晚熟的品種 也正是因爲它屬於晚熟品種 所以它的生長週期就比較長 水分呢也比黃色的白菜含量多 所以它比較適合在天涼的時候 大量並且長時間的儲存 同樣綠色的蔬菜可以用來做來燉 煮炒並且做餡料以外 它也更適合用來做醃製的材料 比如說我們喜歡吃的醃白菜 辣白菜還有包餃子餡 所以綜上所述 我們在購買白菜的時候 無論是黃色的或者是綠色的 只要按照我們需要選擇購買就可以了 如果大家想要長時間的使用 長時間的保存的話 還是最好選擇綠色的大白菜 黃色的大白菜它不適合長時間的儲存 買回來之後要儘快的吃完 綠色的白菜它的出纖維也比較多 也比黃色的白菜出纖維多一些 當你需要長時間大量的儲存白菜的時候 就儘量選擇綠色的大白菜 那麼我們到底該怎樣才能夠挑選出 綠色的大白菜呢 其實無論是黃色的大白菜 或者是綠色的大白菜 我們挑選的時候都要儘量選擇 緊實的白菜 用手將它壓一壓 看看是否緊實 不要選擇鬆散的 這樣的大白菜呢 說明它在生長的過程當中 養分就比較充足 再看看它的根部是否有發爛發黴的情況 如果沒有 而且氣口非常的平整 就說明我們這顆白菜比較的新鮮 而且不用擔心裏面有會腐爛 或者被蟲咬的跡象 更加不用擔心空心的情況了 所以在挑選的時候 也要注意一下它根部的情況 接下來再來看看大白菜的葉子 看看它是否新鮮 有沒有發粘的情況 如果葉片發粘了 就說明我們的白菜放置的時間 已經比較長了 水分流失已經很嚴重了 吃起來的口感也不會脆爽 同時還要注意葉片上是否有出現的黑點 如果有黑點的話 就說明大白菜有斑點病 也有可能被蟲子咬過 所以我們在選擇的時候 要查看大白菜的葉子 是否發粘 或者有黑點 有蟲咬過的痕跡 如果發現葉片上有發黴 有黑點 或者是發粘的情況 那麼你就千萬不要再買了 以上就是我們挑選白菜的方法 你學會了嗎 好了本期視頻就到這 我們下期再見