武漢一家適合聚餐的私房菜，水平很高

大家好,我是遠外 今天來吃一傢俬房菜 這家店呢 算是我在武漢吃過的餐館裏面 排在T0級別的餐館了 它和青山老碼頭還有兩桌半 它的菜單幾乎一樣 你們感興趣的可以去跟老闆聊一聊 地址和店名我放在視頻的結尾了 本次一共消費1200元 這家店呢是需要預約的 我們吃了有幾次了 人越多人均越低 他們家菜量非常的大 兩個人的話幾乎不好點菜 一個菜也吃不完 我們每次預約呢 都是點幾個自己想吃的菜 然後再告訴老闆我的預算 剩下來的讓他來幫我們配 這個是第一個上的招牌菜 醉藕片 36塊錢 這個菜我每次都點 我第一次吃的時候我還在想 這藕片能好吃到哪兒去 但是在我老婆的強烈建議下 我還是點了它 幸好沒有錯過 藕呢現在正是最佳時侯 確實它口感很不錯 做的也很好吃 調味也很獨到 乾辣椒過油激發出的香味 跟薑蒜末還有野山椒的香味 再用麻油調和 非常的香 它底味是酸辣口 你們可能聽著它味道會很重口 但其實這道菜很清爽 甚至連吃到後面 泡在油裡的藕片都很清爽 在後面吃很厚重的葷菜的時候 你來一口藕片 又脆又香 非常的解膩 不錯 這是第二個菜 滋補土雞湯 158塊錢 這個雞老闆說是 他去鄉下殺豬的時候收到的 一隻屬雞的老母雞 這棚沒有一整隻 但是它份量也挺可觀的 夠八個人爽喝 雞湯味道非常的驚艷 湯色呈淺金色 老母雞的年齡優勢 再加上文火慢燉 它把雞本身的鮮味 全部激發到這鍋湯裡了 非常的棒 再加上湯裡煮了一些肉丸子 還有紅棗 我拍視頻的時候就連喝三碗 雞肉凍的已經相對很軟爛了 但是它並不到可以脫骨的程度 畢竟這年紀在這 大部分都是能夠爽滑入口的 只有個別緊實的部位 你需要扯一扯 這主要還是喝湯 按照我們老家的做法 這盆雞湯裡面 肯定是要下一些雞菜黃燉的 肉丸子呢 是屬於川湯丸子 很嫩很彈 久煮不散 是能吃得出來 是筋過酸打上勁的口感 整體整道湯 非常的驚艷 非常棒 今天這頓飯 我們其實連點了好幾個大餐 吃得有點意猶未盡 就是錢包有點扛不住 不過還好 最近提現了一筆大的 兩千多 讓我把想吃的全部吃了個遍 現在的活動呢 為了開年集好運 玩得挺大的 官方推出2026元美食津貼 每一份都是2026元 我也就抱著試一試的心態 結果真的就中了 直接就打款到我的賬戶 很多人會質疑 它是假的 是截圖 現在我給你們看看 是不是真的 看到了吧 絕對真實 來 我再演示一次 如何抽2026美食津貼 有手機或者電腦就行 我這個視頻下方的評論區 置頂鏈接 看到了吧 點進去就能立即免費搶 2026元現金紅包 這是第一批2026的抽獎 新上線的活動 概率還是挺高的 到賬了 直接就能用 只要視頻下方的鏈接還在 就是還能搶 趕緊去試一試 大家都有機會能抽到 這個是古法蘋果排骨 158塊錢 你不要看這個價格貴 它很大的一盤子 目測差不多有兩斤排骨 建議三個人以上再點這個菜 它是紅燒的做法 鹹鮮的底味 但是呢 因為它加了蘋果塊 吃起來味道會有一點 果味很重的糖醋風味 排骨燒的火候也足夠 軟爛 但是不是嚼勁 還有一點點的彈 第一口就能感受到肉香特別的足 蘋果表層有一點 燒過之後的軟糯感 裡面倒是很脆 微甜微酸 醬汁是勾了芡的 所以這個菜 一定要趁熱吃 冷了呢 風味上就會有點膩了 後續我問了一下老闆 說是用的土豬靜排 好吃的 這個是老闆幫我們配的菜 一個甲魚 一個鮭魚 因為我們的預算是1200塊嘛 所以這兩個菜 他就只收了我們544塊 用的是兩斤二兩的野生甲魚 我佔了一點便宜啊 武漢作為一個全國知名的 愛吃甲魚的城市 野生甲魚的含金量 大家都知道 整體上 它算是一個減辣版的 武漢的醬燒口 因為我們今天有老有小 所以就沒有讓它放辣椒 口味呢 最多的衝擊是 黑胡椒帶來的一點點辛辣感 然後就是醇厚的醬香 最後湯裡 是一些複合的香料味道 蔥 薑 蒜 還有大料 野生的甲魚 主要還是吃口感 尤其是裙邊 你們平時吃甲魚 你就看裙邊 越厚越寬越野生 裙邊的口感呢 又彈又韌 但是吃到嘴裡 嚼著是軟糯的 嚼著它有微微的黏稠感和膠質感 和家養的甲魚完全不一樣 並且 它肉質的區別也很大 野生的吃起來 它肉質會更緊緻 更彈一些 用我老婆的話說 就是類似新鮮牛蛙腿肉的口感 但是呢 它又比牛蛙多了一些 甲魚獨有的肉香 非常棒 尤其是在調味上 它把甲魚的水腥味幾乎全部去除了 一塊接著一塊 我跟我老婆兩個人 一下子就乾了半盤子 不錯 這個也是老闆幫我猛配的菜 鮭魚 因為有小孩子 就切片去骨 做了清蒸的 上桌非常的漂亮 整體呢 是一個清淡口 鮭魚的肉質非常的緊實和細膩 即便它切成了片 也不鬆散 清蒸呢 還突出了鮭魚本身的鮮甜 夾一塊子鮭魚片 蘸一下盤底的料汁 味道非常的豐富 它料汁我吃著有點類似於 蒸魚豉油 再加上一些蔥油的香味 好吃的 但是我更推薦我上一次來吃的 紅燒小鮭魚 當時老闆說是正好買到了野生的小鮭魚 他家上面有98塊錢兩條賣給我了 然後給我們做了紅燒 魚肉非常的新鮮 軟嫩有彈性 蒜瓣肉非常細膩 蘸一下底下的湯汁 鮭魚獨特的風味 再加上紅燒口的料汁 真的特別棒 裡面還有兩朵鮭魚花 這鮭魚花就是幽蒙茫茫 很鮮美 千萬不能錯過 並且魚肚和魚肝 真的是魚身上最美味的地方 魚肝巨嫩一敏即化 完全沒有任何的腥味 真不錯 如果你們想吃鮭魚 但是呢 又沒有孩子跟著你們一起 我建議你們一定要讓老闆紅燒 手藝太棒了 這個是功夫牛蹄筋 138塊錢 它說是牛蹄筋 其實是整段的牛蹄 做了一個切段的處理 連皮帶骨一起煨製 火候還是很到位的 牛皮厚實有嚼勁 還有一點點韌 但是呢又不費牙 中間的牛筋軟糯有彈性 貼骨的部分還有一些筋膜感 整體上口感跟純粹的牛筋相比 它會更豐富一些 調味上呢 也是因為這次有老人和孩子的原因 我們就讓它做得更偏向於清燉的調味 很入味 但是始終感覺少了點什麼 這個菜要是做成了鹹辣口的 能綜合一些牛蹄筋膠質的膩感 應該會特別棒 鏟嘴牛肉88塊錢 牛肉是乾煸的形式 這個菜我其實在外面很多餐館裡吃到過 有我發過的 也有我沒發的 甚至還有牛肉送文切的 這道菜別的不好說 但是它乾煸的火候 絕對是我吃過的裡面最好的 沒有之一 牛肉煸的外酥裡嫩 它表層並不是邦硬的口感 而是帶一些酥脆的薄層 內裡是正常牛肉的一些纖維感 但是它的纖維之間還保留了一絲的汁水 除了乾煸帶來的麻辣鮮香之外 還能吃出來淡淡的滷味和牛肉本身的香味 非常棒 下酒絕了 這個是白茄子42塊錢 點這個茄子的時候 其實是老闆忘了下架這個菜了 這個時候武漢其實已經沒有白茄子了 老闆說是找人從汕頭發過來的 現在的白茄子稍微有一點點老了 就是偶爾會吃到要吐皮的吐渣的 整體上調味沒什麼毛病 茄子的肉感也很足 鹹鮮的調味帶了一點點蒜末 很清爽也很有鍋氣 但是大家不要點這個菜 等到吃白茄子的時候 然後再點它 青草萵苣36塊錢 裡面加了一些肉末和蒜苗 整體吃起來就會很爽口 它又有鍋氣 小米辣其實主要就是做一個配色 你只要不嚼到它 幾乎沒有辣度 作為一個大魚大肉之後的輕口小菜 還不錯 今天其實是因為是我兒子的生日 本來是想去兒童餐廳的 後來一想他還小又不懂 將來也記不得 還是找我們愛吃的餐館 整體吃下來 上至90歲的老外婆 下至3歲的小崽子 都非常的開心 總結一下 這家店其實是需要預約的 並且他們家跟店名一樣 店裡蒸的一共就三桌半 菜價普遍會稍微貴一點 但是它份量也會更足一些 所以最好還是人多一點去吃 會更好點菜 人均也能拉得更低一些 另外你如果讓老闆配菜的話 老闆會根據當天買到的食材來給你做 整體吃下來非常的棒 青山還是有東西的 不管是招牌的排骨 雞湯 還是我盲盒開出來的甲魚 和之前臨時處理的鮭魚 都讓我吃的意猶未盡 甚至我吃完當場就問老闆 年夜飯什麼時候開始訂 這家店要是十個八個人 一起喝喝酒吹吹牛 那應該會很舒服很愜意