武漢的西餐是有東西的

大家好,我是圓外 今天來吃一家碳火料理 這家店大家可以把它看成是一家西式的燒烤店 主打的是海鮮和牛排 但是這次我沒有點牛排 地址和店名我放在視頻的結尾了 本次兩個人一共消費576塊 有些話我先說在前面 以我幾百家店鋪的碳電經驗來看 再加上這個廚子不緊不慢的做飯和精雕細琢的風格 這家店99%的可能性接待不了大批客戶 好吃的是非常的好吃 但是你們如果看到店裡面有超過5桌 我的建議是掉頭就走 私臥就在不遠處 私臥接待得住 免得你們幾百塊錢還吃得不開心 我這個視頻僅針對我當天工作日中午一共就兩桌的情況下 它的一個就餐體驗 第一道菜 布溜羞配海苔黃油醬20塊錢 我呢問了一下這個布溜羞是店裡自己做的 黃油香味非常的濃 整體它是很暄軟的 被烤過的外層帶了一點點的焦脆 切面呢看得出來 蜂窩狀的結構還算是比較細密和均勻 它配的海苔黃油醬 裡面的小老闆風味很強 海苔它獨特的鹹鮮的海彩香味 它跟麵包的香甜完美融合 高黃油的麵包再加上黃油醬 非常的絲滑 刺口不割裂 是一道很好的餐前點心 好吃的 這個是炭烤雞皮紫蘇包蝦68塊錢 外層是雞皮 最裡面的是剝了殼的蝦 它中間夾了一片紫蘇 這個菜雖然它價格不便宜 但是我吃得非常的開心 我甚至很少在燒烤店裡面 我吃到全脆的雞皮 他們家做到了 雞皮的油脂很豐富 一口咬下去 油脂香的衝擊讓你感覺到非常的爽 但是它還沒有讓你感受到膩的那個時間 它就被紫蘇給中和了 又爽又不膩 裡面的蝦仁脆彈新鮮 蝦肉本身的清甜 被外面味道層次豐富的 雞皮和紫蘇給包裹住 它就是量太少了 這個雞皮包蝦我能放開來 吃一斤不成問題 它旁邊配的是蒂蓉芥末醬 也很配 適合需要解膩的人 炭烤牛舌58塊錢 這算是一個開放型的三明治吧 最上面是炙烤過的樟樹港小辣椒 中間是厚切的炭烤牛舌 牛舌跟麵包之間 它加了烹製過的茄子和一層辣椒醬 這個菜我其實是推薦你一口全部吃掉 然後在嘴裡慢慢的感受各種食材的 進口先是辣椒帶來非常強烈的辣椒香味 然後你會感受到麵包的脆 接著咀嚼的時候 就能感受到牛舌 它是帶了一點點的脆彈 但是這種脆彈絲毫不影響你咀嚼的感受 茄子跟辣醬一個增加口感 一個增加風味 非常的棒 這個菜很好吃 我們呢出於人均考量 沒有選擇店裡面賣168的海釣大魷魚 選擇了這個78的動貨阿根廷魷魚 為什麼說是動貨呢 我是看著它備餐的時候掰開來的 雖然是動貨 但是它吃著還是鮮嫩的 肉質呢比較厚實 它烤過之後口感還是脆彈的 魷魚的風味比較重 烤之前這個魷魚是入了底味的 上餐的時候上面還鋪了一些沙沙醬 整體就是吃一個清淡口的本味 它配的蒜水味道也不重 它僅僅是增加一些入口的舒適度 這個菜不攻不過吧 這個叫炭烤黃魚一夜成 98塊錢 一夜成是廣東沿海地區的傳統醃魚方式 簡單來說就是 薄鹽醃魚 然後在陶罐裡面放一個晚上 第二天再吃 它跟日料裡面的一夜幹有些許的差別 這個之後再說 一夜成的黃魚其實是比較濕潤的狀態 它更適合煎製或者蒸製 黃魚的個頭不大 但是炭烤後的狀態非常漂亮 這個魚皮乍一看 它已經是爆紋的狀態了 它吃著的薄脆烹香 一點點海鹽的鹹味 裡面的魚肉緊緻成蒜瓣狀 微微的鹹鮮和魚肉本身的甜味 敏感的人可能會感受到 有那麼一絲絲的海鮮味 我們選擇的醬料是普寧豆漿美乃滋 潮汕的醃魚配潮汕的醬 再加上美乃滋 它就很妙 發酵的醬香配上美乃滋的綿密香甜 它讓魚肉變得會更加有回味 這個菜我老婆喜歡的不得了 我拍完她就不讓我吃了 全場並列第一我喜歡的來了 烤雞黑松露雞汁蘑菇燴飯 名字太長了 它就是烤雞蓋椒飯 158塊錢 用了半隻去骨的千元雞 份量很大 我喜歡它的原因 跟另外一個我喜歡的 那個雞皮包蝦有一點是很像的 它就是這個雞皮 他們家烤的是真好 我其實對於雞皮的要求是很高的 烤好了我就特別喜歡 它雞皮的脆感 讓你第一口咬下去的時候 你就會感受到魚味 雞肉軟嫩 幾乎沒有乾柴的部位 它上面鋪的鹽漬昆布絲 空口吃會比較鹹 配著雞肉就很提味 下面的黑松露蘑菇燴飯 用的是黑松露醬 風味很濃 它幾乎沒有煤油味 米飯濕潤 但是不黏糊 非常的油潤 巨香無比 每一粒米都是香的 這個菜特別好吃 這個是雞翅煲飯 它原名叫做炭烤乾貝糯米雞翅 58塊錢兩個 別點 它就是兩個去骨雞翅 這個東西它很難做的好吃 它也很難做的不好吃 裡面的糯米是加了一些幹貝 好像還有一點點的XO醬 味型上面沒什麼問題 但是它就是不突出 我甚至覺得 武漢的燒賣都比它有記憶點 當然有可能是我個人的口味問題 最後是甜品 西班牙油條28塊錢 這個是店裡面自製的 你們如果不喜歡吃油膩的東西 就千萬不要點它 西班牙油條就是這個樣 它特別的油 再加上增值巧克力醬 更膩了 我只是很久沒吃想嘗一嘗 並且我這個人比較抗膩 大家都知道 這個東西你們吃很大可能感受到的是 一條浸滿了油的黃油年糕 然後你還要蘸巧克力醬 扛不住的 總結一下 這家店 單就我這一頓的感受而言 我覺得非常的棒 雖然它有一些小問題 但有些問題是因為我捨不得錢 其他的小問題在整體的快樂面前 我其實覺得是可以忽略不計的 但是店裡有一個非常大的問題 我得提一下 我們當餐一共就兩桌 後面吃完又來了一桌 全場就一個服務員 點菜上菜加水換碟 雖然非常勤快 但是感覺快忙不過來 我呢觀察了一下 他甚至還要負責店裡面的衛生維護 所以當我看到衛生間的衛生 不是很理想的時候 我覺得這個是老闆的問題 這麼大的店 你可是一個人好 我希望之後能有所改善吧 多請點人 點餐上呢 我給的建議就是 買團購 我們是點的有點多 你們大概人均200左右就差不多了 另外我再多說一句 你們把我開頭的那幾句話當個事 我要這麼強調 證明是真有事 它不是排隊不排隊的問題 是大概率是出品的問題