年夜飯系列·2026 年夜飯系列⑦--新春伊始，來做一道甜甜蜜蜜的【八寶飯】吧

有甜 有暖 有甜 香 因爲它有各種果仁在裏邊 糯米它本身也香 陳老師 咱今天做個什麼過年菜 大家好 咱春節這一週演習 包括平常也是 都理不了一道甜菜 今天我給大家做一道叫煲飯 煲飯煲飯 也預祝大家在新的一年的 招財進包 生活甜甜蜜蜜 咱做這道菜的原料 主要是用乾果和米線類 糯米 蓮子 南瓜仁 百合 葡萄乾 核桃仁 青紅柿 金桔 花生米 大紅棗 老師 這些食材需要提前處理一下嗎 對 你像是蓮子 這些所有的乾的東西都得提前泡 這個東西泡了多長時間 這個東西一般泡 我想這些食材都是泡了一個晚上 大約12個小時 這個原子就讓它吃透了水就行 把水都吃透了就行 像這紅棗先泡上一晚上 然後你再喝這個水 把它端開再清水再泡泡 燒個火你把它取出來 要好取 這樣你保持早上凌晨完整一點 就這樣你再澆上點熱水 再泡它一個小時 咱這是一斤米 大約放一斤二兩水就差不多 比米飯你讓它卵一點 米飯一般情況就是 一斤水是一斤一兩 老師 咱是涼水直接下鍋蒸 涼水蒸就行 大約半個小時 提前咱先把原料給它擺一擺 把它長點 長點咱把它端開 底層先擺一個圓底 咱再往後擺點子 這個東西你可以任意擺 你嫌麻煩一會咱也可以不擺 一會咱弄一個不擺的 咱想讓它好看一點 咱就讓它麻煩一點 你看就這樣再擺上一層 咱這樣擺上一層 咱再擺上一層 咱現在蒸到四十分鐘了 咱關火 一斤米一般情況是加150克糖 因爲咱是個添品 把糖把它拌勻 就剛纔擺的底上添點米 添點米以後咱再往後擺 這樣往後擺 咱再給它擺上點花生米 還是得先添點米 咱們撒上一圈就行 好了 現在咱現身的地方咱再弄點米 再撒上瓜子 百合 這個金桔你要少放 因爲這個味太沖 青紅色來點 把它摻和着 這個米蒸一蒸正好就是 它這些瓜子太乾了 太乾了它需要吃水 稍微加點水 咱把它覆蓋上 咱有些麻煩 咱可以這樣 切了一下 瓜子放上點 百合放上點 葡萄乾放上點 青紅色放上點 蓮子這些都放上 紅棗切上點 這樣更好吃 它那個味道在裏邊就融合了 對 這樣還簡單還好吃 爲了追求菜品 好看 花生米也放進去 花生米多放上吧 好嘞 如果咱再做 這一斤米 放上一斤五兩到一斤六兩水 讓它軟一點 這反正它硬 它硬點也都不好 一抹掉咱上頭 還得加燙爐 爲什麼說讓它軟一點呢 因爲它裏頭有些乾鍋 雖然是泡了 但是它吃水吃的還是不夠 這樣咱就直接弄了就行了 在家裏做 咱是一個煎煸的方法 這樣咱把它 定了味了以後上氣 二十分鐘 再定二十分鐘就好了 一會咱得打個燙爐 燙爐裏頭加點瓜子 加點青紅色 百合都放好吧 就行了 咱再加點金桔 金桔切的它薄了點 這個味 金桔這個味特別好 但是也不能放多了 這 它蒸上以後呢 咱打一個燙爐 這麼兩碗水去 加上大約 有五十克燙爐差不多 不要需要加油這個菜 開一鍋 直接勾芡去 勾完芡以後 再把這青紅色倒上 爲什麼 你在裏頭你一煮 害怕它凋死 比米湯餡稍微稠一點 行了 把這個放進去 開起來 開不下來 但是 剛纔你做的有點是對的 別開大了 開大了一頂它就不涼了 小火也開起來 放好吧 關火去 這個也應該差不多了吧 二十分鐘 關火 轉一個大碗一個小碗去 那個小盆用小碗去 我這太難了 別攪得太多了 行了 還是擺盤子好看 換盤子 它倆 沒有翻茬 是 真不好弄 看老師會不會拍攝 還是用它這個碗 好 看看吧 太漂亮了 正好在這 這邊沒有 好 今天咱就做過年的甜品菜就做好了 我給大家做了兩個版本 這兩個版本各有長處 這個肥宮一點 餡子高端大氣一點 這個生意一點 餡子更加接地氣親民一點 但是它倆的口味都是相同的 有點亂 糯 甜 香 因爲它有各種果仁在裏邊 糯米本身也香 做這個菜 需要注意到的地方 第一 蒸飯 米和水的比例 咱也不說科了 咱們家庭來說 一斤米別低於一斤牛肉 所有的果仁都得泡透 乾鍋裏的都得泡透 讓它充分的吸收好了水分 蓮子 花生米 核桃都得提前煮一下 如果不煮 這幾天你吃起來口感不好 紅棗這些東西都得泡透 葡萄乾不用泡 金桔不用泡 其餘的都得泡透 讓它吃夠了水分 讓它充分的會軟以後 再做這個菜 湯的添加還是根據你個人的喜好 一般情況是一斤米四兩湯 如果你想要遠吃點甜 你可以多加點 不願意吃甜 你可以少加點 這個菜 別的沒有什麼可注意的地方 至於品牌的形式 你可以任意所合 這個菜我就給大家介紹到這裏 謝謝大家收看 希望大家能夠喜歡