路邊攤之王 【凍米糖】同行：叫你模仿，沒叫你真擺攤

糯米糖怎麼賣 10塊錢一包 行行行 來一包 來 掃我微博 微信支付寶都可以 好嘞 老闆 這個這麼好吃怎麼做的 怎麼樣 主演 我教你 我們首先要生火 然後我們需要準備一個電瓶 和一個鼓風機 這樣能夠把炭燒起來 大家在家裏使用的過程當中 一定要注意安全 嚴格按照說明書 或者是在專業人士的指導下 進行操作 現在這個過程 我鍋裏面是沒有放東西的 燒熱之後才能往裏面加糧食 比如說玉米 米都可以 當這個指針指到一格的時候 我們就可以往裏面加糧食了 鼓風機就關掉 小心燙啊 把它掰下來 像這麼大的容器 如果你很熟練可以放兩斤 但是建議你開始學的時候 少放一點 這裏大概一斤多一點 邊緣稍微擦一下用鐵絲球 這樣防止它有東西跑氣 拿這樣一個鐵桿子 把它放到這裏 一定要把這個弄到緊 這個過程一定要這樣轉 否則受熱不均勻就會焦 我就拍了一會 我現在全身是汗 滿身大汗 過程當中要記得往裏面添加柴火 要不然燒了就沒有了 如果是燒大米 燒到0.4兆帕就需要停一下 改成小火 要不然大米會糊 玉米可以這樣大火一直燒 直接燒到0.8 然後關火 慢慢地升到1.1幾兆帕 差不多11.5個大氣壓就可以了 小心點 耳朵 小了 哇 能包這麼多 整整一盆 這個是阿姨指導我的 下一步就是我自己來了 這個就是大米就行了 我們開始了 這個全程是我在阿姨的指導上完成的 不是弄去做假 阿姨做一會兒 我做一會兒 開始升壓的時候是很慢的 比如說從0到0.4兆帕 需要比較長的時間 但是從0.4到0.8非常的快 大家一定要時刻注意這個表 現在是0.3兆帕 就可以關古風機了 一定要注意防焦防焦防焦 轉成小火慢慢的烤 這個米只要烤到9.5就行了 這樣子 這樣 放到這裏面 按緊是吧 對了 剛纔忘了一件事情 開這個之前要提醒一下週邊的人 防止周邊人被嚇到 剛纔我忘了做了 對不起 哎 開走了嗎 這頭拎下來 啊 這頭拎下來 哦 對不起 我忘了 太笨了我這個 對啊 很吃力的 不吃力不吃力 其實是我沒有掌握方法 沒有操作好 想象一下阿姨只需要一個人 就能完成這所有的操作 這個是我爆的第一鍋爆米花 看到嗎 還有點溫度 你剛纔這手碰是不是不太合適 哦 對不起 注意不要這樣一直撈一直撈 不能賣給別人 阿姨您做這個多長時間了 十多年了 一直在杭州嗎 哎 還回家過年嗎 我是在家裏 不回去她們 她一個人 沒地方去 在家裏 您兒子多大了 二十多歲了 二十多歲跟我想說 嗯 我都三十了 哈哈哈哈 那這個這麼多賣得掉嗎 能 能啊 那看來生意還挺好的 馬上就上班了 聽到了嗎 還在上班呢 我在教你們謀生的手段呢 還有我們的剪輯小哥 嗯 等你失業了來幹這個 哈哈哈 你能看到這個火星崩裂的感覺嗎 不知道爲什麼 我看這個就感覺有種希望 覺得這個火燒起來了 接下來我們做凍米糖 這樣的杯子大概需要8杯 就是那個爐子一爐子的量 剛纔8杯的爆米花 需要加一斤三兩的白砂糖 接着往裏面倒點油 什麼油都行啊 往裏面加水 加到這個水能夠沒過糖就差不多了 開大火 開始不需要攪動 之後再慢慢的攪 稍微有點焦黃的樣子啊 謝謝阿姨 然後接着把它攪拌好 這個動作比我想象中的累很多 阿姨表揚我一下 那麼接下來需要把它倒下來 把它倒到我們的模具當中 翻過來 把它捋平啊 趁熱把它弄平 要不然等會 就沒有時間弄了 這個過程還是很解壓的 注意這步更要防燙 因爲糖漿非常的燙 儘量壓的均勻一點 要不然一塊大一塊小 賣的時候很難看 因爲現在切會沾刀 要等它稍微冷卻一點再切 像這種邊角啊 你看我就沒有操作到位 這些都屬於我的失誤 但是這個沒關係 只要你做的夠多 就會越來越好 稍微冷卻之後可以開始切了啊 用點力 沿着這個板 把它切到底 這個感覺還是很爽的說實話 切下去的聲音給你們聽一下 我已經盡力了 但是切的還是不太均勻 我們看一下哪一塊 好爽啊 這是我人生第一次自己做的這個 豆蜜糖 你們那邊叫什麼 我都不知道我們那邊叫什麼 就是小時候的味道 小時候我們自己端着米端着糖下去 路過的三輪車在那做 一晃二十年過去了 更好哥 接下來我們把它裝袋 一袋裝十塊 然後賣十塊錢 相當於一塊錢一塊 再次提醒啊 不要用手 給我吃掉了一塊 大家看這個邊緣就碎了 這就是我的技術太差 半塊長的也可以 準備好這些我們就可以出攤了 這個是我的假的 這個是假的 這個是真的 這個是假的 謝謝你啊 大米好吃 大米有糖的這種 不用這種 那就這種是吧 你要這個甜嗎 甜的 你要原味的是不是啊 我要原味的 這裏有原味的 這個是甜的 嗯這是甜的 這種啊 這個你們吃過嗎 要不找個時間我們錄一期這個吧