路邊攤之王 【牛肉鍋貼】一鍋99個！把你能吃完一鍋的朋友都艾特出來

兩個6塊的 6塊 一個13塊 老闆 鍋貼怎麼賣 一塊錢一個 要多少 這麼便宜 吃了我的鍋貼 做我的人 給我來8個 8個少了點吧 你這個體型 你這過分了 送你8塊 不不不 這麼好吃怎麼做的 老闆 這麼好吃怎麼做的 想學啊你 我教你啊 不是 換個手指 我教你啊 我想到一個人 但是我也覺得這樣說 有點不好意思 誰 鬼怪 能不能離遠一點 那種感覺才帥好不好 可是那樣的話 就人家腿很長 你腿很短的 都拍出來了呀 熬一個料油啊 洋蔥 大蔥 生薑 香菜根啊什麼的 都是可以的 根據自己手邊的情況 香料其實隨便放 主要就是桂皮 香葉 八角 你們有沒有發現 基本上我每次做小吃 都會熬這麼一個料油 因爲這個就是靈魂 就是你小吃 比別人提升一點點的地方 但這個一點點很重要 這個可太香了 我天吶 炸到金黃色倒出來 100克的小蔥 熬好的這個料油 倒100克進去 泡一點花椒水 再泡點大蔥進去 生薑少放一點 兩斤肉餡放30克 我討厭吃生薑 所以我們切碎一點 洋蔥200克 貴貴的肉餡倒進來 準備好的這些調味料 全放進去 20克料酒 生抽 老抽 泡好的花椒水 先倒一點進去 生皮絲加入 不要着急 讓它吃進水之後再加 洋蔥 生薑 雞蛋 香油50克 最後把我們料油泡的小蔥 一起放進去 就這個餡 我感覺包什麼都好吃 你過來 聞着就很香對吧 五香的那種香料油 然後加上芝麻香油 把它放到一邊 少做一點 餃子粉 中筋粉 一斤麪粉 大概能做五六十個了 150克的熱水 燙一下這個面 再放130到140克左右的冷水 多揉一揉 盡力了 揉勻就行了 把它放到一邊 餳上半個小時 接下來就把它揉勻 分劑子 一個劑子10克 10克這麼小嗎 就跟一個葡萄差不多大 撒點粉 開始揉劑子 把它擀成圓形就行了 注意一下要有點乾粉 要不然它會粘 這樣行不行 差不多8公分了 這麼大夠了 我先演示一下怎麼包 餡料 不要太多 多了它等會封口封不上 搗點水 把邊緣抹一下 把它疊起來 捏住 這是一個成品的樣子 你會包嗎 都不會包啊 你是說我要自己擀自己包嗎 我來包吧 我想讓你幫我擀 我不要 我也不想擀 也許他擀的比你好 你在放屁 不行 我得少說點髒話 有很多小朋友看我的節目 我現在發現 你外甥 我外甥 我外甥在家裏看電視 電視上看到我的視頻 他不知道我是誰 跟我表妹說 這個up主好厲害的 然後他一看說 這不是我哥哥嗎 最搞笑的是我叔叔 他說 不像 沒有XX帥 哎呦好會誇喲 你的親戚 這是我包的 醜了點 要不你來擀吧 你包的什麼玩意 你看他包的這個什麼玩意 你看他這邊瘦的勒 這邊 哎呀怎麼擀啊 尷尬 你這擀了有一個角要凸出來了 你要轉一下它 哎呀太難了 這是我擀的 這是他擀的 他擀也不會擀 包也不會包 怎麼辦 我會吃 吃搞得好像誰不會一樣 你問問他們誰不會 我覺得還是你包比較靠譜一點 煎鍋貼找一個平底鍋就行了 我們用的是這樣一個小型家用的這種小煎鍋 這個應該每個家庭都有的 這種小型家用鍋一定要配這種爐子 刷上一層油 可以開始把我們的鍋貼擺進去了 有沒有這個尷尬吧你說 這個擺盤我今天發現一個 不要從裏往外擺 我們從外往裏擺 這個擺還是有點講究的 這樣你看它能擺出很漂亮的形狀 是不是這樣完美吧 開小火 從這個邊緣往裏面補油 裏面上出現這樣的黃黃的金黃的焦殼的時候 我們可以往裏面加水 你也可以選擇加麪糊水 加麪糊水它就有那種飄花 我這邊選擇加普通的水 不要讓它直接衝擊到鍋裏 直接衝過去會把餃子衝散 形狀難看 調整一下這個位置 不要高低不平 水要大概沒過餃子的三分之一 鍋貼的三分之一 蓋上鍋蓋 轉成中火煮5分鐘到6分鐘 感覺好爽 感覺怎麼樣這個 現在就已經燜熟了 這時候稍微讓它把汁稍微收一下 撒點芝麻 撒點蔥花好看嘛 哦 這麼一鍋完美的我都捨不得破壞它 是不是感覺好爽 我媳婦愛吃啊 特意多撒點蔥花 你看這個底就爲你們完美開了 好看的這一面朝上放 這是我們出去外面吃 不然他們都是這麼端上來的 我不知道你們能不能聽到這聲音 好苦 好好吃啊 這肉餡也好香 我自己用手拿了 不可能吃客人的肉餡 你給錢了嗎你 白嫖了你還好意思 白嫖你還好意思 走避就行