一碗雙皮奶開鋪子，90年了還沒落魄的明星老店，來自雙皮奶發源地的非物質文化遺產

大家好今天我們在廣東順德吃雙皮奶 我們爲什麼要在順德吃雙皮奶呢 因爲雙皮奶從清朝就起源於順德 所以順德就是雙皮奶的發源地 而且呢我們今天來的這家店從1939年開始到現在 已經快要百年曆史了 是順德雙皮奶的金字招牌 我們今天吃個經典的紅豆雙皮奶 這個吃起來其實更細膩 更加嫩滑一點 我在廣州吃的明顯更粘稠一點 更像老酸奶 那這個呢真的淋一下完全化開了 這個口感會比布丁更稀一點點 跟蛋撻葉那部分有點接近 但是比那個也要稀 更像嫩豆花那種感覺 但真的很甜 這個紅豆的部分很軟糯 但是它整體還是牛奶的這種奶香味佔主導 我再試一下這碗牛年雙皮奶 上面這塊牛年是比較不好的牛年 光有牛年的臭但是不甜 你說尷尬不尷尬 雙皮奶的部分其實都差不多 但這個會進入一點明顯的牛年味 但我覺得很重要的一點就是 它這個牛年選的真的不好 也許是這一碗的關係 就是不是那種很甜的那種 光有牛年的臭 但是不甜 所以還挺彆扭的 我們再試一下椰子雙皮奶 吃到現在我覺得最驚喜的 反而是這個椰子雙皮奶 因爲它會有非常明顯的椰子水的香味跟甜味 雖然也很甜 但是你感覺在吃椰子的感覺 所以我覺得這個很棒 他們家雙皮奶真的不太甜 因爲我比較怕甜 所以我覺得這個還挺甜的 小朋友應該會比較喜歡 這種甜度吧 炸牛奶 像是炸春捲的感覺 它外面明顯裹了一層這種皮 然後再炸的 所以你感覺像裏面像奶糕的感覺 外面是一層這種炸春捲的酥皮 裏面奶的部分呢 其實是很彈的感覺 他們家店上都給你配了一碗這樣的水 我原來以爲是口渴的 但是現在發現是用來解膩的 因爲他們家所有的奶製品都很甜 這個是我唯一點的一碗熱的 醬狀奶 這碗醬狀奶完全不一樣 喝的第一口 就是明顯的醬的辛辣味 很辛辣 而且這個不甜 裏面是比較淡的這種味道 我覺得之前喝的 也許是像豆花 但這個完全就是在喝豆花 它的質感完全就像豆花一樣 它這個雙皮奶裏面 會有非常明顯的雞蛋的香味 會有點像那種蛋撻裏面 那個蛋液的部分 這個雙皮奶真的挺好的 就是我個人覺得有一點點偏甜 別的沒毛病了 他們家就是喜湯人士的天堂 他們家也有低糖版的 所以如果你不愛吃甜 直接點低糖版的 綜合來講他們家的奶香濃郁 入口絲滑 有機會可以試一下 今天我們的視頻就拍到這裏 下期再見 拜拜