湖北盛產蓮藕,入秋正是吃蓮藕的時節,小火煨燉,配排骨煮湯,是武漢人的心頭好。

古國好食多
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50 次觀看·2026年4月6日
蓮藕
威康界的頭把交椅
又沙又糯的質感
趁溫熱入口
鮮美的滋味在口腔裏盤旋
哇 好吃
這是武漢人的心頭好
一碗藕湯下肚
纔算嚐到了秋天
湖北位於長江中游
出產全國80%的蓮藕
這種古老水生植物的地下晶
入秋上市
引得人們盡香嚐鮮
夫妻店已經營17年
主打煨湯
海帶 玉米 水蘿蔔
多樣食材清洗乾淨
斬剁成塊
在不同的瓦罐裏各安其位
芸豆下鍋
跟豬肚一同烹燒
排骨配海帶
牛肉搭蘿蔔
各色食材
依據口感與胃型不同
實現最佳組合
燕子只選最好的九孔藕
滾刀切大塊
小火慢煨
蛋白質和糖類發生荷變
獲得誘人的焦糖色
風味物質逐漸生成
一鍋涼湯
改自數小時的小火燜燉
食材酥軟入味
散發迷人的醇香與鮮甜
城市被香氣喚醒
在武漢
美味從來不缺選擇
