特色火爆菜 肉質細嫩、酸爽又開胃的美蛙。

食在四川,味在自宮 肉質細嫩,焦香酸爽 珍珠做一道四川人都愛吃的開胃梅娃 萵筍生切段,再切成片 蓮藕切片,放一起備用 二荊條,小米辣切可可 泡酸菜切節節 殺好的梅娃清洗乾淨 加鹽,啤酒 拌勻後,醃製兩分鐘 用清水沖洗乾淨,瀝乾水分備用 鍋裏盛水,加鹽 水開後倒入配菜 斷生後撈出,裝盤裏墊底 起鍋燒色拉油 五成油溫下梅娃 過油後撈出 倒入菜籽油,半勺豬油 下酸菜,青紅花椒,泡葉山椒 蒜末,薑末,小米辣碎 大火爆香 一勺啤酒,兩勺水 燒開後下梅娃 鹽,雞精,味精 小火燜煮五分鐘 最後來點蔥椒油 起鍋裝盤 熱油熗花椒,二斤的小米辣 舀進盤中 這道開胃梅娃就做好了 肉質細嫩,酸辣爽口 不吃梅娃呢,吃了也會愛上它 不懂你想啥子,記得告訴我,我來給你做