🍽️VLOG｜一人食 🥢梅乾菜醬油肉炒飯｜濃油赤醬，滿口“家香味”兒，冷門但真的很好吃

Hello朋友們 我又來分享好吃的家常菜了 剩飯 醬油肉和梅乾菜往鍋裏一倒 大火翻炒出濃油赤醬 可別小看了這一碗 滿滿的都是能把人香迷糊的家鄉味 說來這食譜的靈感 還是從杭州的一家餐廳得來的 很多菜都平平無奇 直到這碗炒飯上來 有經驗到我 這一餐若有一道讓人意猶未盡 便不算白來 梅乾菜還是有點學問的 所用的食材和製作工藝 今天我用到的這款 需要浸泡30分鐘擠幹 醬油肉來一點 好的醬油肉肉質緊實 肌理分明 切成小塊備用 起鍋加少許的底油 我用的是豬油 將梅乾菜倒入鍋中 激發出香氣後倒入醬油肉 與梅乾菜一起翻炒兩三分鐘 倒入隔夜冷飯 我這米飯中還有糙米飯 豐富了口感 加上視頻中的調味料 中大火快速翻炒 讓醬油的香氣在高溫下瞬間爆發 補充一下 我忘記按錄像的部分 畫面只能靠你們腦補了 不過這一步很重要 加少許的水 蓋上鍋蓋 煮10分鐘 讓肉和梅乾菜的香氣 與米飯充分融合 米飯的口感也會更加飽滿 最後用手邊的綠葉菜 點綴一下就可以了 蔥也可以 喝的還是蘋果黃汽水 中式配中式 你們瞧 梅乾菜吸飽肉的油脂 解了膩 更添了香 醬油肉那股濃郁的肉香 也恰到好處地裝進梅乾菜裏 再浸濃油赤醬這麼一炒 鹹香鮮甜 全都掛在米飯上 好吃到讓人說不出話 這次去杭州主要是辦點事 一天來回 隨身帶着小零食 陰天的杭州 真有幾分水墨畫的詩意 同一處景緻 晴時明媚 陰時悶樓 感覺判若兩地 畢竟這種天逛着最舒服了 不涼不燥 那份閒適感 真的恰到好處 聽說杭州有一家 非常好吃的chapata店 這也是非常期待 下一次的一個原因 離開前點了一杯 上海喝不到的飲料 入冬的天 我居然連喝了兩杯 夏天喝應該更爽 感謝你們收看到最後 下個視頻再見啦