VLOG烘培 銀座核桃吐司｜外酥內軟滿口醇香，越吃越上癮

這一款做成香酥身形的銀座核桃吐司 每一口滿滿核桃 香甜甘美在嘴裏散開 越吃越上癮 微微復烤一下 抹上蜂蜜或果醬 搭配上沙拉 真的超級好吃的一頓早午餐 今天就手把手教你在家制作這款很有名的吐司 烤出來的口感還真的行 煮麪團 除核桃之外的所有食材倒入廚師機 打出粗膜後倒入核桃 混合均勻 取出麪糰靜置5分鐘後 拉出這種狀態的膜就可以了 28度發酵一小時後取出 差不多是原來麪糰的兩倍大 倒扣取出 撒一些乾粉 排氣摺疊揉圓 30分鐘室溫發酵 均分成兩個麪糰 收圓餳面20分鐘後整形 將麪糰擀開 兩邊往中間對摺 再次擀開 光面朝下 從上往下的捲起 不需要太緊鬆鬆的即可 放入吐司模具 33度60-70分鐘左右 發酵至9分滿 再次放入預熱後的烤箱 上火200下火210 快速震氣脫模 烤完的吐司上色均勻 外酥內軟Q彈 最棒的是 每一口都能咬到大塊的核桃 越嚼越香 第二天一早切片復烤 再來做一道簡單美味的沙拉 搭配一下 雞胸肉加以上調味料 抓拌均勻 醃製半小時 等待的時間 先處理一下貝貝南瓜 撒少許的鹽 黑胡椒和橄欖油 180度將南瓜先烤15分鐘 然後取出烤盤 把醃製好的雞胸肉平鋪 放回烤箱繼續烤制15分鐘 用的是分爐模式 烤得勻 熟得透 加上沙拉蔬菜 淋上油醋汁 這樣一份簡單美味的早餐 可能纔是盛夏早晨 該有的經典打開方式 這期的視頻內容就到這 感謝你們收看到最後 我們下個視頻再見啦