沉浸式｜做100款中式酥點｜棗花酥詳細教程

愛妃們好 上期分享了一款 低醣棗泥餡的做法 這期我們就用這個棗泥餡 做一款經典的棗花酥 好多愛妃就說了 能不能出一期 全素的花酥教程 現在很受歡迎 好好好 這期我們就用植物油 來安排上這款 全素的棗花酥 喜歡的朋友 可以跟着一起做起來 先來做油皮 除水之外 所有油皮材料 丟入廚師盆 攪拌到這個麪糰 橙汁用顆粒狀 加入涼水 先低速打到抱團 再開高速打出薄膜 裝入保鮮袋冷藏備用 接下來製作油酥 把油酥所有材料 倒入盆中 揉搓到細膩光滑就好了 把油皮分成18克一個 油酥分成12克一個 油皮稍微擀開包上油酥 第一次擀卷 擀成牛舌狀 捲起 第二次擀卷 擀成長條 捲起 然後蓋保鮮膜靜置30分鐘 將卷的收口朝上 中間壓扁兩邊往中間逆住 然後壓扁擀開擀圓 包上餡料 用刮板壓扁壓圓 分成八半 將每一半都順時針翻轉90度 再稍微整理一下花形 然後再用筷子頭 蘸取紅色色素水 點綴一下花形就好了 最後我們來烘烤點心 烤箱選擇風爐模式 150度預熱好後入爐 這颱風爐亮臺 怎麼拍照都很出片 主要是風夠大 四層銅烤上色還特別均勻 烤個20分鐘就好了 剛出爐就香迷糊了 忍不住造了一個 好了 快去做吧 不說了 下期見