閩南特色菜薑母鴨，溼氣重可以多吃，傳統做法家的味道！

大家好,我是牛媽。今天我會分享一道傳統特色菜,薑母鴨。 薑母鴨通常是用鴨子,這是我親戚的鴨子。 注意,鴨子的脖子有很多淋巴,清洗時必須去除它們。 洗乾淨後切成小塊,然後放在冷水中沸騰。 這種鴨子可以不需要沸騰,非常乾淨。 沸騰後清洗乾淨。 將薑切成小塊,然後放在砂鍋中。 用小火沖洗乾淨。 也可以在早上沖洗乾淨。 加入半碗黑芝麻油或香油。 翻炒後,用小火煮約3-5分鐘。 煮乾水分後,薑的味道會更濃鬱。 這是我以前在視頻中釀製的紫米酒。 幾個月後,酒味非常濃鬱。 一小碗米酒和半碗黃酒。 兩湯匙生抽,一湯匙老抽。 冰糖和鹽。 加一小碗清水,混合均勻。 幾分鐘後,薑的味道已經很濃鬱。 加入八角、桂皮、香葉和當歸。 翻炒。 加入水分的鴨子,繼續翻炒。 翻炒3-4分鐘後,加入調製好的醬汁。 大火煮沸後,轉小火煮約1小時。 1小時後,湯汁已經煮沸了。 薑母鴨的味道非常特別。 很好吃。 非常好吃。 可以在春天吃。 今天的視頻到此為止。 請關注和收藏。 如果您有任何疑問,請留言。 再見。