廣式茶點黃金糕教你在家做，步驟簡單一次成功，香甜好吃有韌性！

大家好 我是牛媽 今天給大家分享的黃金糕真的是特別的好吃 Q彈有韌性 先用一克酵母加入20毫升的溫水調一個酵母水 這些就是做黃金糕要用到的全部材料 其實配料是很簡單的 提前將椰漿隔水加熱 水是剛燒開的開水 溫度加熱到三四十度就可以了 這裏是三個蛋黃一個全蛋 加入白糖打發至顏色發白 打發至像視頻中這樣顏色變成蛋黃色就可以了 然後加入椰漿 木薯澱粉繼續打發均勻 澱粉可以分兩次加入 現在加的是一半 打發均勻之後 現在加入另一半澱粉 繼續打發均勻 最後加入前面調好的酵母水 然後打均勻之後過濾一次 過濾之後蓋上保鮮膜密封 放進烤箱發酵 烤箱可以調成30度發酵一個小時 然後將一會要用到的模具薄薄的刷一層油 刷油之後可以方便脫膜 看這是發酵好的蛋液 感覺全都是泡沫 攪拌排氣之後直接倒入模具 然後震動兩次放入預熱好的烤箱 下火200度烤15分鐘 15分鐘之後再改成上火200度烤10分鐘 後面這十分鐘一定要蓋上錫紙 不然一定會燒焦了 取出之後要等到完全放涼才能脫膜 因爲黃金高要完全放涼之後才能切出清晰的魚刺紋 沒放涼就切的話 黃金高還沒有韌性 切出來就是糊糊的一坨了 用手擠壓看看非常的Q彈 切出來裏面蜂窩組織也是非常的好 自己在家做的黃金高真的比外面買的要好吃的多 椰漿香味非常的濃郁 都是真材實料 孩子吃也比較放心 好了 今天視頻就分享到這 記得關注和收藏哦 有問題也可以評論區留言 拜拜 by bwd6