特色傳統美食番薯慶糕在家也能做，蓬鬆軟糯不甜膩，好吃停不下來

今天用新鮮的番薯做了番薯慶高 裏面還夾了一層臺條粉 特別的香 當然 如果有番薯粉的話還要更香一點 先將番薯清洗蒸熟 家裏沒有金米粉就直接用煮飯的大米 然後打成粉 蒸熟的紅薯直接壓成泥 然後加糖 糯米粉 金米粉拌勻 糖 我今天用的是糖粉 家裏有紅糖的話也可以用紅糖 糯米粉和金米粉的配比也不是一成不變的啊 如果喜歡粘一點的口感就糯米粉多一點 喜歡松一點的口感就金米粉多一點 拌勻之後再將紅薯和米粉的顆粒搓散 搓的像視頻裏面看到的一樣 一握能成團 一捏又能很鬆散 然後再過篩一次 蒸籠底部可以撒一點熟的黑芝麻 增香點綴 然後鋪上米粉 再整理平整 中間我還撒了一層臺條粉 會特別的香 上面再鋪一層米粉 然後用刮刀或者小刀分成小塊 也可以切成小方塊 這樣容易蒸熟 吃起來也會更方便 然後上面再撒一點黑芝麻 蔓越莓幹 也可以用葡萄乾 上氣後再上鍋蒸 剛開始不用蓋蓋子 蒸到米粉上面開始冒蒸氣 兩三分鐘之後再蓋蓋 然後再蒸15分鐘左右開蓋 我今天做的這個口感是比較松一點的 如果喜歡粘一點的口感 就糯米粉和粳米粉的配比對換就可以了 特別的香哦 真的比買的要更好吃 沒有那麼甜 也沒有那麼膩 非常的清爽