最近火爆的網紅黑鑽吐司，這個配方太讚了，一次做2個一口氣吃完

好多朋友留言讓我做最近非常火的黑醬吐司 今天做出來了 不愧是網紅吐司 味道和口感都非常不錯 現在做麪包部分 先將屏幕上的材料除黃油之外 全部倒入攪拌桶 然後揉成光滑細膩的麪糰 麪糰揉出厚膜之後再加入黃油 如果家裏沒有廚師機的話 用手揉也是可以的 然後繼續揉到像視頻中這樣能拉出薄膜就可以了 再將麪糰整理成光滑的圓形 然後蓋上保鮮膜 發酵至兩倍大 發酵好的麪糰取出來拍打排氣 這個過程不用揉搓 拍打排氣之後直接分成兩份 然後再將每一份整理成光滑的圓形 蓋上保鮮膜 再鬆弛十分鐘 鬆弛好的麪糰再拍扁 然後擀成長方形或者橢圓形都可以 擀好之後再將麪餅翻個面 然後從上往下捲起 整理好的麪包坯放進吐司盒 然後放烤箱發酵15-20分鐘 常溫也可以 這個不用發的特別大 只要1 5倍大就可以了 接下來我們準備巧克力蛋糕部分 先將蛋清蛋黃分離 再找一個大碗倒上煮沸的開水 然後將玉米油隔水加熱 再加入可可粉攪拌融化 然後依次加牛奶蛋黃低筋麪粉混合均勻 拌均勻無顆粒之後放一旁備用 接着我們打發蛋白 蛋白先滴兩滴白醋或者檸檬汁去腥 然後打發至出現魚眼泡時加入白糖 然後繼續打發至提起打蛋器會有立挺的尖尖就可以了 這個蛋白是可以稍微打的偏硬一點的 然後打一勺蛋白加入剛纔的可可粉糊翻拌均勻 拌均勻之後全部倒入蛋白 然後繼續翻拌均勻 看一下發酵好的麪包坯就是這個樣子 最多是1 5倍大 沒有特別的大 然後倒入蛋糕部分 再震動兩次 震出氣泡 然後放入烤箱 先上火190下火170烤10分鐘 然後取出來用刀片中間劃一條線 然後再將烤箱溫度上火調到170下火220再烤35分鐘 放的是最下層 不過每個烤箱的溫度不同 烤的時候也要注意觀察 有一點要注意 麪包部分一定不能發的太大 不能最後烤的過程模具裝不下 蛋糕就往外噴了 看得出來哦 非常的蓬鬆 口感和味道都非常的好 不甜不膩 還有濃濃的巧克力香味 真的特別棒