魚魚吃法 鮮辣細嫩的青椒跳水草魚，不煎不炸，是時候在家露一手了！

在四川 任何魚都會做跳水 細膩鮮嫩 麻辣鮮香 不煎不炸 非常適合在家裏做 處理好的草魚 去掉尾巴 再改劃刀 深度適當 繼續沖洗一下 洗洗血水 再裝盤裏 加鹽 啤酒 姜蔥 馬魚醃製兩分鐘 在汽鍋焯水 水要足夠把魚醃住 加鹽 增加底味 啤酒去腥 雞精 姜蔥 花椒 加入花椒油 煮出來更嫩 醃好的魚 撇去姜蔥 再瀝乾水分 給魚撒上生粉 有紅薯粉的更好 更加勁道 一定要抹均勻 抹成這樣就差不多了 水微開 輕輕的下入草魚 下鍋後不要動它 讓它慢慢縮粉 保持水微開就行 小火燜煮五分鐘 魚小的話 適當的減少燜煮時間 五分鐘後落開 再燜五分鐘 熟透後撈進盤裏 起鍋燒菜籽油 花椒油增香 花椒 姜蒜米 青椒 鹽 炒出青小米辣的 清香味和麻味 加一勺水 小米辣增大提色 指尖顆顆 調味加鹽 雞精 味精 白糖提鮮 調轉 再來青小米辣水 小蔥頭頭 這個時候拿籤 這個籤可以拿濃一點 加點鹽 加點醋 花椒油 這個程度就可以了 把料汁均勻淋在草魚上 這道青椒調色草魚 就給大家做好了 這個做法不煎不炸 操作簡單 非常適合在家露一手 青椒的清香 配上小米辣的鮮辣 做出來的味道 絕對不會翻車 沒有印象的茶子 極特的舒服 我來給你煮