小炒肉像我這樣炒，家常味濃郁，好吃又解饞。

原來正宗的小炒肉是這樣做的 鮮辣入味又解饞 香氣四溢 比飯店炒的還好吃 炒小炒肉 我喜歡用螺絲漿 吃起來更香還不會太辣 我吃小炒肉 喜歡帶點肥的 它更有油氣 肥瘦比例根據個人的喜好選擇 荷包均勻 也切點肥肉 單都放碗裏備用 肉片加生抽調味 老抽上色 一點點啤酒去腥 抓拌均勻備用 調個料汁 碗里加蠔油 生抽 料理老抽 調拌均勻 乾鍋加螺絲漿 中火慢慢煸炒 煸成這個樣子再撒點鹽 翻炒幾下 倒出備用 先制鍋 熱鍋加少量菜籽油 下肥肉 慢慢煸炒出油脂 煸的差不多了 下拍散好的薑片 小米辣 一起炒香 下入醃製好的肉片 用中火快速炒散 下豆豉 再轉大火 翻炒幾下 下螺絲漿 開門後翻炒 再下入調好的料汁 翻炒兩下 炒出鍋氣 就可以出鍋裝盤了 小炒肉像我這樣炒 家常味濃郁 好吃又解饞 配上米飯實在太絕了 門中你想炒啥子 記得告訴我 我來給你做