應大家要求，今天去給大家選龍蝦，想吃什麼口味的，明天給你做。

王哥,顧客在問我們爲什麼這個時候還沒上龍蝦呢? 因爲五月份之前的蝦,它弱質不緊實,不夠摳彈,而且還不飽滿。 那我們什麼時候上龍蝦呢? 這個時候差不多了,找我們買龍蝦。 哇,好大魚。 怎麼賣的? 龍蝦18塊。 有沒有大點的? 在那邊看看嘛。 我們要大一點的。 今天怎麼這麼小啊? 有沒有大點的? 沒有。 這個太小了。 這邊還有沒有? 沒有了,它就這一圈過去。 這個幹是比較乾淨,只是太小了。 我們要買比較大一點的。 這個是紅排了,海鮮市場。 沒有那麼大的規格的,我們現在去青石橋市場。 老闆,龍蝦多少錢一斤? 三四。 三塊錢一斤可以嗎? 別看我三塊,我賣得很哦。 開玩笑的,我教大家選蝦子。 我們現在又到了另外一個海鮮批發市場。 你看這個比較新的,這個更大了。 哎喲。 叫你小心點,別喊安逸了,找蝦都急了。 我是要大的的。 哦,這隻大? 這隻比較大。 這個有一兩了。 這有一兩嗎? 很多做龍蝦的,選材料就選錯了。 小龍蝦分青蝦和紅蝦。 這是青蝦,這是紅蝦。 紅蝦的鉗子要大得多。 紅殼蝦也叫鐵殼蝦。 紅蝦的頭大,殼重又少。 漢話叫空殼蝦。 紅蝦是養在稻田裏面的,它相對而言比較髒一點。 水質和營養跟不上。 導致沒有脫殼,所以殼越來越大。 這種就是青蝦。 青蝦鉗子比紅蝦小一點,肉質飽滿。 青蝦是養在河田裏面的,比較乾淨。 你看它的顏色都很明顯,這個都比較偏淡,這個就比較偏紅。 這個明顯,肉就可能更多一些。 這個肉更少,而且它的顏色更深,更黑。 你們想吃哪種口味嗎?我們都給大家做。 老闆,你們可以每天給我們配送貨嗎? 可以。 每天幾點鐘能到? 8點鐘能給送到。 像現在這種龍蝦,它一件裏面有好多耗損呢? 正常一件有兩斤的耗損。 兩斤? 兩斤。 就比如一般龍蝦它一買一件,它放了好久,就比如說它死亡率好高。 必須加鞭,中間裹鞭。 裹鞭是可以換好幾天,但是每天都有損耗。 每天都有損耗? 每天都有損耗。 所以說龍蝦它那個是一個成本很高的一個原材料? 對。 因爲它耗損很大? 是。 在運輸過程中跟你儲存過程中它都會死。 哦,所以它一件就是每天基本上都要耗損兩斤? 兩斤是正常的。 正常的? 如果你要今天沒賣完要換到明天或者換到後天,它還是持續會有耗損。 哦。 歡迎付錢。 老闆,那明天給我送100斤到店裏面來。 好。 好,感謝感謝感謝。 感謝感謝,走吧。 好。 明天早點送過來哦。 好。