福建永春排骨飯，老師傅開餐館43年，豪言是泉州第一家做排骨飯烏雞湯。

詠春最有代表性的美食是什麼 你們知道嗎 今天我們來看一下 Let's 行 這是本地的嗎 本地山藥粉 六塊多塊 跟七爪魚 以前雞是放過一遍 要吃當場殺 蒜頭不剝皮的 剝皮的不行 那個湯燉起來不會清 胡椒籽 鹽巴 這個配方跟馬來西亞肉骨茶配方 有一點點像 來 拿出來跟他說 排骨飯都加哪一些料 做排骨飯的 你應該算比較早 淺州地區 排骨飯烏雞湯我最早 82年開飯店 到96年才開排骨飯烏雞湯 這一鍋要壓多久 不一定 我們來看時間 爆炒腰花 處理腰花也很需要手藝 要自來水一直沖 不然有味道 82年到90年那個時候 只有通宵 以前的生意是不錯 都是拉麥車 最早一碗麵三毛錢 比較有錢的加一點肉肉粉 最早怎麼會想到做這個 我以前有去浙江那邊 它是煮排骨飯 開過飯店一開就懂了 我回來有給它重新再改一下 會有外地人特地跑來吃的嗎 好多 廈門 淺州 五點線 紐約過來 馬來西亞好多來吃 對 各地都有 詠春排骨飯 打起來滿滿蔥頭油的香味 米飯是粒粒分明的 吃起來真的很香 蔥頭油的香味跟各種食材的香味 混合在一起 爆炒腰花 脆脆的 沒有騷味 烏雞湯很清 喝起來真的有一點像 肉骨茶的那個香味 冬天來一碗很舒服的