舌尖經典 舌尖上的中國 | 古法烙新味，潮汕納百鮮

汕頭老城隱藏着 蠔烙最傳統的做法 番薯粉打漿 包裹蠔肉 烙到兩面焦黃 還要保持蠔肉生嫩 汁水飽滿 勿失鮮味 蘸上魚露提鮮 入口外焦內潤 脆嫩兼備 實令大雪 努力最爲肥美 千多年前 中國就有養殖牡蠣的記載 日新月異 文革 花革 豆腐魚 不斷地往傳統蠔烙中 添加新的食材 原本最熟悉的小吃 給食客帶來意外的驚喜 一門手藝的生命力 正是對傳統的繼承和昇華