《中藥鑑定學》遼寧中醫藥大學 P25 - 中藥鑑定學-遼寧中醫藥大學(精品課) P25 27_冬蟲夏草

這節課我們一起來學習 藻菌類的中藥冬蟲夏草 首先介紹菌類中藥的特點 菌類中藥不含光合色素 不能進行光合作用 也不能獨立生存 那麼它靠什麼進行生長呢 它靠異養的生活方式 這種方式主要有寄生、輔生和共生 寄生生長主要是指寄生於活體動植物體上 進行奪取養分、進行生存 輔生主要是輔生於生物的壞食組織 或者屍體以及其他的有機物中奪取養分 共生是指既攝取活的有機體養分 又提供給該活體的生活條件 那麼菌類中藥的第三個特點 就是它與藥用相關的非常密切的 應該是真菌們 主要分佈於脂囊菌肝和氮脂菌肝 菌類的藥用部位有三種情況 一種是脂實體 比方說靈芝、馬布 第二類是菌核 像豬磷、狐磷 第三種就是脂座和蟲體 也就是一會兒我們要講到的冬蟲夏草 菌類的中藥所含的成分大都是 多糖、氨基酸、生物鹼、蛋白質 以及蛋白酶等 那麼接下來我們重點向大家介紹冬蟲夏草 冬蟲夏草這個藥實在於本草叢芯 它有什麼功效呢 主要是滋肺、補腎、益精氣 治療各種結核 臨牀屬於貴重藥材 這個冬蟲夏草確實很貴 特別好的冬蟲夏草 大概目前能賣到20多萬 非常貴的 我說的這是相對比較好的冬蟲夏草 那麼冬蟲夏草到底長的是什麼樣呢 大家看這組圖 大家認不認識 這裏面哪個是冬蟲夏草 那麼有很多是不是的 下面我們來介紹冬蟲夏草的來源 它是麥角菌科 它是一種真菌 叫冬蟲夏草菌 寄生在蝙蝠額科的昆蟲 蝙蝠額幼蟲體上 所長出來的子座和蟲體 這兩個在一塊的這樣一個符合體 我們把它叫做冬蟲夏草 下面我們來看 這個冬蟲夏草生長的形成過程 冬天的時候 這個冬蟲夏草的菌絲 它要找一個地方 找誰呢 它就穿到了蝙蝠額幼蟲的體內 就找到了蝙蝠額的幼蟲體 穿入體內以後 進行開始活動 那麼當它菌絲越來越多的時候 穿入的越來越多的時候 這個真菌在幼蟲體內不斷繁殖 越來越多的時候 就使這個蟲子就給它葬死了 葬死以後 這個蟲體就形成了冬眠的狀態 到了夏天 夏天以後當氣候適宜的時候 這個蟲體的頂端就長出了一個子座 那麼這個子座 它是有一個什麼特點呢 就是這個蟲體叫寄主 就從這個寄主的頭部 它開始萌發 大約萌發也就十天左右 它就形成了一個相對完整的這種子實體 我們把它叫做子座 這個子座的形狀像棒狀一樣 有頭有餅 大約十釐米左右 它是由許多細長的菌絲構成的 剛開始的時候是淡棕色 逐漸地變成了深褐色 這個子座的頭部 它的外部比較粗糙 有凸起的指囊竅 這個指囊竅它不是說 整個全都備有指囊竅部分 但是在頂端有一個很小的一部分 有一個頂端它是光滑的 它沒有指囊竅 我們把這個部分叫做不韻頂端 一會兒我們在性狀鑑定的時候 還會提到這個詞 那麼指囊竅裏面有孢子 孢子會繼續繁殖冬蟲夏草菌 這是在指囊竅部分一個指座的橫切 橫切以後這裏面有指囊竅 裏面有孢子 這個孢子繼續繁殖冬蟲夏草菌 這個孢子會找另外一個劑主來存活 等到適宜的時候又到了冬天 它就是這麼一個巡迴 到了冬季的時候 它又穿入到蝙蝠和幼蟲體內 然後又進行繁殖 這是它生長形成的整個過程 大家看這張圖 這個就是冬蟲夏草 這張圖是放大了 這是生出來的指座 頂端有一個很小的部分 這個頂端是光滑的 它叫不韻頂端 大家再看這三張圖 這三張圖 你看如果在草叢裏 這個冬蟲夏草加起來也沒有多大 大家想在草叢裏是很難發現的 很小 我們給它放大 這有這麼幾株 這發現了這麼幾株 那麼這兩個給它單獨放大 展示它一個特殊的部位 就叫不韻頂端 你看這兩個尖尖的 它不被指囊撬的部分 我們就把它叫做不韻頂端 那麼冬蟲夏草它生長在什麼地方 在這張地圖上 黃色部分就是冬蟲夏草生長的地方 它長在西藏、青海、四川和雲南 長在這麼幾個地方 這是冬蟲夏草的產地 那麼它一般 這個地方都有一個共性 什麼共性 分佈海拔是3000米以上的高山草墊區 只有這個地方它才長冬蟲夏草 否則爲什麼冬蟲夏草這麼貴 因爲它確實分佈的地區太少 而且它生長的環境也比較苛刻 3000米以上的高山草墊區 另外採收又不好採收 也不太容易發現 另外它還有好的療效 治療各種結合 那麼採收的時候 什麼時候是最佳採收期呢 它是夏初只做出土的時候 如果只做不出來 你也發現不了它 只有它只做拱出了地面 長出來的時候 這個時候你才能知道 這個是冬蟲夏草 但是它就像採蘑菇 大家如果誰採過蘑菇 採蘑菇就那麼幾天 過了那幾天就沒有了 所以它就十天左右 所以這個階段你去採 你纔有可能發現它 那麼這個時候是 苞籽沒有發散的時候 沒有發散出來的 你就給它挖出來了 就是它含有苞籽的時候 我們來採菌 冬蟲夏草採來以後 給它曬乾了以後 是這種狀態 它主要有兩部分組成 一個是蟲體部分 一個是植作部分 那它的蟲體呢 四蟬長3到5釐米 它的表面呢 是土黃色到黃棕色 蟲體的背部 有20到30條環紋 蟲體的底部呢 有竹 這個竹是拔對 這拔對的分佈是有規律的 頭三中四尾一 我這麼說 大家覺得是不是太苛刻了 不是苛刻 冬蟲夏草是個貴重藥材 那麼貴 大家一定要鑑定準 而且恰恰是蟲體的背部 和它腹部的竹 是我們鑑定冬蟲夏草 最重要的地方 它的竹是拔對 前三中四尾一 尤其是中間這四對 特別明顯 那蟲體整個 籽地是比較脆的 容易折斷 斷面是類白色 它的籽座 我們來看它的籽座 籽座是細長圓柱形 長4到7釐米 深棕色到棕褐色 由於它這個蟲體 有這個蟲體 所以它整個藥材的氣味 是氣微腥 味微苦 這個是體現 冬蟲夏草不同的部位 一個是不韻頂端 大家要注意 但是這個不韻頂端 在完整的藥材裏 怎麼發現 你一定挑那個完整的冬蟲夏草 然後找那個籽座 也是完整的 因爲籽座特別脆 容易多的時候 一闖 它就容易碎掉了 你可能不太容易發現 這個不韻頂端 但是要找完整的話 會發現它這個不韻頂端 完整的不韻頂端 也是我們大家 要鑑別的一個特點 這是它的斷面 它的斷面是類白色的 是由菌絲構成的 這個是它的成體 我剛纔講了 竹是它最重要的一個特點 那麼它的竹八對 中部四對最明顯 這個圖體現了四對 特別明顯的竹 另外一個特點是表面的紋理 大家不要光數它表面的紋理 是二十到三十個環 而且還有一個特徵 這句話 它是每三到四條環紋 組成一組 這個真的是冬蟲夏草 大家要重點看的 有很多的蟲體 就是有環紋 你覺得它就是蟲體嗎 但是冬蟲夏草 是每三個到四個 這個環組成一組 它是排列比較密的 每三四個排列比較密 這一點 希望大家也能夠重點的掌握 這是蟲體 那麼什麼樣的冬蟲夏草是好呢 我們以完整蟲體飽滿爲大 外形黃亮 內部是白的 然後什麼少 只做儘量的短者爲好 不是說只做越多越好 當然是蟲體越多越好 當然是實際上 冬蟲夏草是一個蟲體配一個只做的 這個比例是對應的 但是說只做是短者爲佳 這是冬蟲夏草什麼樣爲好呢 是這樣一個標準 下面我們在顯微鏡下 看一看怎麼鑑定冬蟲夏草 這個冬蟲夏草 我們選擇這個只做 做一個橫切片 這就是隻做的橫切 來看一看它有什麼特點 這個只做橫切以後 在顯微鏡下看 我們能清楚地看到 這個只做的周圍 就是具備有指囊竅 這全都是指囊竅 這個指囊竅裏邊給它放大 這個指囊竅放大以後 看到指囊竅裏邊 有線形的指囊 這個條形的線形的 這是指囊 我們再把這個指囊放大 放大成這樣 那麼每一個指囊 有兩到八個線形的包子 就這種條形的包子 這個是它的一個特點 這是它顯微鏡下的一個特點 那麼至於蟲體 它是由菌絲構成的 在顯微鏡下可以看到菌絲 冬蟲夏草的化學成分 主要含蟲草素 也叫三撇 脫氧 腺肝 另外還含蟲草多醣 以及蟲草酸 要點規定 就是冬蟲夏草 什麼樣算是符合質量標準呢 目前要點規定 要求測定冬蟲夏草中的 腺肝的含量 採用的方法是高效液象攝補法 它的腺肝的含量 應該是不得少於0.01% 雖然很少 但是也要不得少於這個 往往有的時候 這個成分可能雖然少 但恰恰是它能夠發揮療效 發揮作用的那個有效成分 下面給大家介紹輔助的內容 在輔助裏面 我們想向大家介紹三個方面的情況 一個是蟲草的資源開發情況 由於冬蟲夏草 這種特殊的生長環境 特殊的生長地理位置 它需要在3000米以上的高山草墊區 那麼主要產在青海 西藏 雲南 四川這幾個地方 產區又比較小 那麼它的資源就很少 那麼人們總想 怎麼能擴大它的資源呢 現在有這麼兩個研究目標 一個是從蟲草中分離這種菌株 這種菌株叫中國背毛包 分離出來這種菌株 給它接種到昆蟲體內 它是冬蟲夏草菌 寄生於蝙蝠額科幼蟲體上 所長出來的子座 那麼模仿這種模式 給它接種到一種昆蟲 然後使它在低海拔的情況下 在室內能夠生長 這是一個 第二個就是採用發酵工藝 發酵冬蟲夏草菌 然後進行寄宿昆蟲的引種馴化 這方面的研究 據說已經通過了部級鑑定 第二個方面呢 介紹一下冬蟲夏草的混淆品 冬蟲夏草的混淆品 主要有亞香棒蟲草 梁山蟲草 金龜籽 北蟲草 新疆蟲草 白江蟬 草石蟬 地蟬 以及澱粉做的 大家想冬蟲夏草那麼貴 居然還用澱粉做的 這不叫暴力 是吧 我們來看一下這些僞品情況 亞香棒蟲草 這個亞香棒蟲草的特點 它的表面有類白色的菌膜 而且呢 除去這個膜以後 這個蟲體顯示的是褐色 那麼除了這一點呢 大家再注意觀察 我們所說的冬蟲夏草 那兩個重要的點呢 一個是它竹是吧 大家看它的竹 它沒有明顯的四對竹 它的竹的分佈呢 和我們所說的 那個八對竹的分佈也不一樣 所以竹是大家重要看的 再就是背紋 雖然它也有環紋 但它的環紋的組合 大家要仔細觀察一下 是不是三到四條爲一組 這樣的一種組合 這個是亞香棒蟲草 第二個是梁山蟲草 大家一看這個呢 就是不是是吧 它這破綻比較明顯 起碼說紫座太長了 紫座過長 顏色呢是棕色 我們正品那個顏色是棕褐 色特別深 另外一個啊 正品呢 這個紫座不能分叉 不能有分支 你看市場上有的那個 冬蟲夏草紫座有分支的 這個你可以 這個首先要懷疑一下 懷疑一下 這個是蟲體呢 它也是棕色組 能看得見嗎 也看不見啊 這個是相對比較明顯的 金龜子 金龜子啊 大家看這張圖啊 實際上這個蟲體 嚴格意義上講呢 是金龜子的幼蟲 在中藥大詞典 或者是這個動物藥字裏面 有叫齊巢 它的名字叫齊巢 那麼這個蟲體的特點呢 是蟲體粗短 體位呢 它的細紋比較細密 它的足啊 是不明顯的 這個紫座呢 是假的 就是安上去的 這個是金龜子的特點 第四個呢 是北蟲草 北蟲草的紫座 是橙黃或者是橙紅色 它細長圓柱形 據文獻報道啊 這個北蟲草中含的 這個蟲草素的含量 要比東蟲下草還要高 但是美味中藥的作用 它不是以 一箇中藥當中的 某一個成分的含量高低 來作爲評價它的藥效的 因爲中藥的成分 是非常複雜的 在煎煮過程當中 可能某些成分 互相之間就發揮着作用 相互之間就產生了反應 這個都是很複雜的 所以中藥確實很神奇 有些東西目前在研究方面 還真的是未知數 所以儘管它的蟲草素含量高 但是我們還是認爲 東蟲下草的作用好 第五個混淆品是新疆蟲草 新疆蟲草是相對比較好辨認的 因爲它沒有子實體 蟲體比較長 而且顏色是棕色 或者是紅棕色 體背也有紋 但它的足比較多 大都比較明顯 一般好像所有的 它從前到後的足 大都比較明顯 這是第五個新疆蟲草 第六個混淆品是姜蠶 其實姜蠶是我們動物藥的 另外一個藥 但是姜蠶的特點 因爲它也是一種蟲體 大家要記住 如果作爲東蟲下草的話 起碼顏色 姜蠶是白色的 所以我們也把它叫做白姜蠶 蟲體白色 另外它沒有子實體 第七個是草食蠶和地蠶 草食蠶和地蠶 這兩個是脣形科的植物 是地下部分的塊莖 它是塊莖沒有子座 短是呈梭形 整體的塊莖 它有環結 這種環結 但它不是蟲體上的背紋 這是兩個概念 另外一個既然是植物藥 大家想如果我們把它掰開以後 看它的斷面 它會有一個明顯的形成層 這個是兩個植物藥來維持的 那麼最後一個混淆品 這個就比較離譜一點 是由麪粉 玉米粉或者是石膏等 經過加工壓磨而成的 做完以後 它是經過壓磨的 大家看這個蟲體 是不是好像都是一個模子做出來的 所以它是有蟲體的模型 把這種麪粉和好以後 然後給它扣到這個蟲體的模型裏邊 讓它幹了以後再給它扣出來 那麼這個蟲體就出來了 蟲體出來以後 頂端還要有子座 這個子座多數選擇什麼 有的選擇是黃花菜 大家吃過黃花菜吧 也是那種棕褐色的 還有一些其他的植物 比如類似的東西 給它就是連接在 它們所做好的這種所謂的蟲體的頂端 但粘的應該是挺結實的 所以一般我們拿來動作下 首先拿來先瞪一瞪這個子座 結實不結實 是真是長出來的還是粘進去的 這是第一步我們要看的 那麼像這種東西 它就是粘上去的 但是它這個破綻 大家看是不是比較明顯了 一般哪有一批貨 這個蟲體都是長得一模一樣的 那得多少胞胎 不可能長得是一模一樣的 所以它這個特點就是 你看蟲體包括竹 它的模子 這個蟲體的模型可能太有限了 所以雷同太多了 所以這個都是一個模型做出來的 另外這個連接的也不是很自然 它不是長出來的 長出來的那個動作下 蟲體的頭部是紅色的 自然長的 它很堅實的 那麼這種也是澱粉做的 根本就沒沾紙絲體 那麼它這種紋 它擰得更是不對勁了 它整成斜紋了 這種東西是比較好鑑定 其實如果在我們學校 我們有標本的 這標本拿出來看 真是澱粉做的 大家一看就是很清楚 其實真的有這種東西 我自己我都在找事 看見它那種個體擺攤的 它擺攤賣的 它不是賣的很多 它只是拿一些貴重藥 各種貴重藥 一樣抓一點 那麼其中給你抓幾個這種動作下掃 那麼放裏邊 那就給你組合成一個所謂的偏方 那麼這種東西我都看見過 就是有這種澱粉爲之的 所以大家在辨認的時候 還是要多加小心 裂瓶 這個裂瓶是什麼概念呢 就是這個蟲體和紙做都是真的 只不過它是質量低劣的 從外形上看就是低劣的 一個是長得小的 或者是這個蟲體都是斷了的 斷了的話大家想 你這一堆藥材都是斷的 是不是醜着商品不好看呢 怎麼辦呢 這商家就會把兩個斷的接到一塊 怎麼接呢 它就用 有的是用鐵絲接的 把鐵絲穿插在裏邊 這個是讓大家看給瞪出來 如果給它合到一塊 連接挺好 你是發現不了的 那麼這個是鐵絲做的 上面這個呢 也有這種情況 就是用那個條子銘 給它穿起來 但條子銘還輕一點 大家想想鐵絲穿上去得多沉 所以它又會增重 它這個蟲草和紙做是真的 只不過呢 通過穿插 一是增重了 再一個呢 確實也影響療效 比如說要是10克的話 藥材投掉10克 你同樣投10克 你看這個藥材服用下去 能發揮10克的作用嗎 不能 大家笨法想也是這個道理 那麼左邊這個是掛糖了 就是這個蟲體呢 比較瘦小 那麼它外表給沾了很多的糖啊 澱粉啊 這種東西 一也達到增重 另外一個 也使藥材相對比較完美一點 這就是聯品的狀況 這節課呢 我們重點向大家介紹了冬蟲夏草 冬蟲夏草是一個貴重藥 學習完以後 希望大家能夠掌握 第一點是冬蟲夏草的來源和產地 第二點呢 是冬蟲夏草的主要性狀 鑑別特點 第三一點呢 是冬蟲夏草的含量 測定指標是什麼 一個思考題 冬蟲夏草都有哪些僞品 如何鑑別 這節課我們就講到這裏 謝謝大家