《中藥鑑定學》遼寧中醫藥大學 P20 - 中藥鑑定學-遼寧中醫藥大學(精品課) P21 23_五味子、木瓜

同學們好 今天呢 我將和大家 共同來學習五味子 這味藥材的鑑別 五味子這味藥材呢 首載於神農本草經 它是列爲上帖 五味子呢 大家可以看到它的名稱 五味子 它這裏面是怎麼得來的呢 是因爲它的皮肉是 幹 酸 它的核 也就是我們所說的它的種子 是辛苦 那麼它的外面的果肉 加它的種子都有鹹味 所以共是五種味道 所以得名叫五味子 五味子這味中藥 它的功效呢 是收斂不捨 益氣生均 補腎明心這樣一個作用 在臨牀上呢 它主要是有保肝降黴 一個作用 那麼我們常用的有一種中藥 叫生脈炎 它這裏面最主要的一個成分 就是五味子這個藥材 下面大家看一下 這兩張圖片 這個呢就是五味子 它的一個形態圖 五味子它主要是來源於 木蘭科五味子 它的一個成熟果實 我們看一下這張圖片 我圈內所表示的呢 它就是五味子 它的一個果實 它先品的時候是一個漿果 長碎狀 而且呢顏色很紅 大家如果去過這個 遼寧省安山千山上 就有這個五味子 它的產地 主要是在我們東北山上 那麼其中以遼寧省 它的五味子的質量最佳 所以我們說呢 五味子是遼寧省的一個道地藥材 它其稱又叫 遼五味 剛纔我給大家說了 它有一個很出名的藥 叫細西 也是遼寧省的一個道地藥材 叫遼細西 它的採收呢是在秋季果實 完全成熟的時候來採摘 然後呢給它曬乾 性狀鑑別 我們大家看到的這張圖片呢 就是五味子 它的一個成熟的果實 它的藥材的圖片 我們從這張圖片可以看到 它的形狀是一個 圓球形的 它的直徑大概是 5到8毫米 那麼它的表面上 看起來它的顏色呢 是一個暗紅色的 比較皺瘦 表面呢顯油性 外層呢 那個果肉很油軟 有的時候你嘗一下 那個果肉啊 它有一種幹酸 這樣的一個味道 那麼把果肉除掉 這個五味子啊 果實久儲之後呢 它會顯一個黑紅色 放久了 它上面會產生一種白霜 就像我們吃的這個 刺餅子外面那種白霜一樣 它的種子 把果肉去掉之後 會露出它的種子來 它的種子一般是 一到兩粒 形狀呢是一個聖形的 而且表面很有光澤 大家從這張圖片上 也可以看出來 發亮很有光澤 把皮給扒掉 它的皮特別的薄 很容易就破碎掉了 那麼會露出裏面的種仁 種仁呢是一個 鉤狀的黃白色 而且很有油性 聞起來 特別是它那個種皮 你聞起來氣味呢 比較清香 辛苦 剛纔我們介紹的是它的性狀 那麼下面呢我們來學習 五味子它的這個 主子切片 我們剛纔講的性狀是 從它的一個外在 來觀察它的一個 表面的一些現象 那麼它的橫切面呢 我們是觀察它內部的一些構造 它內部是什麼樣的構造呢 我們從它的這個 果肉從外到內 依次來講 它的最外一層 是一層叫外果皮 這個外果皮是一層 細胞 排列比較整齊的細胞組成 中果皮 也就是它的果肉的部分 五味子外皮最好吃的那個部分 中果皮裏面呢 我們大家可以看到 很多的薄壁細胞 在這個薄壁細胞裏面 會有微管樹 小型的微管樹存在 再往下呢 就是它的內果皮 它的內果皮呢也是 一層很小的薄壁細胞 那麼再往下呢 我的箭頭所指的 總共這一大部分呢 是它的種子的部分 下面我們把種子放大 大家看這就是一個 種子放大的圖片 種子最外一層啊 它有上下兩層 屎細胞 那麼最外側的這個屎細胞呢 它是成一個柵欄狀的 是一個柵欄狀屎細胞 壁後 這個紋孔比較明顯 下面呢也是一層屎細胞 這一層屎細胞呢 它是一個不規則的形狀 有三角形 有長圓形 內圓形等等 它的壁呢 也略微增厚 那麼靠近最裏側也有一層 這個屎細胞 相對就比較薄一些 在種皮屎細胞的下方呢 是薄壁細胞 那麼緊挨着 薄壁細胞這個部分呢 這裏面呢 有種脊維管素 有的時候呢會伴有一些纖維素存在 再往下呢 是一層油細胞 我們在顯微鏡下 可以看到 這個油細胞裏面呢 有一些這個油滴存在 黃色的油滴 再往下是種皮 內表皮細胞 這也是一列很薄的細胞 最後是 培乳組織 這個培乳組織裏面都是培乳細胞 在培乳細胞裏面 可以看到很多的 浮粉粒和一些 這個脂肪油滴 等等存在 那麼以上呢就是五味子 它的一個組織構造的一個橫切片 給大家介紹完了 下面我們來看一下 它的粉末特徵 五味子呢 它的這個我們可以看到 叫果皮表皮細胞 在果皮表皮細胞上面 大家可以看到很多的 這種縫射型的這種角子線紋 那麼在 中央它會常常伴有一些 分泌細胞存在 這個圈內所畫的 就是它的一個分泌細胞 這個分泌細胞裏面呢 大家可以看到一些 這個脂肪油滴 我們還可以看到 種皮外層實細胞 種皮外層實細胞呢 它的這個細胞壁很厚 一般呢是一個 類多角形的 它的拋槍裏面會有一些 紅棕色物存在 看起來呢就有點像 這個花斑豹的 那個豹皮一樣 一會兒給大家看一個實物圖 大家就知道了 那麼我們還可以看到 種皮內層實細胞 種皮內層實細胞呢 它的細胞壁呢 也是稍厚 它的這個形狀呢是不規則的 有這個長方形的 有類圓形的等等 最後是 培乳細胞 在培乳細胞裏面大家可以看到 很多圓點狀的這種 糊粉粒還有一些脂肪油滴 這是魚胃子的粉末特徵 大家看一下 這是三張圖片 這三張圖片呢 是它的一個粉末圖 在顯微鏡下造下來的一個實物圖 最左邊的 這張圖片呢 是它的種皮外層實細胞 大家看像不像這個花斑豹的 那個豹皮一樣 它的皮 它裏面啊 拋槍裏面有這種小中射物 那麼種皮內層實細胞呢 是中間的 這張圖片 這張圖片呢 我們也可以看到 它的細胞要大一些 而且呢 它的裏面沒有這種中射物 最右邊的這張圖片呢 是果皮表皮細胞 它的中間呢 是一個分泌細胞 裏面會有一些油滴在裏面 魚胃子的化學成分 它主要 包括揮發油 這個揮發油佔總量 大概是0.89% 這麼多 像有些花柏烯 墨藥烯等等 都存在 木脂素類 也是這個五味脂 它的一個有效成分 有很多說是它的這個 保肝降黴的作用 原因是由於它還有了這個 木脂素類這一大類成分 它這裏面呢 主要有五味脂甲素 五味脂素等等 大概佔總量的5% 有機酸 主要還有是 居然酸 蘋果酸 九十酸 虎克酸這一類 那麼它的有機酸呢 也是它這個 生菌 益氣生菌這樣一個 作用的原因 這是五味脂甲素的 這個結構式 那麼這個呢 是γ五味脂素的一個結構式 五味脂的理化鑑別 我們採用的是 薄層色譜法 也就是TLC法 那麼我們對照呢 選用的是五味脂藥材 和五味脂甲素這個對照品 展開劑呢 選用的是石油糜 比甲酸比脂比甲酸 採用的是15比5比1 這麼個比例 斑點呢我們是在紫外燈 向254納米下觀察 那麼我們可以看到 共四品的斑點呢 和對照品的斑點應該是一致的 我們下面看一下 這張圖片 在這張圖片當中 前六個代表了 是北五味脂 也就是我們今天剛剛講的 五味脂 那麼後面的 這六個代表了南五味脂 一會兒呢我要給大家介紹 從這張圖片呢 最邊的這個斑點呢 是五味脂甲素 從這張圖片 我們可以看出 北五味脂和南五味脂呢 它們都有五味脂甲素 所以你想通過 五味脂甲素來判斷 南北五味脂很難 但是我們可以看到 在黃色區域化的 這一個片段裏面 它們是有區別的 所以也可以通過薄層 鑑別來駕馭區分 那麼這張薄層版的片子呢 給我們這樣一個提示 五味脂甲素呢 是在五味脂和南五味脂 當中是存在的 檢查 檢查當中 我們檢查了它的雜質 檢查項呢是評價一個藥材 質量是好是壞的 一個重要的指標 那麼它的雜質呢 我們要求是不得過1.0% 種灰分呢 要求是不得過 7.0% 水分呢是不得過 16% 那麼對於它的含量測定呢 我們採用的對照品呢 是五味脂醇甲 採用了高效液象攝補法 那麼要求五味脂醇甲 它的含量是 不得低於0.4% 五味脂呢 給大家就介紹完了 下面給大家做一個小節 五味脂它的品種 也就是說它的來源 是來源於木蘭科 五味脂一個成熟的果實 它的性狀呢 鑑別要點包括這麼四個 一個是它的顏色是 暗紅色 皺縮顯油性 比較油軟 它的粉末特徵 是果皮表皮細胞 可以看到 種皮的內層屎細胞 和種皮的外層屎細胞呢 大家也可以看得到 成分 可以看到揮發油 木脂素和有機酸 功效呢 它具有收斂固色 益氣生菌和 五腎明心這樣一個作用 那麼以上呢 就是五味脂這味藥材的一個鑑別要點 下面呢 給大家介紹一個 南五味脂 它經常和北五味脂 也就是我們剛纔講的 五味脂混淆 我們經常把五味脂 稱爲北五味脂 那麼在我們 要點當中呢 還收窄了一個五味脂 叫南五味 李時珍呢 在古書上就有記載 五味皆有南北之分 南產者是色紅 北產者色黑 那麼入脂補者 用北產者乃良 還有這樣一個技術 那麼我們今天呢 也是認爲就是北五味 也就是剛剛我們介紹完的五味脂 認爲它的質量是最好的 北五味脂呢 是以脂補健腸 南五味脂呢 是以免費脂殼來健腸的 所以你要根據你的臨牀的試用症 來選擇南北五味脂 那麼南五味脂 我們如何來鑑別呢 我們來看一下啊 南五味脂它主要是來源於 華中五味脂 它的成熟果實 五味脂是來源於 五味脂的成熟果實 所以它倆本身在來源上就有區別 這是南五味脂 它的一個性狀 一個圖片 它的特點呢 它的直徑啊 是4到6毫米 相對要小一些 它的顏色呢 是暗棕色的 特別乾癟 皺瘦 而且呢 它的果肉是緊緊的貼在種子上 不像這個北五味脂 它的果肉呢 摸起來很柔軟 你感覺上面有一層厚厚的果肉 它的很薄 這裏呢 給大家列了這樣一個表 就是把五味脂 也就是北五味脂和南五味脂 如何來區分 給大家做了一個總結 我們來看一下 首先從大小上 北五味脂呢 它是個大肉厚 這個肉就是它外面的果皮部分 它的直徑啊 是5到8毫米 南五味脂呢 它是個小肉薄 它的直徑呢 是4到6毫米 這麼粗 表面呢 它的顏色是色紅 顯油性 南五味脂呢 它是色暗 乾枯無油性 那麼來源上我們看一下 北五味脂啊 它是來源於五味脂 南五味脂呢 是來源於華中五味脂 以上呢是五味脂和南五味脂的區別 給大家介紹這裏 那麼下面呢我們接下來 學習另一個藥材 木瓜 木瓜這味藥呢 它是首載於 名醫別錄 具有舒筋活絡和胃化溼這樣一個作用 這是 兩張木瓜的植物形態圖 我們 可以看一下啊 木瓜呢是來源於 薔薇科貼耿海棠的 淨成熟果實 大家看一下這張圖片啊 這個呢就是木瓜它的一個果實 木瓜它的產地呢 主要是產在安徽 湖北四川和浙江 那麼 其中以安徽宣承的木瓜 爲最好 在古書上記載說是 木瓜處處有之 以宣承者爲最佳 它的產收加工呢 是夏秋的時候 果實由綠黃石 採收採來之後啊 把它放在沸水當中 一直給它燙到外表面呢 成一個灰白色 然後呢再給它 對半重拋 所以大家看到的木瓜呢 是縱向拋面的這樣一個藥材 大家看一下 這就是木瓜它的一個 形狀的一個圖片 木瓜它整體看起來啊 是一個重拋長圓形的 那麼 它的表面的顏色是 紅而且呢 皺紋特別的多 而且很深 果肉是細膩 顏色呢 是紅棕色 它的外皮是這種紅顏色 你看它裏面 它的果肉卻是很細膩的 顏色也是紅顏色的 它裏面有種子 看這個小圈裏畫的 這個就是它的種子 它的種子啊像一個菊核一樣 在它的果肉裏面我們還可以看到脂肪室 這個脂肪室 多半都是凹陷進去了 那麼這個木瓜 它的這個長度 一般是4到9公分 寬呢是2到5公分 粉末特造 我們可以看到 石細胞 它的石細胞是一個不規則形狀的 類圓形 類三角形 類方形等等 中國皮薄皮細胞 我們也可以看得到 這個中國皮薄皮細胞呢 是一個類圓形的 它和這個外國皮的薄皮細胞 可以對比來看 外國皮的薄皮細胞呢 它的表皮細胞啊 多半是這種多角形的 而且裏面還有一些棕色物 我們還可以看到 草酸鈣的一些方晶 成分 它的果實裏面 可以看到皁甘 黃銅 有機酸 柔籽 果膠 還有一些各種莓等等 那麼它的種子裏面 主要還有的就是青芹酸 在有機酸當中呢 大概是有蘋果酸 九十酸 聚元酸 莓 有過氧化青莓 過氧化木莓 還有這個分氧化莓等等 柏橙間別 也就是它的理化間別 我們採用的也是柏橙攝普法間別 也就是TLC法 對照呢選用的是 熊果酸和木瓜的對照藥材 展開劑呢 用的是環脊丸 丙酮 乙酸乙酯和甲酸 比例是6比1 比0.5 比0.1 顯射劑呢 用的是10%的硫酸乙醇試液 結果呢 是在日光和紫外燈下去觀察 應該是 供食品和對照品相應的位置上 應該是相同顏色的 這樣一個斑點 檢查項 種灰分我們要求是 不得過5% 那麼它的這個水分 不得過15% 如果水分 含量超標的話 雖然它是木瓜的正品 但是它的質量不好 有很多這個 不法的商販啊 他經常在藥材上面啊 打一些水想增加它的重量 從而呢 獲得這個暴利 那麼它的酸度 要求是3.0到4.0 因爲木瓜當中還有有機酸 所以要測一下它的這個酸度 有機酸也是木瓜的一個 活性成分 寢除物 乙醇的寢除物呢 要求是不少於15% 是把木瓜用乙醇來提取 提取完之後呢 這個藥液呢給它蒸乾 變成一個幹糕狀 稱一下重 要求這個重量不得少於15% 含量 我們採用的是 高效液相攝補法 就是HPLC法 那麼要求呢 不得少於0.5% 這裏面呢 再給大家介紹一個僞品 光皮木瓜 大家在市場上或者說是在 這個藥材市場上 買木瓜的時候要注意間別 這個木瓜叫光皮木瓜 我們剛纔給大家講的 這個木瓜呢 經常稱之爲皺皮木瓜 它倆二者呢 在性狀上是有區別的 光皮木瓜呢 它是來源於木瓜的 成熟的果實 而這個我們剛纔講的木瓜呢 是來源於貼人海棠 近成熟的果實 木瓜是 未成熟果實 而光皮木瓜呢 它是一個成熟的果實 我們來看一下性狀 這個光皮木瓜 它的這個外表面呢 比較光滑 這個皺皮木瓜呢 剛纔我們說的這個木瓜叫皺皮木瓜 它的外表面呢 是比較皺縮的 而且很多的縱鉤 它一般呢 是縱拋成二到四瓣 而木瓜呢 就我們所說的皺皮木瓜呢 它經常是 對半縱拋 縱向給切開了 拋面 拋開之後這個斷面 那麼光皮木瓜呢 它比較粗糙 果肉呢 看起來上面很多有顆粒狀 而木瓜 它的這個拋面呢 果肉啊 是比較細膩的 不是粗糙的 這裏面呢 給大家列了一個木瓜和光皮木瓜 它倆的一個區別的表 就給大家做一個小題 我們來看一下 首先從性狀上 木瓜呢 它的表面是皺縮的 而光皮木瓜呢 它的表面是光滑的 斷面上 木瓜呢它的果肉是細膩 不顯顆粒性 光皮木瓜呢 它的果肉呢是比較粗糙 顯一個顆粒性 從氣味上 木瓜呢比較清香 而光皮木瓜呢 它是氣微 沒有香氣 木瓜是來源於貼梗海棠 一個近成熟的果實 而光皮木瓜呢 它是來源於木瓜成熟的果實 以上呢 是給大家介紹了一個 木瓜藥材的一個性狀鑑別 那麼這堂課呢 我們今天就進行到這裏 最後呢給大家留兩道思考題 一個呢是 五味脂和南五味脂 從性狀來源上如何來區分 另一個思考題呢是 木瓜和光皮木瓜 在它的性狀上如何來區分 好 我們今天就進行到這裏