談到兔子的好吃做法，這個 #仔姜泡椒兔 絕對是神一般的存在

人在江湖身不由己 胃在江湖 魚巴不能 要談到兔子的好吃做飯 這個孜江泡椒腿 絕對是神一般的存在 我是那些一個愛做飯的男人 兔子一定要學小指揮 洗淨後剁成翅膀大小的丁 剁好後不要去焯水哈 那些教你兔丁去焯水的 都是在亂談情 先加點醬油 蔥薑黃酒汁 胡椒和雞精辣油 再加點玉米澱粉軟勻 鎖住水分 最後加點楓葉油軟勻 就可以了 配菜多準備點 孜江獅和青紅小米辣 做泡椒腿 關鍵的靈魂就是泡椒 也是川菜所有的魚香味系 泡椒味系 和很多的江湖特色菜 必不可少的調料 泡椒我們把它剁成泡椒碎來用 更好出味 下了鍋熱 菜籽油加豬油增香 七成油溫撒點青紅花椒 激發出椒麻香味 再把四季豆下鍋 炒到剛剛變色 然後就下小半片老豆腐 再把泡椒碎倒進去 多炒一會 把醬香和乳酸的 符合香味炒出來 然後下姜蒜泥炒香 淋上一點啤酒 讓出點細緻味 再把青紅小米辣下鍋 增加視覺和味蕾的層次感 放點醬油 鹽巴 白糖和胡椒翻炒入味 最後放孜江 加點雞精味精炒到斷生 撒點小蔥節 來點鍋邊出生香 就砂鍋咯 這個味道 外面餐館很難吃到 要是喜歡就做來試一下吧 有菜品問題 找我就對了