不白吃的食神之旅 豬豬把手撒，留下烤腦花！

買什麼樣的老花兒 曉得嗎 要選個頭比較飽滿的 而且還要請專業的人採購 要買 我們都買最新鮮的 撒完直接送過來 而且個頭必須是三兩以上 我們的老花兒不是新鮮 都是個頭大 你要是買凍老花兒 你都不好意思拿出來賣 那你覺得這種老花兒 一個成本是多少錢呢 我覺得這種老花兒 最少也要十塊錢吧 十塊錢 十塊錢就是寶貝 最少要十五六塊 你還要不要嫌貴 還要不要打折 生活烤老花兒是什麼 生活烤老花兒 就是買老花兒用最貴的 最好的 所以 生活烤老花兒的口號就是 不求最貴 但求最好 哎 華哥華哥 這麼好吃的烤老花兒 是啥味道啊 給我嚐嚐唄 拿 走 給我錄 今天烤老花兒 你想和誰一起吃 分享給他吧 別忘了點贊 投幣 收藏哦 從人生頂飛的火鍋店 到充滿煙火氣的路邊攤 重慶最不缺少的 就是夜間美食 而燒烤 絕對是夜市裏永遠的C味 其中 通向吃貨老饕的入場券 就是它 烤老花兒 要香 重慶人對老花兒的狂熱追捧 無限男女 無關老幼 甚至不惜穿越大半個城市 也要吃上一口 最地道的烤老花兒 要崴着你了 味道比較巴適 像吃果凍一樣 吃起來了 吃好 來 弟弟 我們吃一口老花兒 哎呦 你不要過來啊 我跟你說 這個世界上分兩種人 一種都是很愛吃老花兒的人 一種都是不該吃老花兒的人 不背詞 你說 你爲啥這麼喜歡吃老花兒 衆所周知 作爲一個兩頭身的美食家 頭佔據了我身體的一半 而且我這麼有文化 一看就知道 我經常用腦 我的大腦告訴我 它需要加加油 你啥子不啥子 靠不靠譜哦 哎 不靠譜 不靠譜 哎呀 那都不重要 其實我就是蠢嘛 我這就找老闆 來一份豪華重慶老花盛宴 花哥 我來啦 花哥 烤老花店的後廚 都這麼重口的嗎 不要怕 不要怕 新鮮的老花兒都是個捆練 上面都有一層血膜 你把血膜一撕 老花兒更入味 但凡有烤老花的店裏 我一般都會點一份老花 不過 不好吃的烤老花 通常都是一個味 腥 每當我吃到一份 失敗的烤老花 我彷彿都能聽到 這隻可憐的豬豬 在洗紙盒裏 呦呦呦 你放心撒 我們的老花兒 一點腥味都沒得 等會兒我煮出來 讓你嘗一下 重慶地道的烤老花兒 我做老花兒都十多年了 去腥有兩個祕訣 第一個 水裏面要放姜 蔥 蒜 還有啤酒 老花兒要浸泡15分鐘 第二步 醬料很關鍵 鍋里加油 油油蒸炒 菜油蒸香 色拉油 要油脂很好的 煸熟以後 放入餈粑辣椒 炒紅炒亮 應該把火候 太嫩了 香味不夠 不粘油 不出味 太老了 又發苦 最後一步 加入白酒 蒸香 誒 料理加白酒 豬腦子醉完人腦子醉 不存在不存在 等會兒我們經過烤制以後 酒精就揮發掉了 一點酒味都沒得 我們的老花兒一滴水都沒有加 加了水的老花兒都不粘油了 我們都是拿酒當水用 這樣做出的老花兒 去腥 而且味道更突出 虛心只是基礎 烤制才更講究功夫 腦髓裏沒有肌肉 80%都是由易碎的脂肪和蛋白質組成 所以豬腦很嚼勁 烤老花兒是個慢功夫 十多分鐘的時間裏 不僅需要明察秋毫的關注 還需要運籌帷幄的周到 而華哥就是這個無微不至的監考官 每烤熟和烤老了之間 就那麼幾秒鐘的功夫 要拿捏得準 烤的時候 手腳麻的 撒料要均勻 分快 烤老花兒來啦 哇 傳說中超級地道的重慶烤腦花 擺在我面前 到底會是什麼樣的味道呢 嗯 哇 這味道 一口下去 舌頭立刻觸到老花兒的棉花 滾燙鮮嫩的腦花兒 滿滿的嘴裏化開 風魚滑嫩 綿軟鮮辣 滑嫩如豆腐一般的口感 擁有着只有腦花兒纔有的 獨特的肉香和脂肪香 強勢的美味奔襲腦門 直衝天靈 我整個大腦都已經忘記了一切 滿滿都是這股過癮的鮮辣濃香 真不愧配得上地道二字 無敵 這是無敵的美味 13年之前 那個時候在教徒二的時候 還是第三年的時候 我都一直在那裏吃 12年13年開始曉得這家店 覺得確實這家店也很好吃 所以說來到這家店 哎呦好辣喲 我連汗水都拿出來看嘛 我們都是二十幾歲 我都在街坊邊七星崗 擺了個燒烤攤攤 兩年的時間 燒烤生意都做起來了 從第一張桌子到十五樓張桌子 生意好起來以後 人都會膨脹 好的建議已經聽不進去了 做了一些自認爲 在自己能力範圍之內的事情 做了一個互聯網科技公司 最後事實告訴我還是太年輕了 失敗以後 又從一個有野心的一個人 對自己的宣判的否認 他自己真的很鬱悶 爲了逃避那種責任 假裝的很匆忙 但是每天都是在酒桌上喝酒 但是讓我大彩大慕的 也是碰到了我生命中的 非常重要的貴人 才明白自己能做什麼 能把什麼做好 無人會想自己 這輩子能做好什麼 就只有燒烤 最擅長的東西只有燒烤 燒烤讓我真正地去成長 找到自己的初心 把燒烤 比如烤腦花 輕輕下來把它煮好 來汽水帶酒 敬浪子回頭的華哥一杯 來幹一下 曾經的浪子 借你的手一用 豬豬已逝 美味長存 重慶街邊的烤架上 一碗碗排列着的小小腦花 被炭火炙烤着 被煙氣繚繞着 滋滋冒出的油豬 在錫紙碗裏雀躍翻滾 它原本難以馴服的味道 在華哥手裏 被完美地變成一道 美食的藝術 曾經桀驁不馴的華哥 也在這碗小小的烤腦花裏 和重慶美食一起成長着 我是不白吃 我是要成爲食神的男子 這 這就是吃娃娃的地方 這是什麼鬼地方 好像不太對勁 哇 這是什麼地方 啊 救命啊 這裏有人吃娃娃 據說山海經歷 甭管水裏遊的 地上跑的 天上飛的 無所不包 食物能吃 動物能吃 哪怕礦物撿一撿 鹹的嘿 最有文化的大師或不白吃 就來穿越千年 帶你看懂山海經 不白吃話山海經 你追煩 我追煩 十月十九號就上山