粉蒸肉，剛學會一招，香氣四溢，肥而不膩，這個做法味道很贊！

之前去江西玩的時候 在那邊學的 這個粉蒸肉啊 它裏面添加了一個料 做出來確實比之前好吃了 在江西那邊學來的 有個小重點 加了會很好吃 肥瘦相間的五花肉 買的時候讓攤主幫忙把毛燒一下 回來浸泡 然後刷洗乾淨 把每塊肉切成0.5釐米的厚度 太薄沒有口感 太厚又不入味 兩個蒜瓣切成蒜末 先進行醃製啊 兩勺料酒 一勺生抽 半勺老抽 半勺蠔油 少許白胡椒粉 再放點雞精 攪拌均勻 粉蒸肉要做的好吃啊 其實兩個關鍵點 第一個就是肉要醃製入味 現在重點來了 鍋中放入油 油熱後 放入半勺郫縣豆瓣醬和蒜末 用小火炒出醬香味和紅油 就關火 放置一會兒 讓它冷卻後 就倒入剛纔的碗中 魚五花肉攪拌均勻 醃製40分鐘 就是這麼一個小重點 味道會大不同 你們可以嘗試一下 粉蒸肉要做的好吃 第二個關鍵點就是米粉要溼潤 那自己炒米粉比較麻煩 我就用現成的 倒入一包粉蒸肉粉 加60毫升的水 抓捏均勻 讓米粉把料汁都吸收 讓米粉看上去很溼潤 並且包裹着每塊肉上 那這樣的粉蒸肉做好就是 不幹不柴 搭配一個紅薯切成厚片 或者是土豆也可以 放在盤中墊底 上面整齊的鋪好五花肉 鍋中水燒開 中小火蒸一個小時 不要蓋保鮮膜 蓋了保鮮膜蒸出來不好吃 會很乾硬的 時間充足的話 蒸90分鐘 口感會更好 時間到撒上蔥花就可以吃了 那這樣做的肉片呢 肥而不膩 醃製也是很入味的 米粉又吸收了肉汁 軟糯彈牙 喜歡吃粉蒸肉的趕快試一下吧